Estou novamente voltando a postar, espero que agora não venha ter nenhum outro problema (risos). Chega de sustos por esse ano. Quero mesmo, do fundo do meu coração agradecer o carinho de cada um de vocês, que tirou um tempo pra orar e mandar bons pensamentos pro meu querubim eu e minha familia agradecemos muitissimo. E saibam que estou sempre em oração pela vida de vocês e vou ser etermamente grata. Passei um susto muito grande pra falar a verdade até hoje me deito e demoro pra dormir vendo a cena do neuropediatra dar o diagnóstico que o meu filho estava com meningite, mas graças a Deus tudo terminou bem e o Rapha já está fazendo arte, aliás coisa que ele começou a fazer lá no próprio hospital, acabando com a pobre nutricinista que mandou pra ele almoçar bife e batata frita (mau sabia a coitada onde estava entrando), a dieta dele era livre por isso ela querendo agradar mandou o que ele queria, e ao voltar ao quarto ele foi logo falando: Eu não almoçei pois o bife estava gelado o tempero não era igual ao da minha mãe e a batatinha estava cheia de óleo. (risos) Eu posso com isso?!?! Muito obrigada novamente pelo carinho de vocês! As pessoas que me mandaram email eu vou estar aos poucos colocando tudo em dia!

Quero também agradecer o Chef-boulanger Rogério Shimura que deixou o seu comentário numa receita sua reproduzida por mim e de quebra ainda me mandou um email muito querido. Muito obrigada!! O comentário está aqui!

Esses dias vou postar comidinhas bem caseiras como sempre, aquela comidinha com sabor de vovó sabe como é?! Foi o que andei fazendo esses dias aos poucos vou postando por aqui. Com friozinho que chega a São Paulo resolvi fazer uma polenta na tábua, que eu acho uma verdadeira maravilha vou explicar aqui como fiz e como montei: Refoguei uma cebola picadinha em três colheres de sopa de azeite retiro do fogo e junto 3 xícaras de chá de água e 1 1/2 xícara de kimilho um pouco de sal (usei flor de sal) e mexo bem, volto ao fogo e vou mexendo até engrossar aí deixo cozinhar um tempo, forma uma casca no fundo da panela (use uma panela de fundo grosso) aí finalizo com uma boa colher de manteiga e creme de leite que é pra ficar bem cremosinha, derramo em cima de uma tábua e coloco catupiry e mussarela ralada, por cima um molho bem quente de frango desfiado, linguiça calabresa e azeitonas reduzido com vinho tinto. Rego com bastante azeite pra ficar pior coloco folinhas de manjericão fresco e lascas de parmessão. E está pronto um prato que aquece a alma.

Já a algum tempo eu fiz um post sobre o açaí. E um representante dessa marca de açaí aqui, me mandou um email me falando do seu produto e das propriedades do açaí. Mas gentil ainda ele me enviou uma amostra grátis do seu produto e um lote de receitas, para minha surpresa que só conhecia o açaí servido doce, descobri ele nos pratos salgados e foi uma maravilhosa descoberta. Simplismente amei e o açaí dele é realmente o melhor que já comi. Alexandre pode entrar e por favor responder as dúvidas que surgirem das amiguinhas que passam por aqui. Muito obrigada pela gentileza!

• 350 g de tiras de frango temperada a gosto
• 1 ovo
• Gergelim para empanar

Molho

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 250 ml de açaí
• Sal a gosto
• Manjericão e salsinha desidratada

Com as tiras de frango temperadas, empane passando nos ovos e no gergelim. Coloque-as numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio virando para que fique dourada (você pode fritar também, fica mais crocante).
Para o molho: aqueça a manteiga numa frigideira alta e junte o amido de milho e mexa até estar bem homogêneo, vai juntando o açaí aos poucos, acerte o sal e junte as ervas. Fica um molho grossinho e super aromático.

*Email do Alexandre- amarinho@matrizdoacai.com.br