Carinho!!

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Ontem toca meu interfone e fala: Dona Eliana tem uma caixinha para Senhora aqui (já cansei de falar que a Senhora está no céu mas não adianta) risos, eu nem esperei o elevador fui pelas escadas mesmo tamanha era a curiosidade e quando volto abro rapidinho a caixinha e encontro esse chocotone feito pelas mãos da Dani. Não vocês não entendem o que é isso, é CARINHO puro! Servi o jantar mais todos pensavam no danadinho do chocotone que iria abrir depois do jantar, e quando abri já senti o cheirinho maravilhoso e depois ao partir a textura macia do chocotone e finalmente ao provar me encantei com as delícias saídas direto da cozinha da minha querida amiga Dani. Dani eu me lembro até hoje o dia que entrei na sua cozinha pela primeira vez, já me senti em casa, com seu jeito fino de receber e delicada por demais me conquistou e tenho você no andar mais alto do meu coração viu?! Muito obrigada, está uma delícia! O rapha comeu e ficava fazendo hummmm, hummm. risos
Se existe alguém nesse mundão de meu Deus que não conhece a cozinha maravilhosa da Dani é só entrar AQUI! E lá vocês encontram a receita porque além de tudo essa moça preciosa nos contou todos os segredos desse chocotone.

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Flores!!

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Se você não tem um lindo vaso de cristal, não deixe de colorir sua casa, e encher a mesma de flores por esse motivo, pegue um bulinho, uma garrafinha ou qualquer pote que tenha guardado e use, deixei-o cheio de flores e bem colorido.

Almoçando com a Clarice (Akemi)!!

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Ja a algum tempo a Akemi me enviou uns presentes lindos e um deles era essa caixinha de molho, hoje coloquei minha wok no fogão e decidida usei o molho, não tinha usado antes por ter como certo que me apaixonaria e foi dito e feito, uma MARAVILHA!! Carninha bem passadinha, legumes crocântes e um molhinho grossinho e muito saboroso para acompanhar meu arroz fresquinho feito sem óleo e sem sal na minha panela elétrica para arroz.

Akemi eu sonho em ter você e seu esposo divindindo a minha mesa aqui, e sempre ouvi dizer que quando a gente quer muito algo e acredita naquilo, um dia vira realidade e como eu QUERO e ACREDITO, eu sei que logo ou mais pra frente vou ter esse desejo realizado. Muito obrigada pelo carinho viu?!

Agora guardei a caixinha e vou até a liberdade vê se encontro esse delicioso molhinho por lá, porque vai ser dificil ficar sem (risos).

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Amigo Secreto!!!

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Esse foi o amigo secreto mais inesquecivel para mim, com 41 participantes sendo apenas um homem o Vitor Hugo, você não conhece o fogão pilotado por esse moço?! Aff* então corra e acesse aqui, que ele tem tempero no ponto certo (risos). Muitas mensagens trocadas, só gente do bem pessoas lindas e eu quero aproveitar pra agradecer esse mais um ano que já está no final, e dizer que o blog tem me dado lindas amizades, me proporcionado lindos momentos, aqui eu tive oportunidade de mostrar o pouco que sei fazer com minhas panelas e não só isso, tenho conhecido gente muito bacana e com isso vou falando do amor de Cristo, da força que o Senhor nos dá a cada amanhecer e das vitórias que ele nos proporciona.

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Essa moça que me tirou é um encanto, tem uma familia linda, é ótima mãe que eu já sei. Uma pessoa que ainda quero abraçar pessoalmente, e todos os dias louvo a Deus por sua vida viu?! Que Ele esteja sempre renovando suas bençãos no seu lar, eu me senti muito lisongeado em ser presenteada por ti, e você danadinha me enganou direitinho com jeitinho de falar do nossos irmãos de Portugal né?! Eu nem em sonho imaginei que era você!

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Esses cortadores cor de rosa eu estou me sentindo a própria barbie na cozinha agora, e vou executar uma receitinha sua mesmo com eles, AMEI!! Lindos, lindos!!!

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A revista que é linda, eu nunca tive uma dessa e fiquei completamente apaixonada amiga querida, eu estou boba é muito linda mesmo. O Cartão que veio transbordando carinho! Coisas que não tem dinheiro que pague só ganha sabe do que estou falando. Muito obrigada querida!!

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Depois dos cortadores cor de rosa, ainda tem esse jogo de luva, aparador de panelas e toalhinha todo de legumes pra deixar a minha cozinha ainda mais romântica! Aiiii suspiros, muitos suspiros!!

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Pensaram que tinha acabado?! Não, não, não, ela ainda me mandou uma pote cheio de cookies , gente só quem comeu os cookies dessa moça terá noção do que estou falando, primeiro ao abrir o pote saiu o perfume maravilhoso, depois não resisti e provei só um pois quero esperar a familia chegar no final do dia (risos), e é algo de outro mundo, derrete na boca e faz você parar no tempo e comer bem lentamente apreciando, olha eu não tenho palavras para descrever. Um LUXO!

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E quando eu disse que essa moça era chique por demais, vocês não duvidem disso acreditam que ela mandou até coisinhas saborosas para o Rapha?! Sim com etiqueta e tudo, o Senhor que coisa mais linda! Muito obrigada!

Agora vocês devem estar morrendo de curiosidade pra saber quem é né?! Então é só ir AQUI! Minha amiga é a Cinara, querida muito obrigada por todo o carinho, eu quero que saiba que eu desejo muita paz, saúde e alegria nesse final de ano, hoje e sempre e que você saiba que temos um Deus que nos levanta na angustia na tristesa e Ele é por ti, é por sua familia, e eu sinto orgulho de poder chamá-la de amiga. Um super beijo!

A Laila e a Cris vocês são nota mil! Obrigada por ter nos proporcionado essa brincadeira tão gostosa, e olha vamos fazer mais em, não vamos esperar natal não.

Quiche de gorgonzola com salada de abóbora

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Precisa de uma massinha de quiche que derreta na boca?! Então faça essa, ao levar a boca ela se derrete e também é crocante realmente muito boa. O Recheio dessa vez foi o gorgonzola que estava pedindo socorro na geladeira e eu prontamente atendi o seu pedido (risos), para acompanhar eu fiz uma salada simples de abóbora paulista (para quem não conhece é uma abóbora pequena de pescoço).

  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga em cubos pequenos
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de água gelada

Recheio

  • 100 g de bacon picado em pedaços bem pequenos
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 200 g de creme de leite
  • 200 g de queijo gorgonzola esfarelado
  • 100 g de noz-pecã (eu utilizei castanha do pará)

Massa: peneire numa tigela a farinha de trigo com o sal. Junte a manteiga e misture com as pontas dos dedos até ficar com aspecto arenoso. Adicione 2 gemas e 1 colher (sopa) de água e misture até a massa ficar homogênea. Faça uma bola e enrole em filme plástico. Leve à geladeira por 30 minutos. Passado o tempo, abra a massa e forre o fundo e as laterais de 6 assadeirinhas com capacidade para 100ml cada uma. Volte à geladeira por mais 10 minutos. Em seguida, fure a massa com um garfo e leve ao forno médio (180 graus) preaquecido por 10 minutos, ou até ficar levemente dourada. Retire do forno, pincele a massa com a gema restante e asse por mais 5 minutos. Retire do forno e reserve.
Recheio: Frite o bacon numa frigideira com o óleo aquecido, retire do fogo e coloque sobre toalha de papel. Numa tigela, bata com um batedor manual os ovos e o sal. Junte o creme de leite, o gorgonzola e bata por mais 1 minuto. Espalhe o baco e as nozes sobre a massa e cubra com o creme. Asse por 20 minutos, ou até o recheio dourar e ficar firme. Retire do forno e sirva com a salada.
Para salada eu cozinhei a abóbora já cortada em cubos no vapor, até ficar macia sem estar desmanchando, com ela ainda quente acrescente cebola picadinha, salsinha e uma emulsão de azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe ela resfriar e sirva.

*Fonte: Revista Menu

Espetinho de frango com sumac e iogurte

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Num dia desses , eu estava conversando ao telefone com minha amiga Valentina, e ela toda hora perguntava se não tinha que fazer o jantar (risos), agora ela já sabe que deixo tudo prontinho ou bem adiantado pra esperar a ligação dela e trocar dois (ou mais) dedos de prossa, ri muito, e aprender coisas novas e foi num dia desses que decidi usar o tempero que minha amiga tinha me enviado, e como tinha visto algo parecido no Jamie Oliver eu fiz minha versão simples e rápida aqui e posso garantir que é uma maravilha! O tempero é tudo de bom Tina nós ficamos apaixonados, muito obrigada por me proporcionar essa descorberta!

A receita é super simples, usei cubos de peito de frango, temperado com sal, sumac e uma colher de sobremesa de iogurte natural deixei mariando por 1 hora. Montei os cubinhos de frango no palito próprio para churrasco (esses devem ser deixados de molho em água por pelo menos uma hora) e levei os espetos no grill, enquanto eles grelhavam eu ia besuntando os mesmo com uma misturinha de iogurte e azeite, e deixei até que a carne esteja cozida e os mesmos dourados. A mistura de iogurte e azeite que eu utilizei deixou os espetos macios e úmidos. Servi com saladinha e limão siciliano e foi lindo por demais.

* Gente o pessoal está dúvida quanto o que é o tal do sumack você podem ler e visualizar o produto num post da minha própria Valentina aqui! No potinho do tempero veio escrito SUMACK mas no google eu encontrei como SUMAC.

Churros

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Bom para ilustrar o post anterior está aqui a minha receita de churros, com o passo a passo e a maneira de congelar para quem quer tê-los ao alcançe de forma facil e prática para uma sobremesa de ultima hora, ou um lanche legal para a criançada.

  • 2 xícaras (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
  • 1 pitada de sal
  • 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo suficiente para fritar os churros (fritura em imersão)
  • 400 g de doce de leite pastoso para o recheio
  • Açúcar e canela para polvilhar

Numa panela coloque a água, manteiga, sal e leve ao fogo até levantar fervura, abaixe o fogo e coloque de uma vez só toda a farinha e mexa bem até que esteja cozido e forme uma bola e solte do fundo da panela. Coloque a massa na máquina de churros e molde do tamanho que desejar. Frite no óleo quente, escorra em papel toalha passe na mistura de açúcar e canela e recheie com o doce de leite.

*Para congelar você deve colocar numa assadeira o churros sem fritar, um ao lado do outro. Levar ao freezer por duas horas (é o chamado congelamento em aberto) depois desse tempo retire do freezer, tire os churros da assadeira e coloque num saquinho plástico próprio para armazenar comida no freezer, retire o ar, coloque uma etiqueta com a data da fabricação e o prazo de validade 4 meses e devolva ao frezer. Na hora que quiser basta fritar congelado mesmo em óleo quente e depois fazer todo o resto do procedimento. Na ultima foto tem churros prontos para irem ao freezer para o pré-congelamento.

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Coisas da minha cozinha. (A série continua)

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Esse é mais um dos itens da minha cozinha que gosto muito, bom na verdade quem tem paixão por esse item da cozinha é o querubim (Raphael). Meninas as vezes fico me perguntando que facinio é esse que o churros causa entre as crianças?! Só sei que aqui ela é bem usada e pode fazer nhoque, bolachas e até rosquinhas.

Quiabo – Sempre tem aqui em casa e aí na sua casinha?

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Eu adoro quiabo, desde criança como isso e gosto assim bem verdinho agora eu gosto com baba e sem baba, mas aqui para o marido comer tem que tirar a baba, e olha aí que lindo que fica e é uma delícia viu?! Eu lavo os quiabinhos, seco bem e corto em lindas rodelinhas (ai como sou apaixonada por isso! 🙂 aí aqueço uma panelinha com um pouquinho de azeite, e lá douro uma misturinha de alho e sal (eu amasso o alho junto com sal num pilão), e junto o quiabo no fogo baixo vou mexendo e não coloco água ele vai soltando a baba e essa vai ficando grudadinha no fundo da panela, e aí fica só seu lindo quiabinho bem verdinho e temperadinho assim num passe de mágica. Não é uma delícia?!

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Salada de lentilha com ervilha torta

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Para esse rei escolhi novamente uma opção simples e encantadora, essa salada! O doce das uvas passas misturado com azedinho da emulsão de azeite com limão ficou demais. A lentilha pra mim é algo saboroso por demais, transformada em creme, sopas, no meio do arroz e com esse rei já vi outros fins dado a ela. Como sempre Valentina amei de paixão participar.

  • Folhas de alface
  • 3/4 de xícara (chá) de lentilha
  • 1/2 xícara (chá) de uva passa
  • 300 g de ervilha torta
  • 200 g de tomate cereja cortado ao meio
  • 5 fatias de bacon picadas (não utilizei)
  • 1 colher (sopa) de óleo (não utilizei)

Molho:

  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal

Numa panela, junte 1,5 litro de água e a lentilha. Cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até ficar macia, mas firme. Escorra e deixe esfriar. Numa frigideira média, aqueça o óleo e frite o bacon em fogo alto até dourar. Retire e deixe escorrer sobre o papel toalha. Reserve o óleo (eu não fiz essa parte pois preferi não utilizar o bacon). Cozinhe a ervilha torta até ficar al dente e reserve. Numa travessa grande, coloque a lentilha, ervilha torta, tomates cortados ao meio, uva passa, eu coloquei um pouco de cebola e salsinha e reserve. Para o molho junte os ingredientes e com um batedor de mão, bata até ficar homogêneo. Regue a salada com esse molho e misture bem para que fique bem agregado. Forre o fundo do prato com folhas de alface ou agrião disponha a salada por cima e se optou por utilizar o bacon, salpique o mesmo por cima da salada e sirva.

*Fonte: Revista Claudia Cozinha