Essa é sem dúvida a comida predileta do meu Enzo – ele não come carne de tipo algum e em tempo algum, mas a danada da soja é sua paixão ele vai comendo e suspirando é bastante engraçado de ver. Não me pergunte o porque o Enzo não come carne que não vou saber responder eu sei responder o porque ele não come doce, esse foi por minha culpa mesmo eu não dava e não deixava dar então ele só come frutas e iogurte e fim – ele também come qualquer verdura e legume, qualquer um mesmo.

Para fazer o prato predileto do querubim é fácil – coloque de molho em água filtrada uma xícara (chá) de proteína texturizada de soja por 30mts – depois lave bem e escorra bem e coloque shoyu e deixe descansando por 20mts. Numa frigideira grande de fundo pesado aqueça um fio de óleo (um fiozinho mesmo em colega) e deixe suar meia cebola picada bem miúdinha e um dente de alho, assim que ficar transparente junte a soja e refogue – depois de refogada já com a soja bem temperadinha com o sabor da cebola e alho junte legumes picados eu usei aí ; chuchu, cenoura, mandioquinha e batata inglesa – somei meia lata de tomates pelados um pouco de água quente e temperei com um toquinho de sal moído na hora e deixei cozinhar os legumes e apurar o molho assim que isso acontecer some um punhado de cebolinha e salsinha picados. Servi com arroz japones bem branquinho e molhinho e por cima do picadinho uma regadinha de azeite extra virgem é assim que meu querubim gosta.

*Se você tiver pressa no preparo pode fazer na panela de pressão, para que os legumes cozinhe mais rapido.

polenta afinada com creme de ricota e molho de proteína de soja com tomate e cenouras – isso era tudo que minha familia precisava e você quer a receita? É só colocar aí na busca, que encontra fácil, fácil.

*Única mudança foi a troca do creme de leite pelo creme de ricota para afinar e dar cremosidade a essa delíciosa polenta.

Quem nunca comeu que atire a primeira pedra. Eu tenho duas crianças em casa e sei bem da responsabilidade de oferecer alimentos saudáveis e tal – mas tenho que dizer que volta e meia rola um lanchinho infantil por aqui, isso pelo simples fato de ter criança e não ter como fugir disso. Mas a minha versão de CACHORRO QUENTE, leva esse nome inventado por mim porque eu não faço o tradicional molho de tomates, o purê de batatas e tal, ele é bem simples só salsicha grelhada e um molho simples feito dessa maneira – Aqueça numa frigideira de fundo pesado um fio de azeite e refogue o alho, junte uma cebola fatiada bem fininho com 1 pimentão amarelo (ou vermelho) também em fatias bem finas, tempere com sal e pimenta moídos na hora e deixe murchar, depois disso basta abrir o pão, colocar esse molhinho a salsicha grelhada por cima e degustar.