Bacalhau embrulhado em bacon com alecrim

bacalhau com bacon

A cozinha do Jamie as vezes me parece meio estrambólica  – meio alucinada, aquela coisa dele correr de um lado para outro e por vezes fazer alguns malabarismo com seus apetrechos ou alimentos me deixa um pouco tonta – mas confesso que sou apaixonada pela sua cozinha e seu empenho em mostrar que todos podemos cozinhar nosso alimento, que não é nada difícil e que não precisa ser o mais – mais do pedaço nem ter grandes coisas e tão pouco uma cozinha cibernética ou de outro mundo para executar uma receita e isso com certeza me encanta. Parece estranho colocar bacon no peixe mas acredite, de uma chance e execute a receita que acredito que não vai se arrepender.

 

 

Ingredientes:

  • 4 ramos de alecrim fresco
  • azeite de oliva
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 filés de bacalhau fresco (200g cada) com pele mas sem espinhas e sem escamas
  • 8 tiras de bacon defumado
  • 1 limão siciliano

Preparo:

Preaqueça o forno na temperatura mais alta. destaque as folhas de 2 ramos de alecrim e pique-as numa tábua. Regue as próprias com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Passe os filés na tábua até que fiquem cobertos de azeite e alecrim. Acomode metade das tiras de bacon sobre a tábua, uma ao lado da outra, ligeiramente sobrepostas na borda da outra. Achate-as um pouco passando a borda da faca ao longo delas. Acomode um filé de bacalhau transversalmente sobre as tiras e enrole-as ao redor do bacalhau. Faça o mesmo para o segundo filé com a outra metade das tiras de bacon.  Regue uma assadeira com azeite, untando todo o fundo. Acomode os filés de bacalhau na assadeira com a pele voltada para baixo. Coloque um ramo de alecrim fresco sobre cada filé e regue com mais azeite.

Acomode a assadeira no forno preaquecido de deixe por 12 minutos ou até que o bacon fique douradinho e o peixe esteja cozido por inteiro. Sirva assim que sair do forno com arroz branco e uma salada.

*Fonte – Jamie Oliver

Anúncios

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s