Lentilhas no sofrido de tomate fresco

lentilhas cópia

Lentilha e minha relação forte com a cozinha de Nigella – como sou apaixonada pela sua praticidade e pela coragem de utilizar alguns produtos sem o menor pudor – só pra conservar seus cabelos escovados ou até mesmo não perder todos os fios antes mesmo que seus convivas batam a porta. E por isso só por isso nada mais eu passei a mão em duas latas de ervilhas prontinhas (digo prontinhas no sentido de já estarem devidamente cozidas), e só precisando de um toque de carinho e foi apenas esse meu trabalho – peguei uma frigideira pesada, e reguei com um bom fio de azeite e deixei os meus tomates com pele e sem sementes cortados em cubos sofrerem na misturinha de azeite com cebolas picadinhas e um pouquinho de pimentão picado bem miúdo quando a cebola estava transparente eu somei um pouquinho de alho com sal, juntei as lentilhas que retirei da lata e passei por água corrente em uma peneira e aí é só um tombinho na frigideira para mesma pegar o sabor e aquecer, desligue o fogo (cuidado para que suas lentilhas não desmanche). Eu servi com uma maravilhosa linguiça artesanal de bragança feita com castanhas e assada no forno.

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