Escondidinho de carne moída

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Eu tenho uma vizinha fofa – que eu simplesmente amo de paixão e volta e meia ela me aparece com um pratinho lindo de viver e cheio de delícias e foi num dia premiado desses que eu ganhei um pratinho com mandioca cozida, daquelas que ficam quase desfazendo e eu comi um pedaço na hora pois estava quentinho e eu acabei não resistindo o restante eu guardei na geladeira não por muitas horas pois eu iria fazer uma carne moída no jantar e pensei : porque não? E sendo assim nasceu meu simples porém não menos saboroso escondidinho de carne moída.

Para fazer – refogue sua carninha moída de todo dia até ficar bem soltinha e sequinha nesse momento junte cebola, alho, pimentão e tomates cortados em cubinhos, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar até formar um molhinho grossinho, reserve. Se sua mandioca estiver fria aqueça-a novamente e passe pelo espremedor ou mesmo amasse com auxilio de um garfo – aqueça um frigideira de fundo pesado com um fio de azeite e uma colher de sopa de manteiga – junte a mandioca e vai pingando leite até formar um purê macio e um tanto mais molhinho que seu purê de batatas tradicional, acerte o sal e coloque um toque de pimenta moída na hora, reserve. Pegue uma travessa que possa ir ao forno e unte com azeite, coloque seu molhinho de carne moída e cubra com purê de mandioca por cima salpique parmesão ou mussarela ralado e leve ao forno para gratinar. Sirva quentinho com uma salada de folhas ou até mesmo com um arroz branco.

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12 comentários sobre “Escondidinho de carne moída

  1. Sonia T disse:

    Lica
    Uma receita melhor que a outra. É sentar pra ler e morrer de água na boca de tanta coisa boa que tem por aqui. E melhor de tudo é que não tem nada de complicado porque realmente com esse calor, por mais que se goste, não dá pra ficar na cozinha
    Super bjs pra vc e seus pequenos

  2. Acabei de ver seu Blog. Tinha uma carne moída aqui e não sabia o q fazer de janta. Aproveitei sua dica e fiz esse escondidinho. As crianças amaram!

    Valeu!
    Tatiana
    Guaxupé-MG

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