Olha a carne seca aí gente

Se lembram da carne que morava na minha geladeira? Então ela entrou lá assim e….

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depois de dez dias ela saiu assim

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E vc quer saber como? Foi assim; coloquei sal fino numa assadeira e por cima coloquei um pedaço de 1 1/2 q de coxão mole fresco e cubri com bastante sal fino e levei pra geladeira, 2 dias depois fiz a troca do sal, retirei a carne sequei com papel toalha e lavei e sequei a assadeira e fiz o processo do sal novamente e retornei para a geladeira, 3 dias depois fiz o mesmo processo e depois disso deixei repousando até o décimo dia, e aí sim retirei o sal e já estava prontinha para uso. O sabor maravilhoso, fica perfeito.

*Uma dica se for secar manta de carne sobre manta esse processo de troca da salga e revira da manta tem que acontecer todos os dias, para não juntar larva.

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8 comentários sobre “Olha a carne seca aí gente

  1. Jacqueline – primeiro obrigada pela visita, agora vou responder sua dúvida; você pode utilizar outros cortes, como coxão duro, fraldinha, maminha e por aí vai o processo é o mesmo da salga. Se precisar de mais alguma ajuda é só falar aqui ou me mandar um email – elianascaramal@gmail.com

  2. Valentina – amiga até onde sei o sal grosso demora mais desidratar a carne, mas também funciona o tempo será maior eu acredito que seja só isso mesmo.

  3. Eliana, primeiro quero agradecer sua visita ao meu blog, obrigada!
    Achei bem interessante esse post, pois nunca me atrevi a mexer com carne seca, quem sabe agora?!
    Bjs

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