Essa receita fiz no mesmo dia que minha querida amiga Nani fez um frango, eu fiquei tão feliz com a sintonia pois as receitas são bem parecidas. Essa carne é de comer rezando, muito saborosa mesmo, lembra a comidinha da avó , aquela do domingo ou do feriado (é que quando eu era criança a comida caprichada era feita aos domingos ou feriados). A carne fica bem macia, desfiando e o molho bem incorpado, eu servi com esse arroz com queijo fresco , o pessoal de Goiás vai reconhecer esse arrozinho, o jeito de fazer é o tradicional só que quando a água já estiver praticamente evaporada você coloca fatias de queijo fresco por cima do arroz e abafa, acredite é um luxo!

• 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1.2kg)
• 1 pacote de sopa creme de cebola
• 1 lata de tomates pelados picadinhos
• 1 xícara (chá) de água
• 1 lata de cerveja preta
• 2 cebolas médias cortadas em pétalas
• Manjerona para salpicar

Em uma panela de pressão, coloque os ingredientes, com exceção das cebolas. Leve ao fogo por cerca de 40 minutos ou até que a carne fique macia. Retire do fogo, espere sair a pressão, acrescente as cebolas e cozinhe com a panela destampada por mais 10 minutos. Salpique a manjerona e sirva com arroz branco.

*Fonte: Revista Receita Minuto

Bom vou tentar responder aqui a dúvidas que recebo por email, que não são poucas mas fiquei pensando que talvez a dúvida de um seja a mesma de outro então achei assim mais prático, então a partir de hoje as dúvidas enviadas para lá, serão esclarecidas aqui, e pra começar vou atender ao pedido da Fernanda uma leitora muito querida, ela não tem blog mas está sempre por aqui e nos comunicamos via email. E ela queria saber como fazer uma banana empanada que ficasse com aquela casquinha bem sequinha e aqui vai minha dica: Passe a banana (ela deve estar bem madura, firme e docinha), pela farinha de trigo, por ovos batidos com um toquinho de sal e por fim pela farinha de rosca. Frite em óleo quente, a banana deve ficar coberta pelo óleo, dourou é só retirar e deixar um pouquinho no papel toalha e servir.

Recebi esses guias produzidos por esses meninos que são um verdadeiro luxo! Gente esses guias além de lindos, possuí fotos incriveis, e dicas imperdiveis. Se você quer saber mais sobre o mesmo é só entrar em contato por aqui. Meninos eu adorei, ficou realmente muito bonito, e as dicas me deu vontade de viajar hoje mesmo (risos). Sem falar que você com estes fofos guias em mãos não vai entrar em furada né?! Muito obrigada a vocês viu!?

A Solange é uma vizinha fofa, sim eu tenho algumas vizinhas muito fofas, ela fez aniversário e de ultima hora, tipo assim no último minuto do segundo tempo, foi resolvido fazer algo no salão e eu com todo prazer montei a mesa pra ela, e foi um sucesso né Solange?! Ficou realmente muito linda, quero te falar que adorei fazer esse trabalho pra você e fiquei muito feliz que todos gostaram. Muito obrigada pela confiança! E quero dizer que adorei ter encontrado você e olha agora vamos fazer outras festas em?!

Para fazer a toalha utilizei petalas de rosas, e para servir, lindas travessas e um vidro, na mesa tinha escondinho de abóbora com requeijão e carne seca, cuscus paulista numa versão festa, mini sanduiches de pesto, Chilli com tortilhas, salada de trigo servida na folha de alface americana, geléia de pimentão com catupiry, canapé de melancia com queijo fresco, mini wraps, antepasto de berinjela, figo fresco servido com patê de gorgonzola e por aí vai.

Desde que vi essa receita da Patrícia não via a hora de fazer aqui também, já fiz inumeras receitas da dela e sempre com uma assinatura de sucesso, pois já deixei claro aqui da honestidade das receitas dela, e com essa não foi diferente, as minhas madeleines ficaram mais escurinhas, pois eu utilizei uma amêndoa que já tinha processada que foi utilizada em outra receita (assunto para um outro post) e essas amêndoas estavam com casca e por isso deu uma tonalidade mais escurinha. Mas posso dizer que essas madeleines são um sonho, uma delícia mesmo, bem levinhas. Pat obrigada por dividir com a gente mas essa delícia viu?! A receita original dela você pode ver aqui!

• 2 ovos grandes
• 1/3 xícara (chá) de açúcar 67g
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/4 colher (chá) essência de amêndoas
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo 47g
• 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas (ou moa as amêndoas no processador)
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida e fria

Pré aqueça o forno a 190 graus. Unte com bastante manteiga 12 forminhas de madeleines e polvilhe com farinha de trigo. Na tigela da batedeira, bata os ovos, açúcar e sal. Bata em velocidade média até obter uma mistura clara, espessa e fofinha – cerca de 4 a 5 minutos. Junte as assências/extratos de amêndoas e baunilha. Em velocidade baixa acrescente a farinha de trigo peneirada e a farinha de amêndoas e bata somente até incorporar. Com uma espátula de silicone, misture a manteiga derretida cuidadosamente. Encha as cavidades da forma quase que completamente. Leve as madeleines para o forno e asse até que o topo delas volte ao ser pressionado levemente, cerca de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar na forma por cerca de 2 minutos; transfira as madeleines para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

*Pra mim aqui, renderam 16 madeleines.

Estava ontem em casa quando recebi um cartão tão lindo da Beatriz e com ele todos esses mimos, sais aromatizados, favas de baunilha, pinolis, forminhas de tartelettes, uma barrinha de cereal que vou experimentar mais tarde, caixinha de chás, e uma louçinha que é um verdadeiro mimo. Beatriz seu cartão me emocionou muito, e acredite eu sou muito grata pelo seu carinho, muito obrigada!

*Quero aproveitar para agradecer todos os emails, e todas as pessoas que me ligaram o Rapha está melhor e eu volto a pilotar o fogão por aqui, tudo com muita calma, prometo que vou responder todos os emails, vai demorar um pouquinho mais eu chego lá, muito obrigada!

Termino com esse post de falar sobre minha ida a Riviera de São Lourenço pra depois falar de outros passeios né?! risos Então como já foi dito fomos com amigos e fomos brindados com esse delícioso jantar feito por uma indiana muito doce e querida. Tem comidas que não passam em branco pela vida da gente (pelo menos comigo é assim que acontece), assim como momentos e esse jantar com certeza vai ser um desses momentos, a comida o sabor vai ficar guardado na minha memória por muito tempo, sempre que usar o curry em casa vou me lembrar desse prato. Ela serviu o curry de frango com batatas e um arroz basmat tudo perfeito. Quero encerrar minha ida a Riviera agradecendo muitíssimo a vocês, Guto e Priya pela recepção, pelo carinho e estejam certo que o lugar mais sagrado pra mim que é minha casa está sempre de portas abertas pra vocês, muito obrigada pelo carinho!

Ah também não posso deixar de falar da salada de macarrão que ela fez para um churrasco que foi feito pelos meninos. A salada que levou uma massa parafuso, molho vinagrete, gorgonzola, parmesão ralado, cebola roxa uma delícia, vou deixar a foto para inspirar vocês!

Estava eu em casa, com apenas alguns filés de frango na geladeira pois o restante da carne toda estava congelada, com uma lata de tomate pelado, um pouco de mussarela, e muito preguiça de cozinhar, e acima de tudo as boquinhas por aqui estavam famintas. Então coloquei a cabeça pra funcionar e me lembrei desse prato, esse franguinho depende praticamente de um bom molhinho, e somado a um arroz fresquinho e essa salada que amo ficou realmente perfeito! Para fazer apenas grelhei os filés de frango préviamente temperados em um pouco de azeite bem pouco mesmo. Numa outra panela coloquei um pouquinho de azeite, uma cebola bem picadinha, alho picadinho, e somei uma lata de tomates pelados, ajustei o tempero com sal, pimenta e um toquinho de açúcar. Numa travessa coloquei os filés de frango, cobri com fatias de mussarela e reguei com o molho, levei ao forno baixo até que o queijo estivesse bem derretido. Servi quentinho como já falei acompanhado de arroz e salada de alface, mamão e cebola roxa.

* Dica: tomate pelado bem honesto e com preço bem legal na rede pão de açúcar.