Arancini

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Ainda no assunto risoto, isso é mesmo uma relação de amor pra mim (risos). Sobrou o risoto do dia anterior?! Não se desespere, faça esses bolinhos que regados com azeite é verdadeiramente uma maravilha. E se tiver paciência ou um termômetro pra acertar em cima a temperatura do óleo ficam bem sequinhos como esses ai.

  • 2 xícaras (chá) cheias de risoto pronto
  • 1 ovo
  • 3 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Noz moscada
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Misture o risoto com o ovo, o parmesão , farinha de trigo e a noz moscada. Faça bolinhas, passe-as na farinha de rosca e frite no óleo quente.

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17 comentários sobre “Arancini

  1. Eliana sua comida é tão linda e apetitosa. Qualquer dia me convido para comer em sua casa (risos). Você me inspirou: como estou com uma sobra de couscous marroquino vou tentar fazer uns bolinhos com ela ainda hoje. Depois te conto como ficou. Um beijo.

  2. Lica de Jesus, o que danado são isso ??? A cara está maravilhosa, vou já fazer um panelão de risoto ( pois nunca sobra ) … adorei.Beijos

  3. Eliana, bolinho de arroz eh tudo pra mim, mas eu nunca consegui acertar, nao sei o que faco errado, sem falar que faco fritura uma vez por ano e olhe la. dah pra por esses numa caixinha e enviar sedex? ;-)))beijaooo,

  4. Lídia disse:

    Já fez esta delícia aqui na minha casa,apesar de ser totalmente contra frituras,mas eles ficaram tão sequinhos que comi quase(rsrsrs)sem nenhuma culpa!Bjs.Lídi@

  5. Nossa, a minha mãe é a ‘rainha’ das invenções com sobra. Vou comentar com ela sobre a sua idéia. Muito boa, por sinal! Um beijo grande *www.trivialfenomenal.zip.net*

  6. Que ótima idéia, Eliana!! E eu nem sabia que este bolinho de risoto tinha este nome, arancini!!Já anotei a receita e vou aproveitar bem a sobra de risoto (eu estou esperando o risoto de abobrinha, hein?) heheheBjos

  7. Ai que sacanagem… eu amo risoto e bolinhos de arroz… mas nunca sobra o risoto para fazer bolinhos, se morássemos mais perto já teria corrido aí! Bjs!

  8. Eu tbem gosto de risotto e ainda mais dos arancinis!! Sempre q faco risotto tento fazer bastante e torco p/ sobrar, so p/ fazer os bolinhos! hehehe!Ahhh, e eu coloco um cubinho de queijo dentro dos meus… ai eh uma maravilha, o bolinho crocantezinho por fora, cremoso por dentro, e de repente vc morde um queijinho derretido…. nao ha coisa melhor Eliana!!!Beijos!Ana

  9. Goretti querida depois me passa sua receita?! 🙂Larissa e fica muito bom!Elvira obrigada por se lembrar de mim, manda um pouquinho pelo correio. heheheJuinha depois me conte o que achou?!Patrícia Scarpin por aqui também eles são adorados. 🙂Baú da Conceição eu também quando passo na sua cozinha fico do mesmo jeito. risosCláudia a casa está aberta é só chegar! A depois quero a receita em?! 🙂Jê aqui também é dificil sobrar. 🙂Fezoca eu também não gosto muito de fritura não, ainda mais que moro em apertamento ai já viu né? Ai minha querida se pudesse mandaria um tantão deles pra você. 🙂Lídia eles ficam sequinhos mesmo, mas uma friturinha de vez em quando não faz mal. heheheBárbara depois se puder me mande uma das receitas do sobro de ontê da sua mamãe. 🙂Silvia pode deixar que logo logo o risoto estara saindo. Esse bolinho é um verdadeiro pecado querida! 🙂Cris que delícia seria ter você como visinha! Ana amei sua idéia, já fiquei imaginando o queijinho lá no centro. Ai,ai,ai… 🙂

  10. Fica perfeito com o queijo no meio Eliana!De uma olhadinha no meu blog, eu ja postei desses por la tbem! hehe!!O link: http://kitchenspace.blogspot.com/2007/03/arancini-balls-i-made-these-last-week.htmlBeijos!AnaPs: fiz o sagu e nao deu la muito certo, acho q as bolinhas q comprei nao eram das melhores… comprei mais bolinhas(maiorzinhas) e vou tentar de novo esse final de semana. Esta virando uma piada eu e o sagu aqui em casa! hehe! (ja fiz umas 3 vezes e sai um pior q o outro, ve se pode!)

  11. Ana que foto é aquela no seu blog?! Menina vou fazer risoto em dobro só pra fazer o arancini do seu jeito. hehehehe Amiga porque será que está tendo esse problema, será que as bolinhas daí são diferentes da que temos aqui?! A mais que coisa, olha tente cozinhar direto sem deixar de molho.

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