Suflê de goiabada com calda de catupiry do Carlota

soflê de goiabada

Correria, correria e correria total – mas não podemos perder o passo né não?! E por isso vou tentando manter o passo e hoje representando a correria total, eu trago essa sobremesa pois a considero de preparo rápido e simples, quando servir seu almoço ou jantar já esteja com seu forno preaquecido e logo que termina, enquanto bate aquele papo bom com uns bons amigos que juntou para dividir a mesa, você bate as claras acrescenta a goiabada e repouse nos seus ramequins devidamente untados e polvilhados com açúcar fino e se a calda já estiver pronta a sua sobremesa luxo que mas parece ter saído de uma cozinha de restaurante *phinnoo vai ter trabalho e transtorno zero, o que acha dessa idéia?

Suflê de Goiabada com Calda de Catupiry do Carlota
6 porções

Suflê:
8 claras
1 pitada de sal
425 g de goiabada cremosa

Calda de catupiry:
410 g de queijo catupiry
1 1/3 de xícara de leite

Suflê:na tigela da batedeira, bata as claras em neve. Adicione o sal quando as claras começarem a subir, depois dessas claras subirem e ficarem bem firmes, desligue a batedeira e incorpore a goiabada com a ajuda de um fouet aos poucos e em movimentos leves a até que esteja bem incorporado.
Se desejar usar goiabada dura, numa panela, leve ao fogo a goiabada picada com um pouco de água, mexendo sempre até adquirir uma consistência pastosa.
Distribua em 6 forminhas individuais próprias para suflês untadas com manteiga e polvilhadas com açúcar fino (ramequins). Leve ao forno preaquecido a 200 C e asse por 8 minutos ou até dourar toda a superfície.

Calda de catupiry: numa panela, junto o catupiry e o leite e derreta em banho-maria.
Misture bem.
Sirva imediatamente o suflê com a calda de catupiry à parte.

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