Acho que todos tem notado que ando fazendo várias receitinhas retiradas dos blogs queridos, se segurem porque ainda vão ver mais, a lista é enorme. O fato é que ao final dessa maratona eu vou explicar o motivo dessas postagens. Esse frango fez um sucesso enorme aqui em casa, o marido de pouquinho em pouquinho deixou a travessa vazia. A tempos não falo com a dona desse blog que me parecer ser uma moçinha bem jovem e comigo sempre foi um docinho, espero de verdade que logo ela consiga voltar a postar com mais frequência pra mim os blogs são lindas revistas eletrônicas de receitas e eu gostaria que todos sem tirar nenhum não abandona-se esse vício de blogar. Para ver a receita dela com fotos é só olhar aqui!

• Um frango assado de televisão de cachorro (quem preferir pode cozinhar um peito de frango, temperando como quiser, eu utilizei o peito de frango)
• 1 pacote de Creme de Cebola (Knorr ou Maggi)
• 1 lata de milho em conserva
• 1 medida da lata de milho de água
• 1 lata ou caixinha de creme de leite
• 200g de queijo mussarela
• Queijo Parmesão a gosto
• Batata palha a gosto

Modo de preparo

Parte 1
Desfie o peito de frango e reserve. No liquidificador misture uma lata de milho, mais uma medida da mesma lata de água e o pacote de Creme de Cebola. Leve a mistura ao fogo até ferver e tomar corpo. Pode adicionar salsinha picada se quiser (eu usei e ficou muito bom).
Assim que estiver grossinho o molho, acrescente o frango desfiado e deixe ele pegar um gostinho e também passar o sabor para o creme, depois disso acrescente o creme de leite e desligue o fogo passe para a montagem do prato.

Parte 2
Em um refratário você irá montar o prato em camadas. Uma camada de creme, outra de queijo mussarela respectivamente até a última camada, que terá uma belíssima cobertura de queijo parmesão. Forno pré-aquecido em duzentos graus, assim que o creme borbulhar e o queijo gratinar, retire do forno, cubra com batata palha e sirva a seguir, o meu foi acompanhado de arroz e salada de folhas.

Quando coloquei os olhos nessa receita na cozinha da Bia já pensei no meu Rapha, e não deu outra o menino sapeca adorou os cookies de chocolate da querida Bia. Os meus é fato não ficaram como os dela, mas também é fato que fizeram sucesso e são realmente delíciosos. Bia querida sua cozinha é uma inspiração pra mim, e você minha amiga é um luxo total! A receita na integra você pode encontrar aqui!

1 xicara de gotas de chocolate
85 g de chocolate amargo (eu utilizei meio amargo)
1/3 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (chá) de fermento em pó
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de nescafé (eu utilizei cacau no lugar)
2 colheres (sopa) de extrato de baunilha
1 xícara (chá) de nozes picadas (não utilizei)

Pré-aquecer o forno em 175°C.Colocar numa panela o chocolate com o azeite e esquentar até derreter. Deixe esfriar.Misture as farinhas com o sal e o fermento.
Combine os ovos com o açucar, o café e o extrato de baunilha. Bata até que a mistura fique cremosa. Junte, sem parar de bater, o chocolate derretido. Bata até que tudo esteja bem agregado.
Junte os ingredientes secos, misture o suficiente para combinar. Junte as nozes, misture.
Coloque porçoes de colheres de cha bem cheias em placa forrada com papel manteiga.Asse 9 a 10 minutos.

*Eu não utilizei as nozes pois meu filho tem alergia de castanhas misturas à chocolate.

Em rítimo de festa junina e super animada com minha sorveteira, resolvi fazer esse sorvete que na verdade foi uma mistura de um príncipio base dos sorvetes da Fabrícia e mudando apenas o sabor, que saíu de minha cabeçinha. Então vou deixar aqui as medidas logo antes que eu mesma esqueça (risos). Esse sorvete é realmente muito gostoso. Esse final de semana o meu outro filhote veio dormir com o Rapha e dois foram categoricos em dizer que esse sorvete começava a fazer parte da lista dos sorvetes mais gostosos da listinha deles.

• 150 ml de leite integral
• 250 ml de creme de leite
• 220 g de cream cheese
• 3 paçoquinhas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 250 g de manteiga de amendoim
• 2,5 ml de extrato de baunilha

Eu apenas bati tudo muito bem no liquidificador e fui colocando na sorveteira (a mesma já deve estar ligada), deixei batendo por 30 minutos e depois levei ao freezer.

Quem se lembra do pão sovado?! Quando era criança comi muito desse pão, nem sei bem o porque mas sempre que deparo com pão sovado me lembro de uma tia que tenho paixão por ela, minha tia Amélia, que tem nome de mulher submissa mas tem atitudes de mulher moderna, sem em momento algum perder a doçura. Esse pão me traz boas lembranças!

Essa receita eu tirei de um blog que a muito tempo não é atualizado mas eu sempre achei a receita tão bacana que depois de muito olhar pra ela na minha listinha resolvi fazer e fiquei realmente encantada, utilizei chocolate 70% cacau, bananas bem madurinhas e o doce deu um contraste bem legal. Utilizei quadradinhos de massa folheada, rodelinhas de banana bem madurinha e docinha, e pedaçinhos de chocolate, uma gema para pincelar a massa. Leve ao forno médio até dourar.

*Dicas: Para cortar a massa folhada utilize um cortador de pizza, ou uma faca de corte em sentido de guilhotina, nunca corte a massa folhada com faca no sentido de cortar a carne pois assim você irá unir as camadas da massa e a mesma não vai folhar como deveria. Para assadeira dê uma molhada nela com água em temperatura normal e coloque sobre a mesma, ainda úmida os seus folhadinhos para levar ao forno. O forno deve ser sempre pré aquecido.

*Fonte: Foi esse blog aqui.

Os primeiros ramequins com pedigree a gente nunca esquece! Quando digo “pedigree” estou me referindo a marca Le Creuset, as tão sonhadas panelas e travesas eu creio que 10 entre 10 cozinheiras sonham com uma (risos).

Não sei como vocês são, mas eu quando tenho um brinquedo novo na cozinha já quero testar logo, então passei 24hs de ansiedade só na espera de poder utilizar meu brinquedo (pois o cilindro tem que permanecer no freezer por esse período), mas ontem eu pude usar minha sorveteira e tinha várias receitas para testar mas a primeira escolhida foi dá Fabrícia, vocês querem saber se ficou bom?! Imaginem que estava por aqui, o Rapha o maridinho e o filho postiço Renato e hoje o sorvete simplismente não existe mais. E vou deixar aqui o registro do aval de Rapha e Renato: Hummmmmmm, esse sorvete dá de um milhão naqueles que compramos prontos. Gente se atentem para um fato , criança fala o que pensa sempre, então tire suas conclusões (risos). Na receita da Fabrícia coloquei o cream cheese no lugar do mascarpone e ficou um luxo só!

Luna querida eu amei, é perfeito esse produto!

A receita você pode ver aqui!

Eu tenho vizinhas bem fofas, a dona Maria é uma delas, uma senhorinha japonesa muito doce e atenciosa, e cozinha como poucas pessoas, tem mãos de fadas eu sei porque volta e meia ela me aparece com um lindo pratinho assim cheio de gostosuras! E esses cookies ela ja me mandou duas vezes e eu vou pedindo as receitas que ela prontamente me passa e vou passando para vocês, eu achei uma delícia esses biscoitos e recomendo! Tenho que dizer que não são exageradamente doces e acompanha muito bem um café ou um chá e pra mim que não curto coisas muito doces pela manhã eles são perfeitos no café!

• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de soja
• 200g de manteiga
• 2 gemas
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 100g de chocolate meio amargo picado

Em um recipiente coloque o açúcar, o amido de milho e a farinha de soja (peneirados). Mexa, adicione a farinha de trigo peneirada (reserve um pouco de farinha), o fermento e a manteiga. Mexa com as (nesse momento junte a farinha reservada). Incorpore os pedaços de chocolate (ou você pode colocar só por cima dos cookies depois delas já colocados na assadeira), abra a massa com auxílio de rolo, modele os cookies com um cortador redondo, coloque em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por aproximadamente 15 a 20 minutos.

* Você pode trocar os pedaçinhos de chocolate por ameixas, nozes ou uva passa. Os cookies duram 20 dias guardados em um recipiente de vidro.

Acho que ano passado eu estava doida por uma sorveteira até pedi ajuda a Cinara e também a Georgia e agora quero dizer muito obrigada pelas dicas! Bom mas depois acabei não comprando e a poeira do desejo passou e eu continuei a minha vida, e aí me deparei com uma moça que pra mim é um luxo em todos os sentidos, é linda, educada ela é tudo de bom vão por mim (risos) a querida Fabrícia e ela tem me inspirado muito e depois que começou fazer seu gelados eu caí de amores por eles e resolvi então que queria esse brinquedo, vou testar hoje e depois mostro aqui a prova do crime. Essas coisas me fazem pensar o quanto é bom ter um blog e uma rede amigos tão queridos, muito obrigada a todos vocês que me visitam e me mandam emails, deixam seus recados.

Antes quero deixar claro que pra mim as carnes mais saborosas são as quem vem com os ossos (chamadas de carnes de segunda) elas só precisam de paciência para serem feitas, pois quando cozinham lentamente ficam super saborosas pegam bem o tempero e o ponto ideal é quando essa carne começa a se soltar facilmente dos ossos aí está perfeito! E ano passado eu gravei a receita dessa rabada e fiquei pensando que um dia faria, esses dias que se passaram fez um friozinho consideravel por essas bandas e eu não pensei duas vezes e fiz a receita. Amamos, ficou diferente e realmente muito saboroso, é bom mudar as vezes né?! Como se compra o rabo por inteiro e era muito para nós, aqui eu servi de duas maneira, primeiro como manda a receita à parmegiana e depois só empanadinho com um pratinho de capellini com molho ao sugo e não sei dizer qual é a forma mas gostosa.

• 1 rabo de boi inteiro (cerca de 1,2 kg, escaldado e cortado em pedaços)
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 colher (sobremesa) de açúcar
• 2 cebolas picadinhas
• 4 dentes de alho socados com meia pimenta vermelha
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 2 folhas de louro
• 4 tomates picado sem pele e sem sementes
• 1 pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco (ou tinto)
• 2 litros de caldo de carne

• 2 xícaras (chá) de farinha de pão
• 4 ovos ligeiramente batidos
• farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de molho de tomate
• 300 g de mussarela ralada
• Queijo parmesão a gosto

Preparo

Numa panela grande coloque bastante água umas gotas de vinagre e escalde a carne, retirando um tanto da gordura.

Numa panela de pressão aqueça o azeite, coloque os pedaços do rabo, salpique o açúcar e deixe dourar bem. Junte a cebola o alho amassado com a pimenta, o sal, as folhas de louro, o tomate, pimentão e o vinho. Junte o caldo de carne , tampe a panela e cozinhe por +/- 30 a 40 minutinhos. Retire a carne da panela, escorra o molho e deixe esfriar. Passe os pedaços pela farinha de trigo, ovo e por ultimo na farinha de pão. Frite em óleo quente, deixe escorrer no papel toalha. Numa travessa coloque um pouco de molho no fundo, disponha os pedaços de carnes, cubra com mussarela, coloque o restante do molho e salpique parmesão ralado, leve ao forno a 180 graus por 10 a 15 minutos. Sirva quentinho com arroz branco e uma salada de folhas.

*Fonte: Programa Mais Você