Temaki brasileirinho

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Esse temaki que na verdade é bem brasileiro, encantou meus amigos que passaram por aqui no sábado para jogar “Master”. Foi uma noite super agradável, de muitas risadas, comidinhas e coisas boas. O arroz japonês deu um equilibrio fundamental na mistura de purê de abóbora e carne seca. Esse é um petisco que pode ser considerado um lanche bem fácil de fazer e bem saboroso.

  • Arroz de grão japonês, feito na panela própria para arroz oriental, sem sal e sem óleo. Depois que ficar prontinho retire da panelinha e tempere com um toque de vinagre de arroz e uma pitada de sal, reserve. Para fazer 20 temaki eu utilizei 1 1/2 xícara de chá de arroz cru.
  • Retire o sal da carne seca, cozinhe na panela de pressão e depois desfie. Aqueça azeite numa panela de fundo grosso, refogue 2 cebolas em rodelas e 1 dente de alho picadinho, junte a carne e tempere com um toquinho de pimenta. Reserve.
  • Para o purê de abóbora – Utilizei meia abóbora japonesa. Numa panela refoguei 1/2 cebola com pouquinho de alho macerado com sal, juntei a abóbora e um pouco de água. Deixei cozinhar até começar a se desmanchar, nesse momento desliguei o fogo e amassei a abóbora, voltei novamente ao fogo e juntei 1/2 xícara de chá de creme de leite, ajustei o sal e a pimenta.
  • Para montar o temaki – Utilizei um pacote de Rap 10 ou pode usar também pão folha , corte ao meio, coloque um pouquinho de arroz, o purê de abóbora e a carne seca. Enrole de modo que fique como um cone. Sirva junto com um molhinho de pimenta.

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25 comentários sobre “Temaki brasileirinho

  1. Anonymous disse:

    Eliana , você para variar com essas mãozinhas abençoadas!Esse petisco é um lanche, e com certeza vai fazer muito sucesso aqui em terras belgas;-) Beijocas.Maria Amélia

  2. Ficou super interessante, boa dica para receber amigos.Claro que quero conhecê-la e a honra será toda minha. Quendo eu tiver marcado para ir a /Sampa te aviso. Será só depois do Carnaval,bjs

  3. Mas menina, Um temaki de carne seca com abóbora é realmente inesperado. Maravilhosa idéia e fico aqui imaginando a gostosura. Fantástico mesmo. Quanta inspiração que os temakis proporcionam… E aquele ‘waffle de pão de queijo’ estava tudo também!!! Arrasou!Estamos aqui, acompanhando tudo…Claudia

  4. Li que idéia maravilhosa amiga, parabéns! Ficou lindo!Ah! Te fiz uma pergunta no post abaixo sobre o pão de queijo, depois você pode me responder por favor. Estou querendo fazer essa nova versão pra testar.Beijosssss

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