Empadinha de frango com massa de iogurte!

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Bom tenho notado que só tem doces por aqui nos ultimos dias, vamos começar a colocar um pouquinho de sal nessa cozinha (risos) ! Já algumas semanas fiz essas empadinhas e congelei muitas, mas também servi em um lanche, usando essas lindas forminhas presenteadas pela minha querida amiga Akemi. A massa e o recheio você pode conferir a receita aqui! O recheio só troquei o palmito pelo frango e segui o mesmo processo. Para congelar você precisa dar um choque térmico no recheio assim que sair do fogo. E depois de assada você coloca em uma assadeira uma ao lado da outra e leva ao freezer por 2 horas, retira e coloca em um saquinho próprio pra congelamente, retire o ar, feche coloque a etiqueta com o nome do produto, data de fabricação e validade que é de três meses e devolva ao freezer.

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44 comentários sobre “Empadinha de frango com massa de iogurte!

  1. Paulinha disse:

    Eliana, eu fiz aquela torta de palmito e como já te falei outro dia, ficou DI-VI-NA!!!Agora me restou uma dúvida quanto ao congelamento das empadinhas, eu congelo as empadas assadas???E depois na hora de servir, eu coloco novamente no forno por quanto tempo???Amiga, desculpe a ignorância, mas eu sou novata na cozinha, e graças a receitas como as suas, eu estou conseguindo me superar e tem saido muitas delicias da minha cozinha.Obrigada pelo carinho e por me fazer do meu dia mais gostoso (visito o seu blog diariamente).Beijos

  2. Lica, que coisa mais fofa esta sua forminha. Eu vou copiar a receita já já, pois aqui gostamos muito de empada, mas é difícil achar uma que a massa não fique com gosto de farinha. E que ótimo saber que a mesma massa serve para torta ou empada! Amei. Bjs!

  3. Espera só esse aniversário passar que eu volto correndo prá cozinha!Tenho uma receita de torta de palmito com queijo que é um espetáculo… Vou tentar fazer com essa sua massa de iogurte.Beijosssssssssssss

  4. Belinha eu vou já lá ver essa receita!! 🙂Natércia obrigada querida!Semente de sésamo fico muito feliz que tenha gostado. 🙂Larissa se muda pra cá?! 🙂Dinha fica mesmo bem molhadinha, eu não gosto de empada seca. Se fizer depois me dê um retorno! 🙂Nacos obrigada!! Eu adorei sua cozinha! 🙂Elvira sabe que é o meu salgadinho predileto também!! 🙂duly obrigada querida!Silvinha fico feliz demais que tenha gostado!! Quando você me visita faço pra você!! 🙂Paulinha você congela as empadas assadas e na hora de servir aquece novamente no forno bem, bem baixinho. Você não precisa se desculpar, sempre que precisar de alguma coisa pode perguntar e eu fico muito, muito grata pelo carinho e também muito feliz em saber que esse blog está sendo util. 🙂Jê minha amiga força!! 🙂Cravo eu gosto muito dessa massa! Obrigada!! 🙂Cláudia a. obrigada amiga!! Esse salgadinho me encanta muito! 🙂Cris essa massa é bem gostosa mesmo, depois me conte o que achou?! 🙂Beatriz já estou ansiosa a espera da sua receita! 🙂Goretti salgadinho é uma delícia né?! 🙂Bia é prático né?! 🙂

  5. Eliana, seu blog, suas receitas e fotos estão me dando inspiração na cozinha. Nunca fui muito de panelas, mas estou começando a criar gosto, assim que fizer algo bom e gostoso venho mostra as artes da sua aluna, eu! Bjo

  6. Pat, obrigada amiga!!Winnie aqui gostamos muito! 🙂Valentina aquela que mandei pra você é massa podre essa não fica com aquela textura.Nina se fizer me conte depois tá?! 🙂Dani essa massa é uma delícia! ccnascer, a receita é só você clicar no link, aí em cima e vai encontrar a receita que está no blog também em outro post. Qualquer coisa me escreva.Obrigada pela visita! 🙂

  7. Oi Lica,estou procurando receita de empadinhas e achei aqui essa com uma cara deliciosa.Tentei pegar a receita, mas diz não localizar .vc poderia me passa a receita, por favor?obrigadabjos

  8. Carol disse:

    Oie Lilica! Achei seu blog na procura de uma receita de peixe com algum molho de maracujá e até o cheiro eu senti do peixe com a farofa que vc colocou… Estou louca para fazer. Gostei muito também de uma receitinha boba de como incrementar o almoço diário, onde vc coloca carne moída com batatas, arroz arrumadinho e saladas… Bom, essa empada?! Hmm…. só queria mesmo era parabenizar pelo blog! Gostei muito de ter o encontrado. Sucesso e felicidades!Aqui em Minas não temos lá tanto a cultura do peixe, por motivo óbivio, mas gostamos e muito.

  9. Isabel logo no comentário acima tem o link novamente, muito obrigada pela visita qualquer coisa é só me mandar um email: elianascaramal@gmail.comCarol fico muito feliz que tenha encontrado receitas do seu agrado, e fico também muito agradecida pela visita viu?! A cozinha é sua, volte sempre para tomar um cafézinho!

  10. Suely disse:

    Ola Lica, adorei estas suas empadinhas, queria muito fazê-las, mas não encontro a receita. Assim como a receita do bolo de aniversário com flores de jujuba, lindo, lindo. Vc é abençoada! Se for possível, me oriente, como faço para pegar estas receitas. Muito,muito agradecida. Deus te ilumine! Beijão, Suely

  11. Suely disse:

    olá Lica, adorei suas empadinhas de frango com massa de iogurte, parecem estar saborosas. Parabéns! Estou tentando pegar a receita para fazê-las, mas não consigo. Poderia me ajudar nesse sentido? Como faço para copiar a receita ?Desde já agradeço a atenção. Que Deus continue lhe abençoando. Beijos,Suely

  12. Suely muito obrigada pelo carinho, e também por me visitar aqui né?! risos O endereço da receita está nesse link aqui http://saboresdalica.blogspot.com/2007_06_01_archive.htmlQualquer problema me avise novamente que tento te orientar.E quanto ao bolo basta você clicar na palavra AQUI, e você vai rolando a barra eu creio que é a ultima ou penultima receita da página.E não se esqueça qualquer problema estou aqui. Bjinho!

  13. Anonymous disse:

    Oi Eliana, o blog está lindo e tudo delicioso como sempre.
    Tenho essa receita sua arquivada…pelo menos acho que tenho.
    Será essa?
    MASSA DE EMPADINHAS COM IOGURTE

    2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
    150 g de manteiga ou margarina
    180 g de iogurte natural
    1 colher (chá) de sal
    1 gema para pincelar

    Recheio

    3 colheres (sopa) de azeite
    1 cebola picadinha
    1 tomate inteiro picadinho
    280 g de palmito (usei o palmito já picado)
    1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
    1 lata de ervilha (se preferir pode usar congelada que acho melhor)
    1/2 xícara (chá) de salsa e cebolinha picadinha
    220 g de requeijão cremoso
    1 colher (sopa) de farinha de trigo
    Sal e pimenta a gosto

    Comece preparando o recheio que deve ser utilizado frio. Aqueça numa panela o azeite e refogue a cebola só até ficar transparente (não é para dourar), junte o tomate e deixe criar um caldinho no refogado, adicione o palmito, a ervilha, as azeitonas o sal e a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos. Acrescente o requeijão cremoso a salsa a cebolinha e farinha de trigo e mexendo deixe cozinhar por mais alguns minutinhos ele fica com textura de creme. Transfira para outra vasilha e deixe esfriar completamente.
    Massa: Em um recipiente coloque a farinha de trigo (reserve um pouco) a manteiga ou margarina, sal e o iogurte. Misture com as mãos (nesse momento se for necessário utilize a farinha reservada). Deixe descansar por 20 minutos tampada com um paninho ou um filme plástico. A seguir polvilhe com farinha um saquinho plástico aberto, coloque metade da massa e polvilhe a massa com farinha e cubra com outro saquinho plástico aberto e com auxilio do rolo de massa comece abrir a massa o ideal é que não fique grossa. Cubra o fundo e as laterais de uma assadeira de 22cm de aro removivel (eu uso uma assadeira para torta normal e consigo desenformar sem nenhum problema) coloque o recheio frio. Abra o restante da massa seguindo o mesmo processo e cubra a torta (eu gosto de fazer com tirinhas de massa e não cobrir a torta toda ai vai do gosto pessoal de cada um) pincele com a gema e leve ao forno a 180 graus por vinte minutos.
    Bjs

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