Palitinhos de chocolate

Image and video hosting by TinyPic

Patrícia o seu blog deve ser proíbido para crianças (risos)! Pois o Rapha não parou de falar na minha cabeça até, eu fazer esses palitinhos pra ele. Sabe que ele comeu tanto, que nem sei quantas unidades renderam, pois ele comeu até mesmo sem a cobertura. A receita como sempre PERFEITA! Muito obrigada por dividir essa delícia com todos. Só fiquei com uma dúvida, em que hora deve se colocar o fermento? Eu coloquei junto com ovo e o açúcar. E também fiz todo o processo na batedeira usando o batedor para massas pesadas.

  • 260 g de farinha de trigo
  • 120 g de manteiga em temperatura ambiente – não pode estar mole demais
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 100g de açúcar
  • 1 ovo pequeno levemente batido
  • 500 g de chocolate meio-amargo

Pré-aqueça o forno a 170graus e forre duas assadeiras com papel manteiga. Coloque numa tigela a farinha, manteiga e esfregue com a ponta dos dedos até virar uma farofa. Acrescente o açúcar o ovo, e misture bem até obter uma massa homogênea. Nesse momento incorpore o fermento em pó. Pegue pequenas porções da massa e modele os palitos do tamanho que desejar – faça isso sobre um pedaço de papel manteiga, fica mais facil. Cuidadosamente coloque os palitinhos sobre a assadeiras preparadas e leve ao forno por 15 minutos ou até que comecem a dourar. Deixe-os esfriar dentro da assadeiras e depois remova-os com bastante cuidado para que não se quebrem. Pique o chocolate, derreta-o (em banho-maria ou no microondas) e tempere-o. Veja como temperar.

Image and video hosting by TinyPic

Biscoito de polvilho

Image and video hosting by TinyPic

Um tempo atras falava com a Valentina e ela me dizia que a muito tempo não comia biscoito de polvilho, neste domingo acordei cedinho e resolvir amassar um biscoito pra minha turminha e assim postar a receita.

  • 500 g de polvilho azedo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de milho
  • 100ml de leite
  • Sal
  • 100 ml de água
  • 80 ml de óleo
  • 2 ovos (eu usei apenas um)

Coloque o polvilho numa tigela e molhe bem (usando +/- 150ml de água) e ele vai ficar com uma pelotas, ai você deve esfregar o polvilho entre as mãos até ele ficar fininho novamente. Misture o leite na farinha de milho e o sal (até que vire um mingau) reserve. Ferva a água e o óleo e escalde o polvilho, depois da mistura fria, junte o mingau de milho e sove bem, coloque o ovo (não ponha os dois de uma só vez, pois pode ficar muito mole a mistura). Sove bastante, unte as mãos com óleo e enrole os biscoitos, coloque na assadeira (não precisa untar) e leve ao forno quente a 200 graus. Sirva quentinho.
*Essa massa pode ser conservada em geladeira por uma semana. Asse apenas a quantidade que vai ser consumida, é um biscoito pra ser degustado fresquinho, assado na hora.

Image and video hosting by TinyPic

Cookies com gotas de chocolate

Essa receita eu tirei de uma revista Cláudia Cozinha, tenho que dizer que minha primeira experiência com cookies foi um desastre, cheguei a desanimar, não queria mais testar nenhuma receita com medo de perder os ingredientes, mas vi esta receita e a foto estava tão linda e meu menininhos aqui adoram esse biscoito então me enchi de coragem e executei a receita, os menininhos adoraram o meu filhote comeu um monte, como eu não como doce estou confiando neles.

  • 2 1/4 de xícara (chá) de farinha trigo
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 14 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente (1 colher de sopa tem 10 gramas)
  • 3/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1/4 de xícara (chá) de açúcar demerara
  • 1 colher (shá) de sal
  • 2 colheres (chá) de essência de baunilha
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo em gotas

Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato. Na batedeira, bata a manteiga com os dois tipos de açúcar até obter uma mistura fofa. Reduza a velocidade da batedeira e junte o sal a baunilha e os ovos. Bata bem. Adicione a mistura de farinha e bata até ficar homogêneo. Retire da batedeira e junte as gotas de chocolate e misture bem. Coloque porções de meia colher (sopa) da massa em uma assadeira sem untar, deixando um espaço de 2 cm entre os biscoitos. Mantenha a massa que sobrar na geladeira. Leve ao forno por dez minutos ou até os biscoitos crescerem e dourarem na borda. Tire do forno e deixe descansar por três minutos. Com uma espátula retire os cookies e deixe esfriar em cima de uma grade. Faça o mesmo com restante da massa.

Rosquinha de coco

Com a mesma receita do beliscão, faço também essas rosquinhas que são bem gostosinhas pra se comer com um chá. É como brincar de massinha, faz uma cobrinha e depois uma trançinha coloca na fôrma untada e enfarinha e asse em forno médio. Faça uma calda com 1 1/2 xícara (chá) de água, 1/2 xícara (chá) de açúcar, 1 pau de canela deixe ferver um pouco desligue o fogo e espere esfriar, passe as rosquinhas na calda e depois no coco com açúcar.

Beliscão

Ah um tempo atrás a querida Valentina postou uma receita de beliscão, que é exatamente a mesma receita que faço a muitos anos. Como todos sabem comemoramos agora o dia do professor, então chamei meu filhote e juntos fomos fazer essa lembrançinha pra professora dele, que alias são duas. O filhote adorou a farra na cozinha sim porque pra ele tudo vira brincadeira. Espero que elas gostem.

  • 1 q de farinha de trigo
  • 50 g de fermento para pão
  • 500 g de gordura vegetal
  • 250 ml de leite morno
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 500 g de goiabada cascão
  • 1 clara de ovo batida na mão ( para fechar a bolacha)
  • Açúcar confeiteiro

Dissolva o fermento misturando com o açúcar até ficar liquido, acrescente o leite morno (não pode estar quente demais), coloque um pouco da farinha a pitada de sal e misture bem, coloque a gordura vegetal gelada picada em pedaços, adicione o restante da farinha e sove bem. Numa bancada enfarinhada abra a massa com a ajuda de rolo, e não deixe a massa muito grossa pois ela cresce no forno, corte as rodelinhas com um cortador do tamanho desejado, coloque um pedaço de goiabada passe clara na borda e feche apertando bem com os dedos, coloque em uma assadeira untada e enfarinha. Leve para assar em forno médio, pré-aquecido. Fique de olho porque assa bem rápido. Depois que sair do forno passe no açúcar confeiteiro.
Ai está a foto do presente já embalado, pronto pra ser entregue, ja que o hoje é ultimo dia de aula, depois vem o feriado.

Biscoito de queijo

Bom na região onde nasci, todos conhecem bem esse biscoito, é uma delicia, e bem simples de fazer.

  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 1/2 ql de polvilho doce
  • 400 g queijo meia cura ( ralado fininho)
  • 4 ovos
  • 150 g de iogurte natural
  • 1 colher (sob) fermento em pó
  • Sal a gosto

Misture todos ingredientes, sovando bem a massa, enrole e leve ao forno médio ate dourar. Pode ser congelado já enrolado e antes de assar.