Um tempo atras falava com a Valentina e ela me dizia que a muito tempo não comia biscoito de polvilho, neste domingo acordei cedinho e resolvir amassar um biscoito pra minha turminha e assim postar a receita.

• 500 g de polvilho azedo
• 3 colheres (sopa) de farinha de milho
• 100ml de leite
• Sal
• 100 ml de água
• 80 ml de óleo
• 2 ovos (eu usei apenas um)

Coloque o polvilho numa tigela e molhe bem (usando +/- 150ml de água) e ele vai ficar com uma pelotas, ai você deve esfregar o polvilho entre as mãos até ele ficar fininho novamente. Misture o leite na farinha de milho e o sal (até que vire um mingau) reserve. Ferva a água e o óleo e escalde o polvilho, depois da mistura fria, junte o mingau de milho e sove bem, coloque o ovo (não ponha os dois de uma só vez, pois pode ficar muito mole a mistura). Sove bastante, unte as mãos com óleo e enrole os biscoitos, coloque na assadeira (não precisa untar) e leve ao forno quente a 200 graus. Sirva quentinho.
*Essa massa pode ser conservada em geladeira por uma semana. Asse apenas a quantidade que vai ser consumida, é um biscoito pra ser degustado fresquinho, assado na hora.

Essa receita eu tirei de uma revista Cláudia Cozinha, tenho que dizer que minha primeira experiência com cookies foi um desastre, cheguei a desanimar, não queria mais testar nenhuma receita com medo de perder os ingredientes, mas vi esta receita e a foto estava tão linda e meu menininhos aqui adoram esse biscoito então me enchi de coragem e executei a receita, os menininhos adoraram o meu filhote comeu um monte, como eu não como doce estou confiando neles.

• 2 1/4 de xícara (chá) de farinha trigo
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 14 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (1 colher de sopa tem 10 gramas)
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar demerara
• 1 colher (shá) de sal
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo em gotas

Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter uma mistura fofa. Reduza a velocidade da batedeira e junte o sal a baunilha e os ovos. Bata bem. Adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Retire da batedeira e junte as gotas de chocolate e misture bem. Coloque porções de meia colher (sopa) da massa em uma assadeira sem untar, deixando um espaço de 2 cm entre os biscoitos. Mantenha a massa que sobrar na geladeira. Leve ao forno por dez minutos ou até os biscoitos crescerem e dourarem na borda. Tire do forno e deixe descansar por três minutos. Com uma espátula retire os cookies e deixe esfriar em cima de uma grade. Faça o mesmo com restante da massa.

Com a mesma receita do beliscão, faço também essas rosquinhas que são bem gostosinhas pra se comer com um chá. É como brincar de massinha, faz uma cobrinha e depois uma trançinha coloca na fôrma untada e enfarinha e asse em forno médio. Faça uma calda com 1 1/2 xícara (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 pau de canela deixe ferver um pouco desligue o fogo e espere esfriar, passe as rosquinhas na calda e depois no coco com açúcar.

Ah um tempo atrás a querida Valentina postou uma receita de beliscão, que é exatamente a mesma receita que faço a muitos anos. Como todos sabem comemoramos agora o dia do professor, então chamei meu filhote e juntos fomos fazer essa lembrançinha pra professora dele, que alias são duas. O filhote adorou a farra na cozinha sim porque pra ele tudo vira brincadeira. Espero que elas gostem.

• 1 q de farinha de trigo
• 50 g de fermento para pão
• 500 g de gordura vegetal
• 250 ml de leite morno
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 500 g de goiabada cascão
• 1 clara de ovo batida na mão ( para fechar a bolacha)
• Açúcar confeiteiro

Dissolva o fermento misturando com o açúcar até ficar liquido, acrescente o leite morno (não pode estar quente demais), coloque um pouco da farinha a pitada de sal e misture bem, coloque a gordura vegetal gelada picada em pedaços, adicione o restante da farinha e sove bem. Numa bancada enfarinhada abra a massa com a ajuda de rolo, e não deixe a massa muito grossa pois ela cresce no forno, corte as rodelinhas com um cortador do tamanho desejado, coloque um pedaço de goiabada passe clara na borda e feche apertando bem com os dedos, coloque em uma assadeira untada e enfarinha. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido. Fique de olho porque assa bem rápido. Depois que sair do forno passe no açúcar confeiteiro.
Ai está a foto do presente já embalado, pronto pra ser entregue, ja que o hoje é ultimo dia de aula, depois vem o feriado.

Bom na região onde nasci, todos conhecem bem esse biscoito, é uma delicia, e bem simples de fazer.

• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1/2 ql de polvilho doce
• 400 g queijo meia cura ( ralado fininho)
• 4 ovos
• 150 g de iogurte natural
• 1 colher (sob) fermento em pó
• Sal a gosto

Misture todos ingredientes, sovando bem a massa, enrole e leve ao forno médio ate dourar. Pode ser congelado já enrolado e antes de assar.