Feriado + filho doente me afastou um pouco das panelas – mas com o filho já sendo devidamente medicado as coisas vão voltando ao ritmo normal e ficando tudo nas mais perfeita ordem, tudo na mais santa paz assim espero. Eu não posso nem se quer ouvir a palavra “berinjela” já fico atenta pra saber o que esta rolando e foi visitando uma cozinha vizinha que peguei essa receita e “gentem” na boa esse prato é o tudo, o fino da bossa – o simples e encantador.
Purê de Batatas:
– cerca de 1 quilo de batatas cozidas em água e sal
– ½ cebola picada
– 1 colher (sopa) de manteiga
– sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo:
Após cozinhar as batatas, passe-as pelo espremedor ainda quente e reserve. Numa panela, derreta a manteiga e doure a cebola, junte a batata amassada, misture bem. Acrescente o creme de leite, tempere com sal e pimenta, misture muito bem e reserve.
Recheio:
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 3 dentes de alho amassados
– 1 cebola picada
– 2 tomates grandes picados
– manjericão, salsinha e cebolinha a gosto
– 2 berinjelas grandes cortadas em cubinhos
– 200g de azeitonas verdes picadas
– sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Pique os cubinhos de berinjela e coloque em água, sal e vinagre, deixe por cerca de 30 minutos. Escorra bem e use.
Numa frigideira grande aqueça o azeite e doure o alho e a cebola, junte os tomates e refogue por cerca de dois minutos. Acrescente as berinjelas escorridas, as azeitonas, a salsinha, a cebolinha e o manjericão. Deixe refogar bem, em fogo baixo, até que a berinjela fique cozida. Acerte o sal e a pimenta conforme seu gosto. Deixe que o refogado fique bem sequinho.
Montagem:
Num refratário untado com manteiga coloque metade do purê de batatas, todo o recheio de berinjela, a outra metade do purê e polvilhe com bastante parmesão ralado. Leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até gratinar.
Fonte : Na Cozinha da Carina
Feijão no Prato 
A tua sugestão é mesmo apetitosa, fica uma refeição tão reconfortante!
Luísa Alexandra – comidinha que vai ao forno e que tem queijinho puxa – puxa parece que aquece a alma. rs
lika..que delicia amiga..um luxo mesmo..espero que o filhão esteja bem..aqui..tudo na paz..graças a deus..bjo grande
Iliane – Amiga o filhote vem se recuperando – esse escondidinho é bom demais da conta amiga. rs
OLÁ QUERIDA!
DESEJO MELHORAS PARA O SEU FILHO, EU SEI COMO É A GENTE FICA SEM AÇÃO PARA FAZER AS COISAS NÃO É?
ESTE ESCONDIDINHO FICOU SUPER APETITOSO, RECEITA BOA DEMAIS!
QUE DEUS ABENÇOE VC E A SUA FAMÍLIA!
BJS
Andréa – os filhos quanto ficam abatidos deixam a gente parecendo barata tonta. heheh
Esse escondidinho é super gostoso e achei o preço da receita bastante interessante.
Bjo
Imagina se não vou fazer? Minha geladeira tá desfalcada porque viajei no feriado e na volta resolvi acabar com que restava uma vez que no próximo finde tb vou viajar, Mas acho que vou até o mercado buscar umas berins e executar essa delícia para o jantar de amanhã. espero que o Enzo esteja em forma novamente. Bjão
Sonia – querida que delícia viajar, eu adoro. Olha se não der pra fazer agora faça quando voltar essa receita virou parte do meu cardapio aqui. Bom passei pra vc e sua familia viu?!
Bjo
Melhoras pro filhote, Lica. Que delícia deve ser esse escondidinho. Com certeza experimentarei. A tua receita daquele antepasto de beringela no microondas nunca mais saiu da minha cozinha! E todo mundo que come pede a receita. Um sucesso total! Aliás, como tudo o que você faz, né? beijo, querida, e um ótimo dia procê.
Ana – super obrigada querida. Esse antepasto também é adorado aqui em casa e todos que comem também me pede a receita. rs Olha vc não vai ser arrepender de fazer esse escondidinho e o legal é que dá pra fazer as adaptações pra ficar bem ao gosto do fregues. hehehe
Bjo
Oi Lica,
Eu também fico atenta quando vejo alguma receita com berinjela. Essa sua vai entrar na minha cozinha.
Bj,
Lylia
Lylia – se gosta bastante da dananda da berinjela se segura aí na cadeira que logo vem outra receita bem legal com esse ingrediente. 🙂
Bjo
Amiga, mas que aspecto mais delicioso esse. E se tem berinjela já me ganhou…Divino!
Bjuss!!!
Rachel – amiga então se joga de cabeça nessa receita que é tudo de bom e mais um pouco. 🙂
Bjo
Jantar de amanhã!
Bjs,
Cris
Cris – Depois conte aqui o que achou da receitinha. 🙂
Bjs
uau! ficou apetitosíssimo!!!
bjo
Carina – Ficou de matar com esse creme e queijo derretidinho né? hehehehe
Bjo
Encontrei o seu blog agora no senho google.
qnta coisa deliciosa aki, aquele post dando um truque do parmegiana eu amei.
beijos.
boracozinhar-lu.blogspot.com
Luiza – que bom que encontrou essa cozinha e olha – puxa a cadeira aí que vou servir um cafézinho bem fresquinho com um pãozinho de queijo quente pra gente prosear e se conhecer melhor. Já fui lá sentir o calorzinho da suas panelas e adorei.
Bjos
Adorei seu blog. Vou ficar por aqui!
Beijos
Roberta – Senta aí vamos tomar um café juntas e trocar dois dedos de prosa e olha seja sempre-sempre bem vinda viu? 🙂
Obrigada pelo carinho.
Querida Eli
Gostei muito dessa receita e quero experimentá-la!
Sinto muito! Imagino como você e teus familiares estão sofrendo!
E’ importante não perder a fé jamais!
Força.
Abraços fraternos
Léia
Nossa! Que diferente.
Mas me conte como vc faz o risoto? Fiquei curiosa.
Beijos,
♥