"Foi assim como ver o mar..,"

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Esse post vou dividir em dois pra vocês entenderem melhor as coisas (risos)! Hoje pela manhã fui conhecer pessoas muito queridas, e especiais.

Primeiro foi a Larissa, que é uma fofa, com seu sotaque todo especial (pois ela é de Recife), e seu jeito todo despachado e alegre encanta a todos, a minha surpresa foi conhecer o esposo dela, pois sempre o via nas fotos e tinha a impressão de uma pessoa muito séria, de poucas palavras e amigos e me deparei com uma pessoa de astral ótimo, muito querido e educado (como foto engana né?!), os filhotes da Larissa são uma graça, a Beatriz dispensa comentário é linda, linda parece uma princesinha e o Victor tem mesmo o sorriso mais lindo dessa terra. Adorei conhecer vocês viu?! Muito obrigada pelo carinho!

Depois foi a vez da Beatriz e sua familia! Beatriz é assim tudo de mais doce que possa existir nesse mundo, um sorriso meigo, uma voz tranquila que nos remete a uma profunda sensação de paz. Eu fiquei completamente encantada com ela e estendo tudo isso ao Durval seu esposo que é exatamente como ela, são casamentos que chamamos na igreja de laços feitos pelo Senhor! Eu até agora sinto o cheirinho e abraço dela, alias ali no hall de entrada do hotel nos despedimos e demos o ultimo abraço, apertado breve e naquele momento eu tive a grande certeza de ter ganho uma nova amiga. Pude sentir que seria o primeiro abraço de muitos outros. Beatriz obrigada viu?! Por tudo, pelo carinho, pelos presentes, por ter me dado a honra de conhecer você e sua familia! O Rapha ficou feliz demais que seus mimos e pediu pra eu agradecer, muito obrigada amiga!

Mimos da Beatriz pra mim e para o Rapha

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*Estou em falta com todas as amigas que me visitam, quero dizer que essa semana andei meio fora do ar mas eis que o trem entra novamente nos trilhos e amanhã vou visitar a todas e também atender os convites que recebi, muito obrigada e desculpas!

Risoto de espinafre com iogurte

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Já a algum tempinho eu disse a minha amiga Valentina como ela teve uma idéia tão fantástica em relação a criar o Colher de Tacho e assim surgir o Rei da Quinzena, não sei vocês todas, mais eu fico sempre encantada com todas as receitas que aparece e aprendo coisas novas e de quebra ainda compramos um ingrediente que se sobra um pouquinho damos vida nova a ele, foi exatamento o caso do espinafre, aqui no Brasil o pacotinho de espinafre é enorme, e sendo assim tive uma boa sobra do ingrediente que foi totalmente utilizado. E uma dessa utilização foi exatamente esse risoto que é simplismente encantador. Uma refeição simples, porém muito saborosa!
Valentina, Miki vocês sabem o carinho e admiração que tenho por vocês, mas é sempre bom falar né?! Acho que amizade é como casamento o carinho deve ser todos os dias regado e renovado! Parabéns pelo Colher de Tacho!

  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 1 talo de alho poró fatiado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbório
  • 250 ml de vinho branco seco
  • 2 cubos de caldo de legumes, dissolvido em 800ml de água fervente (eu usei caldo em pó)
  • 300 g de espinafre
  • 4 colheres (sopa) de iogurte natural
  • Sal, pimenta a gosto

Aqueça numa panela o azeite e doure levemente o alho, junte o arroz e refogue um pouco. Acrescente o vinho e deixe evaporar mexendo sempre. Aos poucos vá juntando o caldo e mexendo sempre para que fique bem cremoso. Quando o arroz estiver al dente, adicione o espinafre, o iogurte a pimenta e corrija o sal se necessário. Doure no azeite as fatias de alho poró. Sirva o risoto coberto com fatias douradas de alho poró acompanhado de um bom vinho.

* Fonte: Revista Sabor a Mesa.

Conchiglione da Márcia!

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Desde o dia que vi essa receita no blog da minha amiga Márcinha, me encantei pra falar bem a verdade cheguei a sonhar com ela! E aí ela apareceu aqui na minha cozinha e minha gente essa receita é um luxo! Vou colocar aqui o modo que fiz, pois peguei a idéia da Márcia mas adaptei com o que tinha em casa! Então vamos a receita, usei conchiglione cozidos até ficar al dente (a quantidade você faz de acordo com as boquinhas a serem alimentadas). Coloque catupiry dentro de cada conchinha e reservei. Cozinhei a abóbora no vapor, passei pela peneira pra ficar bem finhinho, e numa panela aqueci uma colher de sopa de azeite, juntei a abóbora um pouco de creme de leite, um toquinho de pimenta, sal e um toque de mel. Esse recheio coloquei na manga de confeitar e enchi todas as conchinhas, depois de recheadas coloquei numa travessa que possa ir ao forno com o fundo forrado de molho de tomate, coloquei molho por cima também e polvilhei parmessão ralado. Levei ao forno para aquecer e servi quentinho acompanhado de um bom vinho!
A receita original está AQUI!

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Cama de batata coberta de espinafres e alho poró!

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Para participar do Rei da Quinzena eu escolhi uma receita bem simples, que faz em pouquissímo tempo e mesmo assim é saborosa por demais! E ainda rende um prato super bonito! Espero que gostem. Usei uma batata (por pessoa) cozinhei no vapor ela inteira e com a casca e depois de macia e ainda quentinha eu amassei no centro prato e cobri com espinafres refogados com cebola e alho e um pouco de flor de sal no azeite quente. E por cima coloquei rodelinhas de alho poró douradas no azeite (azeite esse bem honesto). Regue com azeite e sirva quentinho!

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Encontro!!

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Quando sai de casa hoje cedo pra me encontrar com a Neide Rigo, percebi pelo caminho que minhas mãos suava e meu corpo também (risos), e tinha momentos que me pegava sorrindo sozinha dentro do metrô tamanha a minha felicidade em encontrar a Neide quem eu já disse aqui e é totalmente público tenho uma admiração enorme, pois vou sempre me lembrar do dia em que descobri o blog dela, parecia uma criança quando ganha doce. Li todos os posts e a cada post me transportava numa delíciosa viagem, cheia de histórias e sabores! Quando vi a Neide percebi naquele momento que não teria mais palavras pra dizer a ela o que senti e o quanto ela é especial, pois minha gente acredita a Neide é ESPECIAL!! Neide quero dizer que por mim vamos nos encontrar sempre e que você tem aqui uma amiga viu?!
Quanto ao palmito da foto, ela gentilmente me presenteou e eu como boa goiâna sei o valor que isso tem, e no meu almoçinho que vai ter Guariroba (palmito do cerrado), arroz, pequi e frango além de me fazer muito feliz, vai me transportar no tempo e me levar mas próximo da minha familia e raízes. Querem saber mais sobre o palmito do cerrado entrem AQUI!
*Vou ficar devendo fotos do encontro, pois levei minha câmera, mas estava tudo tão bom o papo o encontro que me esqueci (risos)!!

Vou ali!!!

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Como diria lá na minha terra (Goiânia) vou ali e já, já eu volto!! Vou conhecer uma pessoa que sou inteiramente fã e admiradora! Depois eu prometo que volto pra contar tudo a vocês!!

Coisas da minha cozinha!!

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Aproveitando o post da pista, dou sequência aos posts coisas da minha cozinha com essa assadeira de pizza, que pra mim é um luxo (risos) !! Esses furinhos que ela tem, permite que a massa não fique soando no meio da forma, e deixando-a assim uma massa sequinha, um tantinho crocânte e muito boa mesmo. Eu recomendo!

Pizza!!

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Como vem chegando o final de semana, e pelo menos aqui em São Paulo final de semana é igual a pizza. Então resolvi postar aqui a minha pizza de dias atras e que ficou muito, muito saborosa. A receita você pega AQUI! E o recheio vai do que sua imaginação mandar, ou até onde a mesma chegar! risos

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Feijão Rico!

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Um sábado fresquinho, um pedaço de carne de sol já dessalgada e algumas linguiças defumadas dando sopa na geladeira, eis que sai esse feijão rico, servido com um arroz fresquinho, saladinha de tomate e farofinha de banana, uma delícia!! E não tem segredo nem dificuldade, basta refogar na panela de pressão uma cebola e dois dentes de alho já processados (ou bem picadinhos) com pedaçinhos de bacon, junte o feijão devidamente limpo, os cubinhos de carne seca uma folha de louro e água quente sim água quente, não vá colocar água fria no feijão já aquecido em?! Feche a panela e deixe cozinhar até quase ficar macio, junte rodelinhas de linguiça defumada, um pouquinho mais de água se houver necessidade feche a panela e deixe até o feijão estar macio. Se o caldo estiver muito ralo, deixe a panela no fogo apurando um pouco mais (sem tampar). Depois é só se preparar para os elogios que com certeza virão!!

Coisas da minha cozinha!!

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Esses eu tenho paixão, não me arrependo nem um pouco de ter abandonados os utensilios mas antigos e colocados esses coloridos e novinhos na minha cozinha! Só vou deixar aqui uma dica, eu prefiro os que tem cabo de aço, pois esse plásticos não estão com nada. Mas pra fazer meus docinhos ou mesmo cremes pra fazer tortas e pavês não dispenso um antigo acessório que mostro num próximo post (risos).