Risoto com cúrcuma e salsicha

Quem me conhece já sabe bem da minha paixão pelos risotos, e por isso o mesmo sempre aparece nas minhas panelas, parece um imã que me atraí pelas receitas de risoto e gosto tanto que como até no verão, imagina a cena aquele calor terrível e a pessoa louca suando e  se delíciando com seu modesto prato de risoto.

Ingredientes

  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • ½ colher (sopa) de sopa de cúrcuma
  • 1 xícara (chá) de arroz carnaroli
  • 1 xícara (chá) de vinho branco (200 ml)
  • 1 tablete de caldo de galinha (eu utilizei 200ml de caldo de frango caseiro)
  • ½ embalagem de salsicha em cubinhos
  • ½ xícara (chá) de parmesão ralado
  • Em uma panela ou frigideira de fundo largo e bordas altas aqueça metade da manteiga em fogo baixo e refogue a cebola até que ela fique transparente. Junte a cúrcuma e mexa por alguns instantes.
  •  Acrescente o arroz, refogue-o por 2 minutos e junte o vinho. Deixe que o álcool evapore e, aos poucos, despeje o caldo dissolvido em 3 xícaras (chá) de água quente, mexendo sempre, até que os grãos estejam al dente.
  • Quando despejar a última xícara de caldo, misture a salsicha para aquecer. Acrescente o parmesão, a manteiga restante, misture e sirva imediatamente.

Fonte – Site da Perdigão

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10 comentários sobre “Risoto com cúrcuma e salsicha

  1. Gostei do novo endereço, se vc puder era bom colocar uma caixinha pararecebermos os post por e-mail, facilita para acompanharmos o blog em todas as atualizações. se fizer por favor, me avisa para eu seguir tá.Bjusssssss

    • Cristiane vou colocar sim, é que a loucura pra colocar a chaleira no fogo foi maior então coloquei a água pra passar o café antes da cozinha ficar prontinha mas logo, logo sai viu, mas pode ficar atenta que todos os dias vai ter uma novidade por aqui. Super obrigada.

  2. Oi Lica! Também amo um risoto, e esse teu está tão apetitoso!
    Já troquei o link para o teu novo endereço, assim vou ver sempre tuas novidades.
    Bjos, Lú.

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