Strogonoff light

A proposta de comer um strogonoff já me é bastante atraente – agora comer o mesmo de maneira mais leve me encanta por completo. E foi essa a proposta que encontrei no Receitas e Sabores do Mundo um blog super legal o qual quem não conhece deve dar um chego até lá o endereço esta aqui.

  • 1 Fio de Azeite
  • ½ kg de Peito de Frango (cortado em cubos e temperado com Sal e Pimenta q.b.)
  • ½ Cebola média Picada (½ Chávena de chá)
  • ½ xícara de (chá) de Cogumelos cortados (100 g)
  • 2 Colheres de sopa de Conhaque (pode ser Whisky)
  • ½ xícara de (chá) de Ketchup (eu pus menos)
  • 1 Gema dissolvida em 2 copos de Iogurte Natural (340 g) e ¼ xícara de (chá) de Leite
  • Salsa Picada q.b. (eu tirei a foto sem salpicar a salsinha – é a correria)

Preparação:

1- Numa panela coloque 1 fio de azeite e ½ kg de peito de frango cortado em cubos temperado
com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio até dourar mais ou menos 5 minutos.
 
3- Numa tigela a parte misture 1 gema de ovo dissolvida em 2 copos de iogurte natural (340 g) 
e ¼ xícara de (chá) de leite e reserve.
2- Adicione ½ cebola média picadinha e ½ chávena de cogumelos cortados e refogue até a cebola 
murchar mais ou menos 3 minutos.
3- Acrescente 2 colheres de sopa de conhaque e flambe até apagar a chama. Coloque ½ chávena
chá de Ketchup. Adicione o creme reservado misture bem e deixe engrossar. Desligue o fogo e 
certifique o tempero. Se estiver ácido coloque uma pitada de açúcar (eu pus uma pitada de açúcar). 
Polvilhe com salsa picada a gosto e sirva em seguida acompanhado de arroz.
*Fonte – Receitas e Sabores do Mundo
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2 comentários sobre “Strogonoff light

  1. ELI,
    STROGONOFF SÃO SEMPRE BEM VINDOS E LIGHT MELHOR AINDA!
    O ACRÉSCIMO DO IOGURTE E DA GEMA DEVE TER DADO UM SABOR
    ESPECIAL NO PRATO, FICOU COM UM ASPECTO DELICIOSO!
    BJS ♥

  2. Olá Eli, adoramos strogonoff aqui em casa, já experimentamos com vários tipos de carne, porém, nunca experimentei na versão light e gostei muito,uma opção super saudável. Gostei muito. Bjos ótima semana

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