Encontro Gourmet e suas Histórias

22/09/2014elianascaramal 2 Comentários

Sábado foi o dia do Encontro Gourmet e antes de tudo quero dar os parabéns as organizadoras do evento, pois estava tudo verdadeiramente lindo e perfeito. E senta que lá vem história minha gente, conheci pessoas que já conhecia virtualmente e que de alguma maneira sabia muito de mim e da minha família e foi uma lindeza só, revi amigas que já conhecia pessoalmente enfim, é muito amor *gentemm. Bom vi que muitas meninas postaram fotos com todos seus brindes mas eu resolvi fazer diferente, e vou mostrando tudo pra vocês aqui com tempo e assim podem ver como consumi cada delícia que ganhei por lá. Então pra começar o relish de pepino companhia das ervas – pensa numa delícia?! Servido com mini biscoitinhos de arroz da Camil.

Brownie chocolatudos para falar de uma bela cozinheira e de um compadre

19/06/2013elianascaramal 1 comentário

Esses brownies no inicio eram mesmo para falar de um amigo precioso que ganhei nessa vida e que por um acaso desses do destino se tornou bem mais que um amigo se tornou padrinho do meu filho Bento – ele é apaixonado, enlouquecido por doces e foi assim que num fim de tarde qualquer da semana que se passou eu passei a mão ou melhor dizendo os olhos pelos meus livros e peguei esse – e então resolvi que faria o danadinho do brownie e não poderia ter escolhido melhor maneira de utilizar meu chocolate – ficaram úmidos, escurinhos e com o sabor bem intenso do chocolate.

Mas quando fiquei sabendo de algo que envolvia minha diva da cozinha resolvi também falar dessa mulher que tive o prazer de estar a seu lado, e ver o quanto linda , generosa, simpática e simples assim como tudo deveria ser na vida, ela é – e por isso venho manifestar a minha tristeza ao saber que a mesma foi agredida por aquele que deveria ser seu companheiro, seu braço forte seu alicerce – acho isso chocante, triste pensar que ainda hoje temos mulheres passando e se submetendo a esse tipo de agressão, fico pensando que se uma pessoa faz isso em local publico o que não faz dentro daquele que deveria ser o aconchego do lar e que deva ser mais um inferno que um lar. Espero que minha cozinheira predileta consiga superar e seguir em frente com seus filhos, pois como diria meu avô “é pra frente que se olha”. Então hoje em homenagem a ela e a todas as mulheres que passam pela mesma situação eu faço essa receita.

BROWNIE CREMOSO DE CHOCOLATE:

(Inspirado na Nigella)

230g de chocolate amargo

200g de manteiga

03 ovos grandes

01 colher de sopa de extrato de baunilha caseiro

150g de açúcar

02 colheres de sopa de farinha de trigo

Nozes (aproximadamente 100g)

Derreta o chocolate com a manteiga no microondas (potência média, misturando de 30 em 30 segundos) ou em banho maria diretamente no fogão, misturando sempre para o chocolate não queimar. Em seguida acrescente a baunilha e o açúcar. Misture bem e deixe esfriar um pouco. Acrescente então os ovos (batidos juntos, com um garfo mesmo) e por último a farinha e a castanha (nozes), incorporando tudo até ficar homogêneo. Leve para assar em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo (de preferencia também forrada com papel manteiga, isso ajuda muito a retirar o brownie da assadeira e cortá-lo depois) em forno médio (180º) por aproximadamente 25 a 30 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de partir.

O cheiro de Buenos Aires

16/05/2012elianascaramal 3 Comentários

O cheirinho doce de castanha com caramelo ficou na minha lembrança e se tornou de fato pra mim, o cheiro das ruas de Buenos Aires.

Bife a cavalo e o dia a dia no meu roçado

10/05/2012elianascaramal 12 Comentários

Essa semana meu Rapha (filho mais velho) esta cumprindo um castigo – ele fechou o trimestre na escola e tudo correu bem o X da questão foi mesmo uma falta de respeito e a tentativa de mostrar a ele quanto tempo ele vem jogando “fora” ficando apenas no computador e videogame – amar é disciplinar eu penso assim – de verdade não peso as minhas mãos sobre meus filhos não gosto disso mas o castigo eu adoto e não vejo mal algum. O Rapha estuda, tem também suas atividades extra curriculares e também seus trabalhos em casa que são: descer o lixo, colocar e tirar a mesa das refeições, passar o aspirador e brincar por uma hora com irmão mais novo – e eu também não vejo nada demais nisso, pois acredito que na idade dele, ele já pode ajudar um pouco e quando não cumpri suas obrigações vem a penalidade e isso é amor no ver. E esses dias que fica sem computador e videogame ele volta a ser meu filho 100% pois não tem muito com o que se destrair então passa seu tempo livre a me rodear pela casa e me pedir as coisas e foi em um desses momentos que atendi um de seus pedidos que era o bifinho a cavalo para acompanhar seu amado gohan. E assim meu povo eu sigo amando e disciplinando meus filhos e tentando fazer deles homens com um caráter melhor – para ter no futuro quem sabe uma sociedade melhor.

Tem segredo não amiguinha é o seu bifinho de todos os dias, com um ovinho de gema molhinha repousado por cima e para acompanhar arroz branco , salada e farofa e no mais só muito amor mesmo.