porque eu adoro tradição e hoje é o dia do nhoque da fortuna – pode parecer bobeira mas a tradição é algo forte na minha mesa e por isso e muito mais, hoje eu acordei cedinho e enquanto Enzinho brincava com os tubos de temperos eu me divertia fazendo nhoque e entre uma conversa e outra que ele tinha comigo eu ia pensando no que deve passar na cabeçinha dele – pois esse menino tem loucura pela cozinha é sem sombra de dúvida o lugar preferido da casa pra ele (rs).

Mas então é assim faça o nhoque para seu jantar e não esqueça de colocar a moeda por baixo do prato e depois guarde na carteira. Minha “nega” não vamos negar que um dinheiro a mais vai bem, né não?

• 600 g de batatas
• 1 gema
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 2 colheres (chá) de sal
• 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo (e mais um pouco para enfarinhar)

Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor, deixe esfriar e junte o sal a manteiga, gema e a farinha e misture bem. Jogue bastante farinha na bancada e enrole a massa formando cordões (tipo uma cobrinha) corte os nhoques e vai colocando numa superficie bem enfarinhada depois de pronto, cozinhe aos poucos numa panela funda (espagueteira) com bastante água e um fio de azeite, quando eles sobem ja esta cozido, eu vou colocando em tigela e vou regando com azeite.

Depois aqueça uma frigideira grande e pesada, coloque 175g de manteiga com sal – uma boa regada de azeite honesto (que é para a manteiga não queimar) coloque 2 colheres de sopa de folhas de sálvia rasgadas ao meio e deixe fritar até que essas folhas fiquem crocantes e a manteiga dourada – junte então o nhoque e dê uma boa salteada, coloque numa travessa polvilhe parmesão ralado e sirva em seguida.