Pão de mandioca

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Hoje termina o reinado da mandioca no colher de tacho, eu como sempre tenho minhas pequenas participações no último momento (risos). E a receita escolhida foi esse delícioso pão, que me rendeu um massa bem fofinha e pode colocar o recheio que tiver vontade, eu fui de presunto, mussarela e tomate seco pois era o que tinha em casa. Mas já fiquei imaginando esse pão recheado com carne de sol desfiada e catupiry. Mas fiquei feliz com meu modesto recheio e minha linda massa. Só tenho um conselho para passar a vocês: Não deixem de fazer esse pão!

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  • 1 xícara (chá) de mandicoca cozida e espremida
  • 350 ml de cerveja clara
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 60 grs de fermento fresco
  • 1/2 q de farinha de trigo

Coloque todos ingredientes em uma vasilha e misture bem, com exceção da farinha de trigo que deve ser colocada aos poucos, até que você adquira uma massa enxuta. Então sove muito bem e deixe fermentar por 15 minutos coberta com um pano. Divida a massa em duas partes, abra com o rolo divida o recheio entre as duas massas, enrole coloque em uma assadeira pincele com gema (ou leite como no meu caso) polvilhe parmesão ralado e deixe terminar de fermentar por mais 15 minutos. Leve ao forno quente (200 graus) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem douradinho.

*Recheio escolhido foi 200 g de mussarela fatiada/200g de presunto magro fatiado/tomate seco.
*Coloque a mandioca na xícara sem apertar, pois se colocar muita mandioca o pão não vai crescer como deveria.

*Fonte: Receita Minuto

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19 comentários sobre “Pão de mandioca

  1. Ficou maravilhoso! Deu água na boca!Também postei uma receita de pão de mandioca, mas é diferente. Foi a primeira vez que fiz.Parabéns e boa sorte! Excelente contribuição!

  2. Infelizmente não consegui participar deste rei mas fiquei aqui babando no seu pão e certamente terá meu voto, amiga! Lindo e super apetitoso como td o que vc faz! Amei sua entrevista no trembom e fiquei muito emocionada de ser uma das convidadas a sua mesa!!! Bjs

  3. Lica, suas receitas, como sempre, arrasam!!! Que vontade de dar uma mordida neste pão!!!Acho que preciso de uma máquina de pão urgente, já que feito à mão não tenho tido muito sucesso.. hehe

  4. Oi Lica, seu blog é visita semanal constante desde o ano passado. Assisti também esta receita na tv, mas, não tinha anotado e nem ido no site procurar. Vendo seu pão, não resisti vou fazer também. Uma ótima semana, pra você, Priscila (Contagem – MG).

  5. Oi Amiga, que saudades deste teu cantinho e saudades também de você, pena que não deu para nos vermos, mas foi tanta correria devido aquele problema do meu primo que te expliquei.Mas espero te rever logo.Este pão ficou lindo, lindo!Beijos

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