A Solange é uma vizinha fofa, sim eu tenho algumas vizinhas muito fofas, ela fez aniversário e de ultima hora, tipo assim no último minuto do segundo tempo, foi resolvido fazer algo no salão e eu com todo prazer montei a mesa pra ela, e foi um sucesso né Solange?! Ficou realmente muito linda, quero te falar que adorei fazer esse trabalho pra você e fiquei muito feliz que todos gostaram. Muito obrigada pela confiança! E quero dizer que adorei ter encontrado você e olha agora vamos fazer outras festas em?!

Para fazer a toalha utilizei petalas de rosas, e para servir, lindas travessas e um vidro, na mesa tinha escondinho de abóbora com requeijão e carne seca, cuscus paulista numa versão festa, mini sanduiches de pesto, Chilli com tortilhas, salada de trigo servida na folha de alface americana, geléia de pimentão com catupiry, canapé de melancia com queijo fresco, mini wraps, antepasto de berinjela, figo fresco servido com patê de gorgonzola e por aí vai.

Desde que vi essa receita da Patrícia não via a hora de fazer aqui também, já fiz inumeras receitas da dela e sempre com uma assinatura de sucesso, pois já deixei claro aqui da honestidade das receitas dela, e com essa não foi diferente, as minhas madeleines ficaram mais escurinhas, pois eu utilizei uma amêndoa que já tinha processada que foi utilizada em outra receita (assunto para um outro post) e essas amêndoas estavam com casca e por isso deu uma tonalidade mais escurinha. Mas posso dizer que essas madeleines são um sonho, uma delícia mesmo, bem levinhas. Pat obrigada por dividir com a gente mas essa delícia viu?! A receita original dela você pode ver aqui!

• 2 ovos grandes
• 1/3 xícara (chá) de açúcar 67g
• 1/4 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/4 colher (chá) essência de amêndoas
• 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo 47g
• 3 colheres (sopa) de farinha de amêndoas (ou moa as amêndoas no processador)
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida e fria

Pré aqueça o forno a 190 graus. Unte com bastante manteiga 12 forminhas de madeleines e polvilhe com farinha de trigo. Na tigela da batedeira, bata os ovos, açúcar e sal. Bata em velocidade média até obter uma mistura clara, espessa e fofinha – cerca de 4 a 5 minutos. Junte as assências/extratos de amêndoas e baunilha. Em velocidade baixa acrescente a farinha de trigo peneirada e a farinha de amêndoas e bata somente até incorporar. Com uma espátula de silicone, misture a manteiga derretida cuidadosamente. Encha as cavidades da forma quase que completamente. Leve as madeleines para o forno e asse até que o topo delas volte ao ser pressionado levemente, cerca de 10 a 12 minutos. Deixe esfriar na forma por cerca de 2 minutos; transfira as madeleines para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

*Pra mim aqui, renderam 16 madeleines.

Estava ontem em casa quando recebi um cartão tão lindo da Beatriz e com ele todos esses mimos, sais aromatizados, favas de baunilha, pinolis, forminhas de tartelettes, uma barrinha de cereal que vou experimentar mais tarde, caixinha de chás, e uma louçinha que é um verdadeiro mimo. Beatriz seu cartão me emocionou muito, e acredite eu sou muito grata pelo seu carinho, muito obrigada!

*Quero aproveitar para agradecer todos os emails, e todas as pessoas que me ligaram o Rapha está melhor e eu volto a pilotar o fogão por aqui, tudo com muita calma, prometo que vou responder todos os emails, vai demorar um pouquinho mais eu chego lá, muito obrigada!

Termino com esse post de falar sobre minha ida a Riviera de São Lourenço pra depois falar de outros passeios né?! risos Então como já foi dito fomos com amigos e fomos brindados com esse delícioso jantar feito por uma indiana muito doce e querida. Tem comidas que não passam em branco pela vida da gente (pelo menos comigo é assim que acontece), assim como momentos e esse jantar com certeza vai ser um desses momentos, a comida o sabor vai ficar guardado na minha memória por muito tempo, sempre que usar o curry em casa vou me lembrar desse prato. Ela serviu o curry de frango com batatas e um arroz basmat tudo perfeito. Quero encerrar minha ida a Riviera agradecendo muitíssimo a vocês, Guto e Priya pela recepção, pelo carinho e estejam certo que o lugar mais sagrado pra mim que é minha casa está sempre de portas abertas pra vocês, muito obrigada pelo carinho!

Ah também não posso deixar de falar da salada de macarrão que ela fez para um churrasco que foi feito pelos meninos. A salada que levou uma massa parafuso, molho vinagrete, gorgonzola, parmesão ralado, cebola roxa uma delícia, vou deixar a foto para inspirar vocês!

Estava eu em casa, com apenas alguns filés de frango na geladeira pois o restante da carne toda estava congelada, com uma lata de tomate pelado, um pouco de mussarela, e muito preguiça de cozinhar, e acima de tudo as boquinhas por aqui estavam famintas. Então coloquei a cabeça pra funcionar e me lembrei desse prato, esse franguinho depende praticamente de um bom molhinho, e somado a um arroz fresquinho e essa salada que amo ficou realmente perfeito! Para fazer apenas grelhei os filés de frango préviamente temperados em um pouco de azeite bem pouco mesmo. Numa outra panela coloquei um pouquinho de azeite, uma cebola bem picadinha, alho picadinho, e somei uma lata de tomates pelados, ajustei o tempero com sal, pimenta e um toquinho de açúcar. Numa travessa coloquei os filés de frango, cobri com fatias de mussarela e reguei com o molho, levei ao forno baixo até que o queijo estivesse bem derretido. Servi quentinho como já falei acompanhado de arroz e salada de alface, mamão e cebola roxa.

* Dica: tomate pelado bem honesto e com preço bem legal na rede pão de açúcar.

Já a algum tempo eu tive que sair num sábado pela manhã e o marido queridíssimo foi pra cozinha e pilotou o fogão com muito estilo, fazendo um almoçinho de primeira. Para isso utilizou 300g de bife de contra filé, 2 dentes de alho grandes em lâminas, esfregou bem essas lâminas de alho na carne e temperou com sal e pimenta-do-reino nesse momento colocou os bifes em prato de forma que fiquem todos abertos, e cubriu com vinho, deixando marinar por 1h. Numa panelinha colocou uma cebola média em pedaços grandes junto com 200 ml de suco de uva e vinho que ficou marinando a carne e levou ao fogo, deixando reduzir um pouco, retire do fogo passe por uma peneira retirando os pedaços de cebola volte ao fogo acrescentando duas colheres de sopa de manteiga sem sal, tempere o molho levemente com sal e deixe emulcionar (ele engrossa levemente), passe os bifes em chapa bem quente ou utilize seu grill deixando-os no ponto desejado. Coloque a carne numa travessa e cubra com o molhinho, sirva na hora acompanhado de arroz branco e uma boa salada.

*Fonte: Chef Alan

Continuando a falar sobre a última viagem. Quando saio de casa (até mesmo em casa ou comprando algo me lembro de pessoas que são queridas pra mim), e quando entrei nesse lugar me lembrei de uma ligação da Valentina que recebi, nesse dia ela tinha comprado ostras frescas e tinha saboreado creio que com um vinho, sei que conversamos e rimos muito neste dia. E eu fiquei imaginando como ela estaria feliz num lugar como esse, simples mas muito gostoso. Vou postar algumas fotos pra que vocês tenham uma idéia melhor sobre o local.

Catarino ostras, e um rapaz muito simpático abrindo as ostras.

Ostras já servidas em nossa mesa e depois só restaram as casquinhas

Uma casquinha de siri de respeito e o cardápio do local

Pessoal é hoje no GNT, as 21horas, esse encontro que vai ser no mínimo muito divertido, um francês abrasileirado com um inglês muito fofo, vocês não vão querer perder né?! Então hoje vamos estar todas fazendo a mesma coisinha (risos)?!

*Foto retirada do site do GNT.

Jiló é algo muito consumido no meu estado (Goiás), lá já se coloca o tal do jiló na papinha das crianças, pelo menos era assim na minha época de infância pra que os pequenos ja se acostuma-se com o paladar amargo do temido jiló. Eu declaro aqui meu amor por ele, e vou fazer uma série de receitas utilizando o mesmo, para quem sabe animar alguém a provar, meu esposo não podia nem ouvir falar e hoje no entanto é apaixonado por esse verdinho amargo (risos).

• 500g de carne moída
• 3 colheres (sopa) de óleo (eu utilizei azeite próprio para cozinhar)
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho picadinhos
• 5 jilós cortados em pedaços grandes
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
• 1/4 xícara (chá) de molho de tomates
• 1/4 xícara (chá) de água
• Sal a gosto

Frite a carne moída no azeite até que esteja bem sequinha. Junte a cebola, o alho , sal e refogue por 5 minutos. Acrescente o jiló, os tomates, o molho de tomates e a água. Cozinhe em fogo brando com a panela semitampada por mais 5 a 10 minutos.

*Você pode também retirar o sal e acrescentar um cubinho de caldo de carne.

*Fonte: Revista Receita Minuto

Essa é a praia que passei meu final de semana de páscoa, um lugar lindo, limpo e cercada de bons amigos não queria mais nada (risos), o pequenininho ao fundo da foto é meu Rapha, já começando a brincar na água. Se alguém quiser saber mais sobre Riviera é só entrar aqui!

Agora mais algumas fotinhas, depois eu volto contando melhor sobre essa viagem!

Pés na areia e a vista a minha frente

Batida de coco e porção de peixe empanado

Rapha em um dos poucos momentos que parou para comer, meu filhote é tão lindo (risos)!