Sempre recebo email´s com a seguinte pergunta: Lica, você sabe como faço para que minha carne moída fique bem soltinha e não cheia de mini bolinhos (ou empelotada)?! Então resolvi contar aqui pra todos que possam se interessar pela técnica e na verdade não é um bicho de sete cabeças e muito menos uma técnica é apenas uma dica que funciona super bem – Faça seu refogado como habitual, a carne empelotou?! Não se desespere e nem entre pânico, logo depois da mesma prontinha coloque na batedeira e essa amiga de todas as horas vai dar conta do recado, deixando sua carne soltinha e deliciosa.  Também já ensinei aqui desfiar o peito de frango usando a batedeira, fácil, fácil.