Desde que a globo noticiou os milagres causado pelas sardinhas – que ela virou o alimento top, aquele do topo da lista, o queridinho do povo e pra quem gosta é de verdade um prato cheio. Esse prato não requer prática nem tão pouco habilidade mas tenho que dizer que requer um tantinho de paciência. E agora que já é chegado o final de semana ela vira um ótimo tira gosto ou um belo sanduiche no lanche da noite.
- 1 kg de sardinhas limpas e abertas com as espinhas (cálcio)
- 1 copo de vinagre de sua preferência
- 1 copo de óleo de girassol ou azeite
- 2 cebolas em rodelas
- 2 tomate em rodelas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino, pitada
- Cebolinha picadinha
- 3 dentes de alho (grande) em rodelas
- 3 folhas de louro
- Deixe a sardinhas temperada com sal e alho amassado, marinar por 15 minutos, enquanto prepara os ingredientes
- Arrume na panela de pressão como se estivesse fazendo uma lasanha
- Camada de cebola, depois sardinha, depois tomates (pitadinha de sal por cima dos tomates), depois cebola, depois sardinha, depois tomate etc
- Por último coloque o copo de vinagre e o copo de óleo
- Cozinhe na pressão por 20 minutos, em fogo baixo
- Não abrir a panela antes de estar fria, pois pode desmanchar as sardinha
Eu gosto de servir com pão, torrada e até com gohan é mesmo de comer rezando. 🙂
Feijão no Prato 
Eli,
Sardinha caseira, feita com marinada de escabeche tem de ficar dos deuses! A foto ficou linda!
Beijoca e bom fim de semana!
Eu adoro esse escabeche, serve para se transformar é um tantão de coisinhas gostosas. 🙂
Eli, infelizmente eu não gosto de sardinhas, bem que tento mas nem o cheiro!!! Ainda sou capaz de comer alguma enlatada com molho de tomate mas muito raramente 😉
Beijocas fofas para ti e para os teus filhotes
Sempre temos algo que não vai né? Eu também tenho algumas coisinhas que não descem. 🙂
Beijo com carinho pra ti querida.
Adoro sardinhas, procurava uma receita destas – agora, pergunta : 20 minutos na pressao nao desmancham o peixe? Abs
Olha aqui para um quilo eu deixo esse tempo e retiro só depois de frio e com bastante cuidado como falei acima mas se quiser deixe 10mts e se fizer me conte o que achou do tempo de 10 mts pois eu ainda não testei com menos tempo.
amei pois adoro sardinha de qualquer geito bjooooooooooooooo