Hoje bem que tentei aparecer por aqui mais cedo, mas foi impossível o dia foi mega maluco. Então uma passada rápida para deixar esse trucão que andou rodando o mundo dos internautas nas ultimas semanas, e é realmente uma mão na roda. Com um refogadinho de alho e sal sofrido no pilão com um tantinho de cebola picadinha em uma panela de fundo grosso e bem aquecida com um fio de azeite honesto – eu somei berinjelas e brócolis picadinho e um tantinho de tomates sem sementes e deixei tudo ficar al dente, reserve. Pegue uma assadeira de cupcakes, unte com manteiga ou azeite e coloque em cada cavidade um pouco do seu refogadinho e reserve. Bata a quantidade de ovos que precisa, coloque um toquinho de creme de leite, sal e pimenta moídos na hora e vai preenchendo as cavidades da forma já recheadas com o refogado, leve ao forno médio preaquecido até que ele esteja assadinho e douradinho.

*Gentemmm, o céu é o limite quando se fala em recheio desse omelete de forno, pode ser sobrinhas de carne de panela, sobra de frios, legumes congelados, tomate -queijo e manjericão e por aí vai……