Panetone Salgado

Galera eu sei que o natal já passou. Eu sou doida mas ainda não bato todos os pinos. Mas ainda vejo panetones em ofertas nos hipermercados e nas padocas eu sinto o perfume dos panetos salgados recém saídos do forno na hora do café da tarde (ai Deus meu, eu tento controlar a gula mas vou confessar que é dificil viu). Como não sou puritana quando o assunto é comida eu experimento de tudo um pouco eu resolvi virar as costas um pouco para o já tradicional panetone de frutas (cheio de essência diga-se de passagem, que lotam as prateleiras dos hipermercados nessa época do ano) e me jogar nesta receita de uma vizinha (a fonte esta no final do post galera) e devo dizer que foi um ótimo mergulho – pois me rendeu um pão amantegado, com uma massa fofa com um perfume maravilhoso e digno de elogios.

  • 1 copo (250 ml) de leite morno;
  • 1/2 copo (125 ml) de água morna;
  • 1/4 de xícara de óleo;
  • 2 ovos;
  • 30 g de fermento para pão
  • Farinha de trigo até dar o ponto (usei mais ou menos 4 xícaras de chá)
  • 3/4 de xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sopa rasa) de sal.
Ingredientes do recheio:
  • Linguiça calabresa picada
  • Azeitonas verdes picadas
  • Orégano
Preparo:
Bata no liquidificador o leite, a água, os ovos, o óleo e o fermento. Reserve.
Em uma tigela, coloque umas 3 xícaras de farinha de trigo, o queijo parmesão, o sal e o açúcar. Misture tudo e acrescente os ingredientes que foram batidos no liquidificador. Misture bem. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa. Acrescente um pouco mais de farinha se necessário, mas a massa ficará um pouco mole e pegajosa. Depois que sovar a massa, abra a massa com mais ou menos 1 cm de espessura e sobre a massa coloque os ingredientes do recheio. Enrole a massa como se fosse um rocambole e depois trabalhe com essa massa para que o recheio fique bem distribuído. Divida a massa em duas partes e coloque em formas para panetone (aquelas de papel). Deixe a massa descansar por cerca de  1 hora e leve ao forno pré-aquecido (180º C) por cerca de 40 minutos ou até quando ficar bem douradinho.
*Fonte – Blog Tempero Bom
Anúncios

9 comentários sobre “Panetone Salgado

  1. Oi Lica! Sua descrição de que ficou fofo e amanteigado já me conquistou, vou colocar este na lista para fazer para minhas amigas de café da manhã. Acho que vai bem né. Beijos!

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s