Bolo de polvilho com recheio

A foto não ficou boa e o bolo não é bonito mas eu garanto que o sabor é nota 10. A opção de recheio foi um restante de presunto e queijo que tinha na geladeira – seria maravilhoso se tivesse um tomatinho também, mas não tinha a gaveta estava realmente limpa (rs) e ainda falando sobre o recheio fica simplesmente divino com recheio de frango desfiado e requeijão de bisnaga.

bater no liquidificador
3 ovos
3 xicaras de polvilho doce
1 xicara de leite
1 xicara de oleo
100 grs de queijo parmesão ralado

Coloque metade da massa numa assadeira untada e enfarinhada – some o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até que fique dourado.

Ovos assados nos tomates

Depois de uma tarde na saraiva vendo livros e mais livros sentada em uma confortável poltrona , eu cheguei em casa mais uma vez com meu lado express falando mais alto e a saida foi ir de ovinho e arroz japonês fresquinho que já soltava fumaçinha na panelinha elétrica (uí – eu uso a panela para fazer o arroz todos os dias – falei). Então em um processo tudo muito simples e rápido apareceu um jantar gostoso com cara de comida “phina” assim tipo a “cara da riqueza” porque eu piloto o fogão mas sou rainha. kkk

A quantidade você determina amiguinha e faz assim ó: Corte a tampinha dos tomates e retire as sementes, depois tempere-os com sal, pimenta, azeite  e coloque duas folhinhas de manjericão no fundo de cada tomate e reserve. Quebre o ovo (de preferência caipira) numa vasilha a parte e coloque primeiro a gema dentro do tomate e depois vai colocando a clara dependendo do tamanho do tomate você vai precisar desprezar um pouco da mesma, depois tempere com sal e pimenta e leve ao forno em temperatura baixa (que deve estar pré-aquecido) por +/- 20mts, a clara deve cozinhar e a gema ficar bem molhinha. Retire do forno, regue com azeite honesto – polvilhe parmesão e sirva quentinho.

Meatloaf

Esse bolo de carne já foi feito por muitas blogueiras e devo dizer que agora ele faz parte das receitas top10 de bolos de carne da minha top lista. rs Ele fica úmido, levemente adocicado e defumado pelo sabor da mistura de catchup e molho inglês. Acompanhou super bem meu arroz japonês e fez bonito, além de tudo é super simples executar a receita, eu até diria que se encaixa no express – se não fosse o tempo de forno.

Mrs. Beam’s Meatloaf

(Bolo de Carne da Sra. Beam)

500g de carne moída (eu uso patinho)

1/2 xícara de aveia em flocos finos

2/3 xícara de leite (eu uso desnatado)

1 cebola pequena, picada (eu uso uma cebola grande)

2/3 colher (chá) de sal

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino


Para o molho, misture bem:

2/3 xícara de catchup

2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Pouco menos de 1/2 xícara de água

1 1/2 colher (sopa) de molho inglês

1 1/2 colher (sopa) de açúcar
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture a carne, a aveia, o leite, a cebola, o sal e a pimenta. Coloque em uma fôrma de bolo inglês, untada com margarina. Espalhe o molho por cima. Asse por 1 hora e meia.

Fonte – Blog Cinara´s Place

Pedido aqui é uma ORDEM

No post do cupim de panela a leitora Juliana pediu a receita da farofinha e aqui colega quem manda são vocês e eu tardo mais não falho, então aí vai a receitinha da farofa.

Aqueça uma frigideira de  fundo pesado e coloque 2 colheres (sopa) de óleo e 1 colher  (sopa) de azeite depois de aquecido some uma cebola grande bem picadinha e deixe dourar- ela deve ficar caramelizada aí sim some um dente de alho picado e lata de milho verde (eu usei milho fresco que tinha refogado e a sobra eu utilizei na farofa) ajuste o sal e a pimenta e coloque farinha de milho até dar o ponto ( e o ponto é de uma farofa úmida). Sirva com seu picadinho ou bife acebolado- pois farofa é tudo de bom.

 

Linguine com o que tinha na hora

As vezes é preciso usar somente o que temos no fundo da gaveta da geladeira ou perdido no armário ou até mesmo esquecido na fruteira e o meu dia chegou. Creio que antigamente as pessoas se viravam bem mais com o que tinham, modificavam e até mesmo criavam mais receitas – acredito que pela dificuldade de se encontrar todos os ingredientes ou até mesmo de ir comprá-los, hoje temos bem mais facilidades quanto a isso e por vezes podemos até mesmo adquirir um determinado ingrediente ao tocar de um botão usando apenas a internet e o cartão de crédito e viva a modernidade ou será que não?

Cozinhe o linguine ou a massa de sua escolha num ponto al dente e reserve. Numa frigideira grande coloque um pouco de azeite e doure o alho picadinho some então a esse azeite já perfumado com alho , tomates sininhos orgânicos cortados pela metade (ou os tomates que tiver a mão), depois desses tomates um pouco cozidos sem se desfazer totalmente some a massa, tempere com sal e pimenta moídos na hora e salteie para que a massa se envolva com o tomate , o azeite e os temperos e nesse momento desligue o fogo e some a rúcula, sirva com parmesão ralado na hora e azeite extra e um bom vinho.

Berinjela com cobertura

Eu nem sei quantas receitas com a danada de berinjela tem por aqui – isso é a prova viva de quanto amo essa danada. No último feriado uma amiga (Fernanda) me perguntou como eu fazia berinjela? Na hora até fiquei perdida pois já fiz berinjela de tudo que é jeito e conversamos e aquele momento passou , mas não a vontade de executar uma receita nova com berinjela não – e foi então que surgiu a berinjela com cobertura, simples de fazer – não requer prática nem tão pouco habilidade para executar.

Corte 2 berinjelas em rodelas não muito finas e tempere com sal e pimenta moídos na hora -empane essas rodelas de berinjelas em uma farinha de trigo levemente temperada com sal e pimenta também. Aqueça uma grelha ou frigideira e regue com pouco de azeite e doure as rodelas de berinjelas e reserve. Num outro recipiente tempere (com seus temperinhos preferidos) 300g de carne moída – eu fui de sal, pimenta, cebola picadinha e cheiro verde tudo bem picado – 2 colheres (sopa) de aveia em flocos finos – 1 colher (sobremesa) de manteiga e misture bem até essa carne ficar com uma certa “liga” para que possa moldar bifinhos (hamburguinhos) que devem ficar +/- do tamanho das rodelas de berinjelas. E novamente aqueça a grelha ou frigideira e grelhe esses bifinhos e depois os reserve. Regue com um fio de azeite um refratário e coloque as rodelas de berinjelas uma ao lado da outra, por cima de cada berinjela coloque um bifinho e uma rodela de tomate fresco, cubra com queijo muçarela e folhinhas de manjericão e leve ao forno para aquecer e derreter o queijo. Sirva com arroz branco.