Apertem os cintos pois agora vamos comerçar uma nova temporada de temperos e pratos que saem da minha cozinha e eu claro conto como sempre com carinho de vocês e não esqueçam de avisar a prima, a vizinha e a amiga querida que agora a casa da Lica cresceu e mudou de nome, porque?  Só porque mudar as vezes é muito bom.

• Para começar um delícioso hamburguer feito em casa com carne de verdade e com temperos que agrade a sua familia, as batatas assadas são de verdade um perfeito acompanhamento. Para a carne utilizei 500g de patinho moído duas vezes, temperei com sal, pimenta moídos na hora, coloquei um toquinho de manteiga e amassei para dar liga a carne, depois basta moldar os hamburgueres e grelhar em uma grelha bem quente untada com um fio de azeite (azeite próprio para cozinhar), depois de grelhado coloque o queijo e tampe para que o mesmo derreta, e em seguida monte em um pão macio com alface e tomate.
  
• Para as batatas, basta cortá-las em palitos grandes, temperar com sal e pimenta moídos na hora, regar com um generoso fio de azeite (eu coloquei um galinho de alecrim) e levar ao forno, elas devem ficar douras e crocantes.

que passa o dia na pontinha dos pés, tentando abrir a porta. 🙂

*Mas tarde volto com algo direto da cozinha.

…em tudo que eu vejo…

*Depois vem uma receita pois a chama do fogão tá ligada.

Desde criança ouço a famosa frase: Quem tem amigos tem TUDO! E aprendi bem o valor da mesma – sei bem o valor de um amigo de uma amizade e ao longo tempo venho colecionando amigos por onde passo e o Kazuo faz parte desse meu universo. E sigo juntando amigos – comida – cerveja gelada e como diria o Zeca Pagodinho “deixa a vida me levar” e foi assim que chegou o Kazuo na minha vida e com ele chegou também esse pequeno presente (a abóbora que o Enzo acabou se apaixonando, rs) e deu-se então o começo da minha saga para não deixar nem um pedaçinho dessa preciosidade se perder. Então senta que lá vem abóbora!

Kazuo obrigada de verdade viu? E a próxima abóbora a gente pode marcar com todo mundo e fazer um camarão com abóbora – carne seca e regar com muita cerva gelada e boas risadas.

Salada de abóbora – cozinhe pedaços médios de abóbora no vapor e tome o devido cuidado para que não fique mole demais. Com a abóbora cozida e ainda quente junte meia cebola roxa picadinha, 3 colheres (sopa) de cebolinha, sal maldon, pimenta-do-reino moída na hora, vinagre de alho e azeite honesto, misture bem espere esfriar e vai ter uma salada encantadora para seu almoço.

Sempre temos algo para comprar e agora no final do ano temos aquela listinha imensa de pessoas para presentear e sendo assim o Sabores da Lica veio deixar o alerta , aquela dica legal pois queremos presentear a todos mas quanto menos gastar melhor né não amiguinha?! E a dica está aí do ladinho ó, no site do SHOPBOT com total certeza vai encontrar sempre os melhores preços. Então amiguinha não marque bobeira faça sua pesquisa no conforto da sua casa.

Para minha volta a querida Nana deu uma ajeitada na cozinha pois eu fiz o favor de vira a mesma de cabeça para baixo, Nana a você todo meu carinho e respeito viu? E muito, muito obrigada.

Bom o tempo começa a aparecer por aqui, sim amiguinhas eu fiquei sem esse bem tão precioso por todo esse tempo e com a vida tão bagunçada não dava para ajeitar as coisas na cozinha, regar as plantinhas e tirar o pó e colocar tudo em ordem. Nesse meio tempo fiz muitas coisinhas gostosas e testei muitas receitas de blogues que gosto bastante e a primeira a postar aqui é exatamente esse bolinho que é perfeito, uma combinação perfeita.

Iogurte natural de abacate e muitos sonzinhos de agradecimentos – pois o Enzo tem paixão por abacate e quando é iogurte então nem se fala. Sem muitas delongas e nem desespero na cozinha você pode fazer essa delícia de sobremesa para seu pequenininho basta pegar metade de uma abacate avocado duas medidas de nidex (maltodextrina) e meio potinho de iogurte natural com auxilio do mix ou liquidificador deixe o iogurte bem lisinho e cremosinho.

* Se você experimentar algo adoçado com Nidex vai logo pensar – mas isso não adoça nada. Amiguinha não se esqueça que quem é familiarizado com açúcar é tu colega seu bb não conhece açúcar então para o paladar dele vai fazer toda a diferença sim, pode acreditar.

* Já estou deixando explicado aqui pois recebi vários email´s falando sobre o Nidex e realmente ele não adoça como açúcar mas você deve lembrar que seu pequeno não conhece açúcar e nem deve conhecer tão cedo.

Essa semana cheguei acreditar que minha vida tinha pego carona com algum cometa – tamanha a velocidade da passagem do tempo. E foi uma semana de várias noites mal dormidas visto que os dentinhos superiores do Enzo estão apontando e ele ficou bem irritado e foi esse um dos motivos do marido ter feito pouso em minha amada idolatrada salve salve cozinha e olha que ele fez bonito e se eu fosse vocês não perderiam essa receita de uma massinha bem simples e que rendeu um jantar cheio de elogios e uma cozinha bemmmmmmmm sujinha (risos) o importante é elogiar e não reclamar pois eu adoro quando ele vai pra cozinha.

Para preparar cozinhe um espaguete al dente escorra e regue com um fio de azeite e reserve. Numa panela quente refogue as rodelinhas de calabresa e quando estiverem bem fritinhas retire e reserve. Coloque um bom azeite e nele refogue cebola – alho e tomate bem picadinho e quando esse tomate estiver quase derretendo junte 380 g de polpa de tomate some a esse molho a calabresa e tempere com sal – um toquinho de açúcar e deixe apurar, molhinho apurado some a massa e leve a mesa com um bom pedaço de parmesão para ralar na hora e aquele maravilhoso azeite que você tem em casa pois toda boa dona de casa tem uma azeite de respeito na dispensa.

* Fonte – Maridex

Como assim cupcake salgado?! É meninas esse é nosso jeitinho brasileiro ou melhor é a mais pura criatividade do brasileiro aflorando e como eu não vou entrar no mérito da questão (aquele do existir ou não – do ser fiel a receitas ou não), quero apenas passar pra frente uma maravilhosa massa de pão – uma textura super macia uma massa que rasga a um leve toque – fora o recheio que achei super saboroso e simples. Então quero deixar claro que esse pãozinho é imperdível.

Eu ia tirar foto do pãozinho aberto mas devo contar que minha casa “graças a Deus” é sempre cheia de crianças e as vezes é impossível controlar a fome dos pequenos e sendo assim não tive tempo de garimpar um pãozinho aberto. Mas podem confiar no recheio que é realmente bastante gostoso.

• 1/2 copo americano de leite integral
• 4 xícaras (chá) farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1/2 copo americano de açúcar
• 5 ovos
• 1 tablete de manteiga (200g)
• 2 tabletes de fermento biológico (30g)

Recheio

• 1/2 xícara (chá) azeitonas verdes picadinhas
• 1/2 xícara (chá) azeitonas pretas picadinhas
• 200 g de queijo cremoso
• 250 g de queijo parmesão ralado grosso

Preparo – Separe todos os ingredientes e ligue o forno em temperatura 180 g. Esfarele o fermento biológico, pegue uma colher (sopa) da farinha de trigo já medida e acrescente no fermento – misture bem – junte um pouco do leite já medido para receita e misture bem, tampe e deixe fermentar até criar bolhas. Coloque na batedeira todos ingredientes secos – depois a mistura de fermento os ovos e vai batendo e acrescentando o leite aos poucos – quando a massa ficar toda unida, abaixe a velocidade da batedeira e acrescente a manteiga cortada em cubos aos poucos – depois de misturar todos ingredientes e da massa batida ela deve ficar com a textura elástica e até grudenta – nesse momento tampe a vasilha da batedeira e deixe a massa crescer – depois de dobrar de volume é hora de moldar e rechear os pãozinhos. Para o recheio basta misturar as azeitonas o queijo cremoso e 100g de parmesão misture bem e com auxilio de uma colher vai recheando os pães. Unte as mãos com óleo vegetal, pegue um pouco de massa abra como se fosse um disquinho de pizza, coloque o recheio – feche as pontas e coloque na forminha de papel e faça isso com toda a massa. Depois pincele com ovo batido, polvilhe parmesão ralado e coloque um pedaçinho de azeitona em cima – deixe crescer novamente e depois é só levar ao forno até dourar.

* o copo utilizado na receita é 200ml
* a xícara é de medida e não de jogo de chá

Pode usar açúcar na alimentação do seu bebê? Se não pode – como faço então para dar aquele delicioso creminho de abacate?! Ou como faço quando a fruta esta sem graça? Agora entra em ação não a Lica mas a mamãe Lica e minha dica é a utilização do Nidex é excelente, e dá aquela levantada na papinha doce da criança quando necessário – né pessoal. O Nidex nada mais do que maltodextrina um tipo de carboidrato menos doce e ele é bastante utilizado na cozinha molecular.

* Lica adverte – não dê nem um alimento para seu bebê sem antes consultar o seu pediatra.