Sanduiche de frango e berinjela

Nem preciso falar que com dois querubins um pouco dodói em casa a rotina é outra – mas com tudo isso ainda temos que nos alimentar e a cozinha não pode parar pois se parar preciso comprar comida  pronta algo que não gosto de fazer  então apelo para os lanchinhos a noite e esse foi sensacional o casamento perfeito entre o simples e saboroso.

Meu filho mais velho brinca sempre que as berinjelas vão dominar a nossa casa pois toda semana faço berinjelas (rs). Mas brincadeiras a parte o lanche vale ser experimentado podem acreditar.

Maneira de fazer :  Corte rodelas não muito grossas de berinjelas e tempere com sal e pimenta moído na hora, aqueça uma chapa de ferro e regue com azeite e deixe as berinjelas grelharem, quando estiverem prontas reserve num recipente – faça uma saladinha de tomate picados em cubinhos e alface cortado em tirinhas e temperados apenas com toque de pimenta moída na hora e azeite honesto -grelhe bifes fininhos de filé de frango (temperados com seus pirlimpimpins prediletos) e assim que ficarem douradinhos coloque queijo muçarela e abafe para que derreta e reserve. Corte pão ciabatta ao meio coloque um pouco da saladinha, o bifinho de frango com queijo derretido e por cima coloque rodelinhas de berinjelas e sirva com um suco bem geladinho e eu acredito que ninguém vai torcer o nariz.

 

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6 comentários sobre “Sanduiche de frango e berinjela

  1. Eli, aqui em casa tbm tá td dominado pelas beringelas! rss Compro toda semana na feira e sempre estou a procura de novas formas de usá-lo! Adorei este sanduba light! Tenho certeza que o Rafa resmunga mas no fundo adora todos os quitutes que prepara com a dona beringela! 😀
    Bjss

    • O rapha amag está numa fase dificil de pré-adolescente mas ele é menino bem doce, amoroso então nem posso reclamar não. rsrs

      Agora esse sanduba é muito bom eu vou fazer muitas outras vezes é simples e bem saboroso.

      Bjos

  2. Eli, acabei de ler seu comentário no blog e tive de rir sozinha!Meu almoço foi bem a cebolinha no azeite, um ovinho estalado em cima e pronto, resolvida minha mistura, pois hoje o tempo foi curto por aqui!E o que é esse sanduba e aqueles caracois que vi lá embaixo…que delícia!
    Bj e ótima semana!
    Ps: parece que hoje é dia da blogueira, então Parabéns!! ; ))

    • Cristina sabe que eu também achei engraçado, e olha quebra um galhão né não? 😉

      Olha os caracois foi uma grata surpresa o recheio casou super bem com a massa. E esse sanduba faz bonito para um lanche né? rs

      PArabéns pra ti também querida!

  3. UM SANDUBA SAUDÁVEL E DELICIOSO ASSIM NÃO DÁ PRA DISPENSAR.
    AS BERINJELAS SÃO INDISPENSÁVEIS, AQUI EM CASA ELAS NÃO FALTAM.
    AINDA BEM QUE O SEU FILHINHO ESTÁ MELHOR, TBM CERCADO DE CARINHO
    E COMENDO ESTAS DELÍCIAS, FICA BOM RAPIDINHO, RSRS.

    BJS ♥

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