Pão de ló de fubá

Esses dias me bateu uma vontade imensa de comer um bolinho – tenho que falar que os bolos do meu coração são aqueles que na minha casa chamamos de “bolo mata fome” que são: laranja, abacaxi, maracujá, fubá, chocolate (sem cobertura), cenoura e por aí vai. E a vontade de comer um pão de ló de fubá bem fofinho e alto me levou a cozinha e só tenho algo a dizer esse lózinho é tudo de bom e mais um pouco – só necessita do cafézinho e da cumadi pra prosear.

1 xícara de chá de leite
1 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de farinha de trigo
2 xícaras de chá de açúcar refinado
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó

Coloque o leite em uma panela e junte o óleo. Leve ao fogo para ferver. Reserve quando ferver para esfriar um pouco.

Em uma batedeira, coloque os ovos, o açúcar refinado aos poucos e bata até formar um creme homogêneo. Coloque o leite fervido com óleo aos poucos, com a batedeira ligada.

Em seguida, junte a farinha de trigo. Vá colocando aos poucos, sendo que a batedeira deve ser programada para bater levemente. Vai virar uma massa cremosa.

Depois, acrescente o fubá, que pode ser de moinho d’água, mais grosso. Depois, coloque o fermento em pó. Continue misturando.

Despeje a massa em assadeira untada. Leve ao forno para assar por 10 a 15 minutos. Depois de assado, polvilhe o açúcar refinado e a canela misturados.

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17 comentários sobre “Pão de ló de fubá

  1. Oi Eliana, estava até sonhando com esse bolo, enfim preparei e ficou divino…muito macio e alto, do jeito que amamos!Obrigada por partilhar conosco, postei lá no blog com os créditos, tá!!
    Bjs,

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