Catarina de linguiça

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Com a mesma massa da rosca de pesto, eu fiz essa catarina que ficou verdadeiramente gostosa. Massa super hiper macia e recheio molhadinho, então cumadre se você não curtiu a idéia de fazer a rosca de pesto e busca um pão macio com outro recheio não deixe de fazer esse.

A massa é a mesma da rosca, apenas abra em formato de retângulo, corte tiras de um lado e de outro – deixando um espaço sem cortar no centro da massa de aproximadamente 7 a 8 cm – que onde você deve besuntar com queijo cremoso (tipo catupiry) e por cima eu coloquei linguiça fresca (que fritei num fio de óleo vegetal depois que a pele da mesma tenha sido toda devidamente retirada). Para fechar fui puxando uma tira de massa de um lado e de outro e fui unindo até terminar – pincelei com egg wash, polvilhei bastante parmesão ralado grosso e levei ao forno moderado até que fique dourado e assado.

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7 comentários sobre “Catarina de linguiça

  1. Esta bonito mesmo, principalmente esse queijo ralado em cima do pao douradinho, humm!
    Nunca ouvi um pao com o nome de catarina, eh referente ao modo de fechar a massa Lica?
    Eu ja fiz “mumias” com massa de pao dessa maneira p/ o halloween aqui em casa, rs! (proxima vez minha mumia vai se chamar catarina! haha!)
    Bjs
    Ana

  2. Lih,
    Perdi o sono e vim navegar um cadim…e ver essa catarina me deu fome…rs
    E olha q nem como a linguicinha, mas está tão cremosa e douradinha q ficou convidando.
    Vc tem mesmo uma mão abençoada prá massas…
    Um bejim, tá!

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