A proposta de comer um strogonoff já me é bastante atraente – agora comer o mesmo de maneira mais leve me encanta por completo. E foi essa a proposta que encontrei no Receitas e Sabores do Mundo um blog super legal o qual quem não conhece deve dar um chego até lá o endereço esta aqui.

• 1 Fio de Azeite
• ½ kg de Peito de Frango (cortado em cubos e temperado com Sal e Pimenta q.b.)
• ½ Cebola média Picada (½ Chávena de chá)
• ½ xícara de (chá) de Cogumelos cortados (100 g)
• 2 Colheres de sopa de Conhaque (pode ser Whisky)
• ½ xícara de (chá) de Ketchup (eu pus menos)
• 1 Gema dissolvida em 2 copos de Iogurte Natural (340 g) e ¼ xícara de (chá) de Leite
• Salsa Picada q.b. (eu tirei a foto sem salpicar a salsinha – é a correria)

Preparação:

1- Numa panela coloque 1 fio de azeite e ½ kg de peito de frango cortado em cubos temperado

com sal e pimenta a gosto. Cozinhe em fogo médio até dourar mais ou menos 5 minutos.

 

3- Numa tigela a parte misture 1 gema de ovo dissolvida em 2 copos de iogurte natural (340 g) 

e ¼ xícara de (chá) de leite e reserve.

2- Adicione ½ cebola média picadinha e ½ chávena de cogumelos cortados e refogue até a cebola 

murchar mais ou menos 3 minutos.

3- Acrescente 2 colheres de sopa de conhaque e flambe até apagar a chama. Coloque ½ chávena

chá de Ketchup. Adicione o creme reservado misture bem e deixe engrossar. Desligue o fogo e 

certifique o tempero. Se estiver ácido coloque uma pitada de açúcar (eu pus uma pitada de açúcar). 

Polvilhe com salsa picada a gosto e sirva em seguida acompanhado de arroz.

*Fonte – Receitas e Sabores do Mundo