Hoje termina o reinado da mandioca no colher de tacho, eu como sempre tenho minhas pequenas participações no último momento (risos). E a receita escolhida foi esse delícioso pão, que me rendeu um massa bem fofinha e pode colocar o recheio que tiver vontade, eu fui de presunto, mussarela e tomate seco pois era o que tinha em casa. Mas já fiquei imaginando esse pão recheado com carne de sol desfiada e catupiry. Mas fiquei feliz com meu modesto recheio e minha linda massa. Só tenho um conselho para passar a vocês: Não deixem de fazer esse pão!
- 1 xícara (chá) de mandicoca cozida e espremida
- 350 ml de cerveja clara
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (café) de açúcar
- 60 grs de fermento fresco
- 1/2 q de farinha de trigo
Coloque todos ingredientes em uma vasilha e misture bem, com exceção da farinha de trigo que deve ser colocada aos poucos, até que você adquira uma massa enxuta. Então sove muito bem e deixe fermentar por 15 minutos coberta com um pano. Divida a massa em duas partes, abra com o rolo divida o recheio entre as duas massas, enrole coloque em uma assadeira pincele com gema (ou leite como no meu caso) polvilhe parmesão ralado e deixe terminar de fermentar por mais 15 minutos. Leve ao forno quente (200 graus) por aproximadamente 30 minutos ou até que fique bem douradinho.
*Recheio escolhido foi 200 g de mussarela fatiada/200g de presunto magro fatiado/tomate seco.
*Coloque a mandioca na xícara sem apertar, pois se colocar muita mandioca o pão não vai crescer como deveria.
*Fonte: Receita Minuto
Eliana, vou já seguir o seu conselho…Vou já pra minha cozinha experimentar essa receita.>Beijos.
Eu também só postei hoje. Ah Lica… ficou divino!!! Bom final de semana amiga. Beijos!
Lica querida esse pão me fez voltar à infância….que delícia.>Bjs.
Ficou maravilhoso! Deu água na boca!>Também postei uma receita de pão de mandioca, mas é diferente. Foi a primeira vez que fiz.>Parabéns e boa sorte! Excelente contribuição!
amiga que pãozinho maravilhoso,jinhos no teu coração
Lindo demais, além de ser uma receita muito diferente! Gostei muito!>Bjs
Humm Eliana esse pão esta um escãndalo!! A minha sugestão também foi pãosó que doce e um brioche tbm.>Ta lindão>bjks
Infelizmente não consegui participar deste rei mas fiquei aqui babando no seu pão e certamente terá meu voto, amiga! Lindo e super apetitoso como td o que vc faz! Amei sua entrevista no trembom e fiquei muito emocionada de ser uma das convidadas a sua mesa!!! Bjs
Saudades de macaxeira.>Lindo.>Beijos,
Eliana ficou uma maravilha um bjo Natércia…
Adoro seu cantinho!!!Não posso comentar…fiquei trite. Um beijinho Vitor.-))
Modesto??Maravilhoso, essa fatia bem que podia vir prá cá.Cerveja e mandioca, bem interessante.Pintou mandioca aquí, vai virar pão, ah se vai.Bjsss
ficou lindo seu pão..é um prazer fazer pão né?da cozinha sai um cheiro inresistivel quando tá assando…amei a receita..bjus
lica sua particip~ção está barbara!! mto obrigada!! bjs
Achei muito bacana esta receita com cerveja. o pão parece muito bacana. Agora amiga, nao vi teu email lá no email do Colher.mandastes para a Laila? bjocas
Lica, suas receitas, como sempre, arrasam!!! Que vontade de dar uma mordida neste pão!!!>>Acho que preciso de uma máquina de pão urgente, já que feito à mão não tenho tido muito sucesso.. hehe
Oi Lica, seu blog é visita semanal constante desde o ano passado. Assisti também esta receita na tv, mas, não tinha anotado e nem ido no site procurar. Vendo seu pão, não resisti vou fazer também. Uma ótima semana, pra você, Priscila (Contagem – MG).
Oi Amiga, que saudades deste teu cantinho e saudades também de você, pena que não deu para nos vermos, mas foi tanta correria devido aquele problema do meu primo que te expliquei.>Mas espero te rever logo.>Este pão ficou lindo, lindo!>Beijos
Esta lindo, massa e recheio!!>(adoro recheio de queijo e tomate secos!)>Ana