Fiz um lombinho de porco na panela e mesmo achando que não era tão grande o danado ainda me rendeu uma sobra que foi parar claro na geladeira. Final de semana é tempo de começar a limpar a coitada e prepará-la para receber tudo fresquinho novamente. E foi aí que nasceu a pouco criativa ideia de fazer o sanduiche – a ideia pode não ser tão criativa assim mas o sabor eu garanto que é incrível e a receita totalmente express.

Aqueça uma frigideira de fundo pesado e regue com um fio de azeite, coloque a carne já fatiada e deixe começar a fritar, junte cebola fatiada e tomates cortados em cubos deixe formar um molhinho e cubra então com muçarela abafe e deixe o queijo derreter – pegue um pãozinho francês fresquinho regue com um pouquinho de azeite, coloque alface e cubra com a carne e então é só partir para o abraço.

Para um lanche rápido, para um dia de preguiça, para uma barriguinha vazia e por fim para ser feliz – vai um folhadinho aí?

Leve para assar em forno bem quente pré-aquecido a 200~220˚C por cerca de 15 a 20 minutos ou até que estejam bem dourados (eu deixei uns 12 minutos na grade de baixo e mais 5 minutos na grade de cima para dourar). O susto do choque de temperatura é que faz a massa folhar e ficar bem crocante e sequinha!
Se ao final da montagem a massa estiver bem mole, deixe na geladeira por uns 15 ou 20 minutos antes de levar ao forno.

Fonte : Blog Pecado da Gula

Você deve estar se perguntando que tanto o povo dessa casa come lanche? Será só esse o menu desse botiquim? Calma colega, não é só isso não esse período é apenas o reflexo das férias e de um filho adolescente em casa com seus queridos agregados e toda essa soma dá neste resultado = muitos lanchinhos. rs Então relaxa e tente a aproveitar a temporada de comidas rápidas e não tão leves como meu corpinho diz que deveria ser (risos).

• 10 salsichas para hot dog
• 10 fatias de queijo prato
• 1 fatias de pão de forma sem casca
• 4 colheres (sopa) de maionese
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• pimenta moída na hora e orégano a gosto

Passe um rolo de massa sobre as fatias de pão – para que as mesmas fiquem bem fininhas e reserve. Misture a mostarda, maionese e temperos e passe essa mistura dois lados do pão – coloque então a fatia de queijo a salsicha e feche no sentido da diagonal, prenda com auxilio de palito e coloque numa assadeira forrada com papel alúminio e leve ao forno médio até dourar, retire o palito e sirva.

Pensa que se trata de um folhado qualquer? Ledo engano – esse é especial feito em casa e com aquele recheio generoso (nada gasparzinho em amiguinha – recheio gasparzinho não tá com nada). Galera tá ligado que toda dona de casa esperta tem que ter no seu freezer uma massa folhada né? Então eu esperta que sou, saquei meu tesouro das profundezas do meu freezer e utilizei esse recheio coringa mas que por muitas vezes caí no desastre de ficar seco – mas se fizer como vou te contar isso nunca mais vai acontecer amiguinha (desculpa ai minha saudosa Palmirinha).

• 2 xícaras (chá) bem cheia de espinafre
• 2 colheres (sopa) de mãe de azeite honesto
• 200 g de ricota
• 200 g de creme de leite
• Sal e pimenta moídos na hora
• 1 gema

Cozinhe o espinafre em água fervente, e depois deixe escorrer bem (aperte com as mãos o mesmo para que saia por completo a água), junte então os demais ingredientes – sendo que a ricota deve estar esfarelada e aí é só mexer para que tudo se agregue – provar o tempero e rechear seus pastéis folhados, pincele com gema e leve ao forno aquecido em temperatura média para alta, até que fiquem dourados.

*para cortar a massa folhada utilize um cortador de pizza ou faça com precisão com ao auxilio de uma faca como se fosse uma gilhotina, não faça corte de vai e vem pois aí sua massa não irá folhar.