Madeleines de espinafre e parmesão

A Luna fez a Akemi embarcou e eu fui no embalo e achei um mimo só essas madeleines salgadas. O Enzo (querubim mais novo) chega da escola e corre pra espiar o que tem por cima da mesa – fica na pontinha dos pés espiando o que tem de gostoso e ao ver as conchinhas já falou pro irmão : “Achinha, queio boio!” Tecla sap – Raphinha quero bolo. rs O Enzo amou comeu e repetiu e na hora do jantar eu coloquei no prato dele com a salada, arroz e feijão (Enzo não come carne) então foi uma misturinha luxo pra ele. Segui o conselho da Clarice e coloquei um pouco mais de queijo e ficou de verdade divino.

100g de farinha de trigo (⅔ xícara)
1½ colher (chá) de fermento em pó
uma pitada de sal e pimenta do reino
2 ovos extra
20g de manteiga sem sal derretida e morna
2 colheres (sopa) de azeite extra-virgem
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
50g de espinafre
orégano a gosto

Na hora de derreter a manteiga, adicione um pouco mais para untar as forminhas. Pincele as cavidades e leve à geladeira.
Cozinhe o espinafre em água fervente por alguns segundos. Escorra e lave em água corrente para cortar o cozimento. Esprema bem e pique bem miudinho. Dá cerca de ¼ xícara.
Numa vasilha peneire a farinha com o fermento. Junte o sal, a pimenta e o orégano. Junte o espinafre e os demais ingredientes. Misture bem e deixe descansar na geladeira por no mínimo 30 minutos.
Tire a forminha da geladeira e polvilhe farinha de trigo com uma peneirinha. Bata bem para tirar o excesso. Misture bem a massa antes de distribuir nas cavidades. Bata o fundo da forma e leve para assar em forno preaquecido a 220˚C por cerca de 10 a 15 minutos dependendo do tamanho da forminha. Os bolinhos devem estar levemente corados. Faça o teste do palito para se certificar.
Sirva quentinhos!
Se usar forminhas de muffins ou empadinhas, encha somente até metade porque eles crescem bem no forno ta!

* fiz uma receita uma receita e consegui 18 unidades.

 

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9 comentários sobre “Madeleines de espinafre e parmesão

  1. Não sei se vc vai se lembrar de mim , te vendi uma maquinha de fazer macarrao lembra ?

    me diz uma coisa? vc faz almoços / jantares / festas para “fora”

    Obrigada pela atenção
    Boa tarde

    • Fabiana claro que me lembro – desculpa a demora em responder é que estou com meu filho mais novo doentinho. Olha eu fiz muita festa agora parei mas dependendo do que pensa em fazer talvez eu possa indicar alguém pra vc, me manda um email.
      feijaonoprato@hotmail.com

      Obrigada pela visita e volte sempre pra tomar um café .

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