Crumble de maçã com cream cheese

maçã

Mesmo no frio o sorvete se apresenta na minha mesa, não tanto quanto no calor é bem verdade, e creio que isso venha da cultura do brasileiro de consumir sorvetes de massa ou palito e até mesmo coisinhas geladas no verão e as coisas culturais por vezes se tornam barreiras complicadas de serem ultrapassadas não é mesmo? Mas falando sobre crumble eu considero uma sobremesa simples e relativamente rápida de ser feita e sendo assim logo se torna uma ótima pedida para atender uma visita de última hora e fazer bonito mesmo que seja no ultimo minuto do segundo tempo. Corre lá e pega o caderninho, e anota tudo que vai precisar na sua cestinha para executar a receita de hoje;

Ingredientes para o recheio:
4 maçãs verdes
110g de açúcar
80g de manteiga
Casca de 1 laranja
Suco de 1 laranja
½ fava de baunilha
Casca de 1 limão verde
4 colheres de sopa de cream cheese

Ingredientes para o crumble:
30g de farinha de trigo
30g de manteiga
45g de açúcar
10g de glaçúcar
20g de amêndoa em pó
1 pitada de sal

odo de preparo do recheio:
Descasque as maçãs, corte cada uma em 2 e retire o miolo. Corte em fatias finas e refogue durante 20 minutos em uma panela com o suco de laranja, a manteiga, as cascas e a baunilha aberta ao meio, mexendo de vez em quando. Coloque as maçãs no fundo de 4 ramequins e espalhe as 4 colheres de cream cheese.

Modo de preparo do crumble:

Misture tudo junto até formar uma farofa.

Acabamento:

Coloque as maçãs no fundo de 4 ramequins e espalhe as 4 colheres de cream cheese. Cubra com o crumble e asse em forno a uma temperatura de 180°C a 200°C até corar.

*Para servir eu coloquei uma bola de sorvete de baunilha por cima.

*Fonte – Jamie Oliver

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