Tortiglione alla arrabiata

Mas uma receita da minha coleção de revista Claudia Cozinha! Essa massa é bem gostosinha e simples, vou fazer outras vezes. A fome estava tão grande que tirei a foto sem polvilhar o queijo ralado, mas acredite depois da foto isso aconteceu e comi muito bem (risos). Vamos combinar que está foto ficou um desastre. hehehe

  • 500 g de tortiglione
  • 4 colheres (sopa) de zeite de oliva
  • 8 dentes de alho fatiados
  • 1 xícara (chá) de bacon picadinho
  • 6 tomates maduros sem pele e sem sementes
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas em lascas
  • 2 colheres (sopa) de sal grosso (eu achei muito e usei apenas 1)
  • 1/2 xícara (chá) de alcaparras
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Pimenta calabresa
  • Sal a gosto

Em uma panela com cerca de 5 litros de água e sal grosso cozinhe a massa até ela começar a amolecer. Escorra e reserve em uma vasilha funda. Em outra panela aqueça o azeite, adicione o alho e o bacon e deixe dourar. Acrescente as azeitonas, as alcaparras e os tomates cortados em tiras largas e espere desmanchar. Mantenha no fogo médio e tempere com sal e a pimenta calabresa. Coloque o trotiglione na panela com molho e termine o cozimento. Sirva com queijo parmesão ralado.
* Essa quantidade de massa rende 4 porções.

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9 comentários sobre “Tortiglione alla arrabiata

  1. Anonymous disse:

    Eliana,Esse macarrãozinho está divino – o João iria adorar… E eu tb!! 😀Ah, fiz a tua receita de pastel, ficou DELICIOSA!!Vou postar semana que vem.Bjs, querida!

  2. Patrícia Scarpin a foto ficou horrivel mais o sabor estava realmente especial. Ai que bom que você gostou da massa, estou tão feliz não vejo a hora de ver publicado lá seu blog.

  3. Anonymous disse:

    Tb costumo fazer essa massa e gosto muito. Se a sua foto está um desastre, como é que hei-de qualificar as minhas????beijos

  4. Anonymous disse:

    Oi Eliana, que coincidência, ontem fiz uma massinha quase que igual (rs), invés de bacon eu usei linguiça. Ficou muito bom.Um bj e boa semana.

  5. goretti essa massa é bem gostosa mesmo e eu achei prática também.Jê você é mesmo um amor!Akemi fico feliz que tenha gostado!Cris o mesmo acontece comigo quando vou a sua cozinha. hehePatrícia estamos em sintonia.

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