Mais uma receitinha em ritmo de festa junina, pois por aqui já tem bolo de fubá salgado, bolo de fubá, canjica, sorvete de paçoquinha e mais outras coisinhas típicas desse mês festeiro. E essa batata estava na minha lista a muito tempo, eis que algumas semanas atrás o filho de uma amiga fez aniversário e ela logo pensou em fazer uma festa junina para comemorar, e eu me lembrei dessa receita que estava guardada e imediatamente passei para ela, ela fez e logo fui eu experimentar antes mesmo da festa acontecer, e levei um susto pois a receita que eu pouca bola dei e ficou tanto tempo guardada era um tesouro, fiquei tentando me lembrar de uma receita que tenha feito com batata-doce que tenha ficado tão boa quanto essa, e realmente passei semanas com isso na cabeça e cheguei a conclusão que não tem, essa ganhou em disparado a lista enorme de receitas com batata-doce já produzida em meu cafofo. Uma casca sequinha e adocicada e por dentro um creme de batata, bem macia! Essas foram as palavras que achei para definir a textura dessa batata.
- 6 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de suco de limão
- 1 q de batata-doce, sem casca, cortada em pedaços
- 1 pitata de pimenta-do-reino branca
- 1 pitada de sal
- Folhas de salvia para decorar
Aqueça o forno em temperatura média. Arrume os pedaços de batata-doce em um refratário médio e reserve. Numa panela pequena, misture a manteiga com o mel o suco de limão e leve ao fogo médio, mexendo às vezes, até a menteiga derreter. Derrame essa mistura sobre a batata e tempere com o sal e a pimenta. Leve ao forno, mexendo às vezes, por 50 minutos ou até que a batata doure e fique macia. Decore com a sálvia fresca.
*Fonte: Revista Claudia Cozinha
Muito apetitosa sua batata doce, fiquei com água na boca.; Hummm!!!>parabéns pela receita.>fernanda>Mamaocomacucar.sampasite.com
Como gostaria de estar por perto para provar todas estas delícias tipicas de festa junina…>Bjcas.
A batata doce agora está ótima! Temos que aproveitar a temporada. Preciso comprar mais para fazer vichyssoise (anos atrás vi uma receita com a batata doce ao invés da comum).>bjocas,>Nina.
Eu tenho aqui em casa algumas batatas doces a precisarem de ser usadas e vou fazer esta receita. Se você fez e diz que é uma delícia é porque é mesmo! Anotada.>>beijinhos
Esta época do ano é mesmo uma delícia. Eu gosto muito de batata-doce mas assada com mel nunca comi, que receita bárbara Lica.
Adoro batata doce!!!!>>Bjundas
Lica, tô babando aqui!>Isso deve ser bom demais, menina!>>Sobrou alguma coisa por aí? :p>>Um beijo!>Leandro>http://www.cozinhapequena.com
Costumo fazer batata doce assada, mas só com sal e depois envolvo em papel de alumínio. Adorei esta sugestão de usar mel, deve ficar uma maravilha. >>bjs
Eu adoro batata doce com açúcar, assim também deve ficar maravilhoso!>Beijos