Folhado de espinafre

Pensa que se trata de um folhado qualquer? Ledo engano – esse é especial feito em casa e com aquele recheio generoso (nada gasparzinho em amiguinha – recheio gasparzinho não tá com nada). Galera tá ligado que toda dona de casa esperta tem que ter no seu freezer uma massa folhada né? Então eu esperta que sou, saquei meu tesouro das profundezas do meu freezer e utilizei esse recheio coringa mas que por muitas vezes caí no desastre de ficar seco – mas se fizer como vou te contar isso nunca mais vai acontecer amiguinha (desculpa ai minha saudosa Palmirinha).

  • 2 xícaras (chá) bem cheia de espinafre
  • 2 colheres (sopa) de mãe de azeite honesto
  • 200 g de ricota
  • 200 g de creme de leite
  • Sal e pimenta moídos na hora
  • 1 gema

Cozinhe o espinafre em água fervente, e depois deixe escorrer bem (aperte com as mãos o mesmo para que saia por completo a água), junte então os demais ingredientes – sendo que a ricota deve estar esfarelada e aí é só mexer para que tudo se agregue – provar o tempero e rechear seus pastéis folhados, pincele com gema e leve ao forno aquecido em temperatura média para alta, até que fiquem dourados.

*para cortar a massa folhada utilize um cortador de pizza ou faça com precisão com ao auxilio de uma faca como se fosse uma gilhotina, não faça corte de vai e vem pois aí sua massa não irá folhar.

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9 comentários sobre “Folhado de espinafre

  1. Olá amiga Lica, que bom tê-la de volta e em uma casa linda como ficou a sua.
    Adorei as receitinhas do recomeço, mas esse folhado fechou…ficou lindo demais.
    Seja bem vinda e muito sucesso para o novo endereço.
    Bjuss!!!

  2. QUERIDA LICA,
    VC SEMPRE NOS PRESENTANDO COM SUA BELAS RECEITAS, AMEI A SUA CASA NOVA ESTÁ MAIS LINDA AINDA!

    TENHA UMA ÓTIMA SEMANA E UM FELIZ 2012!
    BJS..♥

  3. Hummm, acho que já sei o que vou fazer com a massa folhada da próxima vez! Ricota com espinafre é uma combinação pra lá de boa e gostosa! Bjss

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