Uma fatia de bolo quente com um pedacinho de manteiga por cima  que vai derretendo rapidamente e deixando o bolo que já era úmido ainda mais úmido, e aí você pensa mais no dia seguinte o bolo já não vai estar mais quente e aí? A solução é assar o bolinho numa forma de pão, assim você pode cortar a fatia e levar a torradeira ou tostex e ter um bolo quentinho no café novamente é ou não um *trucão de primeira?!

Na cestinha:

2 bananas-prata
1/2 xícara (chá) de manteiga (em temperatura ambiente)
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

2. Unte uma fôrma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

3. Coloque a farinha e o fermento numa tigela, passando pelo fermento.

4. Descasque as bananas e amasse com um garfo.

5. Na batedeira, junte a manteiga com o açúcar e bata à velocidade alta até obter um creme fofo.

6. Sem parar de bater, adicione os ovos, um a um. Junte as bananas amassadas. Reduza a velocidade e adicione a farinha com o fermento aos poucos. Junte a essência de baunilha e bata apenas para misturar.

7. Transfira a massa para a fôrma untada e leve ao forno preaquecido para assar por 40 minutos. Para conferir se o bolo está pronto, espete um palito: se sair limpo, está no ponto.

8. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme sobre um prato de rocambole. Sirva a seguir.

*Neste eu coloquei 100 g de nozes picadas grosseiramente e passadas levemente pela farinha de trigo.

*Fonte – Panelinha