Curry de frango

frango ao curry

Esse ano o inverno definitivamente não foi muito intenso, veja bem não estou reclamando de nada – apenas fazendo um comentário. A verdade é que não foi a falta do frio intenso que me privou de comer comidinhas mas quentes e cremosas. Esse franguinho ficou com molho bem cremoso que por cima do meu arroz branquinho formou o casamento perfeito.

Na cestinha; 1q de filé de frango em cubos e temperadinho com alho sofrido do macerador, um toquinho de sal e um pouquinho de limão (que é pra retirar as mágoas do frango). Coloque para aquecer uma panela de fundo grosso, e some uma colher de sopa de óleo e refogue o frango, depois de refogado – some duas colheres de sopa de curry e 600ml de creme de leite fresco e aí é só ir misturando até o creme engrossar. Sirva com arroz branco.

Tudo em um espeto só

espeto

Quando se tem três filhos, marido, casa e *papagaio (esse eu não tenho,rs) por vezes tenho que incorporar uma Nigella e fazer um almoço rápido, que tenha todas as características de uma comida bem servida, ou seja: sabor, valor nutritivo e beleza – porque também comemos com os olhos né não *genteim. Bom pra isso eu pequei cubos de filé de frango temperados com um pouco de iogurte natural, sal e pimenta moído na hora e um dentinho de alho sofrido no macerador, reserve. Pegue os legumes que tiver na sua geladeira (tudo a olho mesmo amiguinha), corte em cubos grandes e tempere com sal e pimenta moídos e um toquinho de azeite – no meu caso utilizei berinjela, abobrinha, tomates e cebola. Bom com espeto em mãos fui alternando, frango, cubos de bacon e os legumes. Levei no grill e foi só vira-los até que estivessem no ponto. Meninas(0s) na boa se você não tem um grill, faça rapidinho esse investimento pois ele é bem útil. Eu servi os meus espetos com uma salsa de tomate e repolho, bem temperadinha.

*Se você não tiver afim de utilizar o bacon é só tirar – os legumes são os que tenha na geladeira e pode ser feito com outra carne e até mesmo só de legumes e nesse caso eu explico como deve ser feito nos próximos capítulos.