Tem agora na barra lateral o primeiro parceiro desse blog, o site pesca preço então amiguinha (licença Palmirinha, rs) se você é como eu adora fazer uma comprinha mas não quer gastar sola de sapato e nem seu dinheiro pagando mais caro vá até lá e faça sua pesquisa. A dica está na barra lateral e aqui no neste endereço também, Pesca Preço.

Quando minha carne de panela rende mais do que o previsto e pra não ficar com a sobra rolando na geladeira e ficar naquele esquenta e requenta eu acabo fazendo esse croquete que é uma forma muito saborosa e pouco saudável de aproveitar esse alimento, mas também isso não acontece sempre então dou esse desconto e tento comer sem culpa (risos).

• 600g de sobra de carne de panela ou churrasco
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picadinhos
• 1/2 cebola picadinha
• 1/2 pimentão vermelho picadinho
• sal a gosto
• Pimenta dedo de moça bem picada
• 6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Para empanar

• Leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca

Em uma panela doure a cebola, pimentão e o alho no azeite. Em seguida coloque a carne (que foi previamente processada ou desfiada), a pimenta e o sal. Refogue até a carne pegar cor e todos os ingredientes ficarem incorpados. Nesse momento coloque a farinha de trigo, apague o fogo e mexa bem, formando uma massa. Deixe esfriar para que consiga enrolar os croquetes. Com as mãos molhadas vá moldando os croquetes e passando primeiro na farinha de trigo, depois no leite e por último na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente.

Como o tempo passa ligeiro, sei que todos dizem isso mas com uma nova vida em casa eu percebo isso ainda mais, tem sido muito gostoso apesar de cansativo eu tenho tido tempo para orar, ler a biblia e ainda cozinhar assim como babar olhando meus querubins. A cozinha tem seus movimentos e ensaios mais frequentes ultimamente. O Enzo já esta começando a dormir melhor a noite, ele é bastante calmo, bem tranquilinho mesmo. Meu filho quero te desejar um super parabéns por esses 30 dias de vida e dizer que desejo que Deus te cubra e renove suas bençãos todos os dias, desejo que de sua boca saia sempre palavras de benção, que tenha em seus lábios sempre a palavra doce e forte do Senhor.

Esse bolinho é tão simples de fazer e tão saboroso que vale mesmo a pena ser feita essa receita.

• 3 ovos
• 100 g de manteiga
• 2 colheres (sopa) de rum
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite

• 150 g de chocolate meio amargo
• 250 g de creme de leite
• 1 colher (sopa) de rum

Bata as claras em neve e reserve. Bata na batedeira as gemas e o açúcar até obter uma gemada clara e fofa. Acrescente a manteiga, aos pouco e sem parar de bater. Retire da batedeira e adicione o rum, a farinha de trigo alternado com o leite e por último o fermento em pó, misture bem e começe a juntar delicadamente as claras batidas em ponto de neve. Distribua nas forminhas e leve ao forno médio até crescer, faça o teste do palito. Para cobertura derreta o chocolate meio amargo e junte o creme de leite e o rum, mexa bem até ficar brilhante e sedoso, cubra os bolinhos já frios e coloque por cima chocolate granulado e eu utilizei balas de gomas em forma de cobrinhas e pirulitos para decorar.

A minha maior preocupação com chá de bebê do Enzo era exatamente a lembrançinha, pois eu queria dar algo útil para que logo a lembrança não fosse parar no lixo. E aí pensei e pensei até chegar a conclusão que levar pessoas a cozinha (amigas que realmente não entram nesse território da casa) seria um grande desafio e eu consegui isso fiquei realmente muito feliz, pois o retorno que tive foi realmente bastante positivo. No rótulo eu coloquei o título “Bolo de fubá da mamãe”, mas já peço perdão pois a receita não é minha e sim de uma doce amiga a Claudia do blog DOCES ENCONTROS, mas como tem bastante tempo que faço essa receita e o Rapha chama de bolo de fubá da mamãe eu resolvi colocar esse nome (rs).
Dentro de um saquinho plástico eu coloquei todos os ingredientes secos fechei bem, coloquei dentro de um saquinho de papel branquinho, uma etiqueta com toda a forma de preparo e os ingrediente líquidos que a pessoa teria que acrescentar um laço de fita e pronto tinha nascido a lembrançinha de um delicioso chá.

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de fubá
• 1 colher de (sopa) de fermento em pó para bolo

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 potinho de iogurte natural

Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos, numa travessa grande junte os ingredientes liquidos aos secos e misture bem com ajuda de uma colher de pau. Coloque numa assadeira untada e enfarinhada, leve ao forno médio até dourar ou faça o teste do palito.

Fonte – Blog Doces Encontros

*Quem acompanha meu blog sabe que não gosto de colocar fotos da minha familia por aqui, mas eu recebi tanto carinho durante toda minha gestação que resolvi dividir essa alegria com pessoas tão queridas e por isso vou colocando umas fotinhas do meu mais novo querubim.

Durante minha gestação tudo que eu queria comer era melancia bem geladinha e água gelada, água de coco tudo bem gelado. Não me perguntem porque pois eu não vou saber responder (rs). Enfim com essa coisa de ter sempre melancia em casa e juntando ao fato de a mesma ser grande, mesmo comprando apenas uma metade ainda assim é muito aqui pra casa eu acabei me rendendo a essa receita que fez o maior sucesso é realmente uma delícia. Leve, geladinho, cremosinho uma sobremesa perfeita para um dia quente.

*Muito obrigada pelo carinho de todos vocês, o Enzo está aqui feliz da vida e a mamãe já não sabe mais o que dormir (risos) mas só agradeço a Deus por mais essa benção em minha vida.

• 4 xícaras (chá) de suco de melancia (aproximadamente 1 kg de melancia)
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 lata de leite condensado
• 2 sachês de gelatina incolor sem sabor
• 6 colheres (sopa) de água
• Óleo para untar a travessa

Preparo – Bata no liquidificador o suco de melancia, o creme de leite, o leite condensado e a gelatina hidratada com a água e dissolvida em banho-maria ou microondas. Coloque em uma fôrma para pudim (média) ou em forminhas individuais untadas com óleo. Leve à geladeira até que fique firme, basta desenformar e servir geladinho se quiser pode servir com pedacinhos de melancia e folhinhas de hortelã.

Fonte – Revista Receita Minuto.

Bom minha benção chegou no dia 05-10 às 21:12hs, pesando 2900 e medindo 46cm, perdeu bastante peso mais do que normal mas também já recuperou e já cresceu 3cm, está cada vez mas esperto e lindo e veio até aqui agradecer todo o carinho que recebeu ao longo desse tempo e falar que vai tentar ser bem comportado para que a mamãe volte a blogar a partir de agora.

Falando bem sério quero mesmo agradecer muitissímo todas as orações, todos os emails carinhosos, de todos vocês que me procuraram e desejar que Deus abençõe sempre a vida de cada um, muito obrigada.

Eu dei uma tempinho aqui, pois venho lutando com a minha pressão que está sempre baixa e me dá uma moleza, me rendeu alguns desmaios mas no final tudo esta dando certo. As vezes me pego pensando se sou apenas eu que luto contra o relógio, gente eu me programo para fazer algo mas quando vou ver o dia já se foi, de forma que sempre tenho algo do dia ficando para o dia seguinte (rs). Com os dias mais frescos as comidinhas aqui tem sido mais quentes, e esse curry virou uma paixão aqui na minha cozinha, com um arroz japonês cozido apenas na água fica realmente perfeito.

• 300 g de carne moída
• 2 cenouras médias em cubinhos
• 3 batatas grandes cortada em cubos
• 1 cebola triturada
• Sal e pimenta seca à gosto
• 3 colheres (sopa) de curry (eu usei 3 colheres bem cheia, se gostar mais fraco diminua o curry)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de salsinha para polvilhar depois do prato pronto
• Água quente para cozinhar os legumes (vai colocando aos poucos)
• 1 colher (sopa) de amido de milho ou farinha de trigo dissolvida em um pouco de água fria para engrossar seu curry (eu uso farinha de trigo não gosto do amido para esse uso)

Numa frigideira alta e de fundo pesado, aqueça o óleo e refogue a carne moída até a mesma ficar bem soltinha, junte então a cebola, cenoura, batata e os temperos (sal e pimenta e curry), junte um pouco de água quente e deixe cozinhar, assim que for necessário adicione mais água até que os legumes fiquem bem cozidos, nesse ponto acrescente a farinha ou amido e deixe que o molho fique bem incorpadinho. Polvilhe salsinha e sirva com arroz branco.

* Fonte – Blog culinária e receita pode conferir aqui.

Todos os dias tenho feito um lanchinho pro Rapha bem gostoso, tem alguns dias da semana que ele volta muito tarde da escola e meu coração fica tão apertado. Esse bolinho fez muito sucesso, feito em minutinhos e com um sabor irresistível. A receita eu peguei no blog de minha querida amiga Akemi, esses dias falei com ela ao telefone e fiquei ainda mais encantada com essa menina, Akemi quando te abraçar de verdade acho que vou chorar tamanha minha admiração por você e olha que isso não vai demorar em?! Logo estarei te ligando pra gente marcar (risos).

• 2 ovos médios
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 60 g de manteiga sem sal
• 70 ml de suco de mixirica
• 100 g de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de leite ( eu usei brandy)
• 1 colher (sopa) de açúcar granulado para polvilhar o bolinho depois de pronto (eu utilizei açúcar confeiteiro)

Derreta a manteiga no microondas por 30 segundos. Peneire a farinha com o fermento e separe as gemas das claras. Pique a casca da mixirica bem miudinho (eu ralei a casca). Coloque as forminhas de papel para muffins dentro da assadeira para muffins e preaqueça o forno a 170 graus. Coloque as gemas e 2 colheres de açúcar na tigela da batedeira e bata até obter uma mistura fofa e clara. Junte a manteiga derretida, o suco, o leite (ou brandy) e a casca picada ou ralada. Misture e junte a mistura de farinha peneirando novamente sobre a mistura. Misture delicadamente com uma colher de pau ou silicone, reserve. Bata as claras em neve e junte o açúcar restante em 2 ou 3 vezes até formar um merengue bem firme. Adicione a mistura de merengue a mistura reservada aos poucos e vá misturando de forma bem delicada. Distribua a massa nas forminhas de muffins e leve ao forno preaquecido por cerca de 25 mts ou até que estejam dourados.

*Rende – 10 bolinhos.

*Fonte – Blog Pecado da Gula – o link da receita você encontra AQUI.

Bom a demora em aparecer por aqui ficou por conta da reforma do quarto dos meninos, como um não tem como palpitar ainda, eu travei uma dura guerra com o outro que já está aqui e tem muitas vontades (risos), no final tudo saiu bem e até a próxima semana tudo vai estar prontinho.

Acho que não é novidade pra vocês que passam sempre aqui e já me conhece o carinho que tenho pelo Jamie Oliver e aqui em casa não passo uma semana sem fazer uma receita do mesmo e sempre é uma receita de sucesso. Esses dias uma moça muito educada deixou um comentário falando que queria comprar um livro dele e perguntando qual indicaria eu indico qualquer um, pois não me arrependi de comprar nenhum livro dele, todos são excelentes pelo menos no meu ponto de vista. São receitas simples, fáceis de serem adaptadas e o melhor de tudo você não precisa utilizar toda a sua dispensa para fazer uma unica receita.

Para fazer esses crostinis eu utilizei o pão do Oliver postado abaixo ficou realmente perfeito. Uma dica que deixo é não use pão francês não ficará bom.

• Corte o pão em fatias de +/- 1 cm de espessura
• 1 dente de alho grande sem casca e cortado ao meio
• 20 tomates-cereja maduros
• 150 g de azeitonas pretas sem caroço
• Manjericão
• Sal e pimenta moídos na hora
• Vinagre e azeite de boa qualidade
• Fatias de queijo brie

Aqueça uma chapa ou faça como eu que utilizei o grill de chapa lisa na temperatura maxima e toste o pão dos dois lados, assim que o pão sair da chapa (grill) esfregue um pouquinho o alho em um dos lados do mesmo, depois coloque o recheio de tomates com pouquinho do molhinho do mesmo e regue com azeite e cubra com uma fatia do queijo brie.

Para o recheio – Lave bem os tomatinhos e coloque num recipiente fundo e com a ajuda de suas mãos vai estourando os mesmos, pois é com o líquido dos tomates que você terá o grande lance dessa receita ou seja um molho perfeito. Depois dos tomatinhos todos estourados, junte as azeitonas pretas, o manjericão um toque de vinagre e tempere com o sal e a pimenta moídos na hora e o azeite, mexa bem e terá uma bela salada de tomates com um molho denso e perfeito para cobrir seu pão tostado e aromatizado com alho.

*Fonte – O Livro A Itália de Jamie

Todos os dias acordo muito cedinho, já é um costume mas nos finais de semana e feriado os meninos da casa dorme até um pouco mais tarde mas como não consigo eu já pulo da cama e passo meu cafézinho preto e aí vou pensar no que vou sevir no café da manhã do dia e foi aí que tomei a decisão de fazer essa receita que já estava na lista a um bom tempo e tudo que tenho a dizer é que esse pão vai fazer parte da minha lista de café da manhã aqui na minha casa.

• 30 g de fermento fresco ou 3 sachês de 7 g de fermento seco
• 30 g de mel (ou açúcar)
• 600 ml de água morna
• 1 q de farinha de trigo
• 30 g de sal
• Um pouco de farinha extra para polvilhar

Etapa 1 – Dissolva o fermento e o mel (ou açúcar) em metade da água morna.

Etapa 2 – Em uma superfície limpa ou em uma tigela larga, faça um monte com a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e despeje toda a mistura de fermento dissolvido. Usando apenas uma mão faça movimentos circulares, partindo do centro para a parte exterior, trazendo lentamente cada vez mais farinha até que a mistura de fermento fique saturada. Despeje, então, a outra metade de água morna no centro e encorpore gradualmente toda a farinha para fazer uma umedecida. (Certas farinhas podem precisar de um pouco mais de água, portanto não fique com medo de ajustar as quantidades.)

Etapa 3 – Sovar! Esta é a melhor parte, apenas enrole, empurre e dobre a massa várias vezes por 5 minutos. Isso desenvolve a estrutura da massa e o glúten. Se a massa grudar em suas mãos, apenas esfregue-as com um pouco de farinha extra.

Etapa 4 – Passe farinha nas duas mãos e polvilhe levemente o topo da massa. Deixe-a com um formato circular e acomode-a em uma assadeira. Faça talhos profundos na massa com uma faca. Deixe que ela cresça até dobrar de tamanho. O ideal é que você tenha um lugar morno, com umidade e longe de correntes de ar para que a massa cresça bem rapidamente. Pode ser perto do fogão, dentro de um armário aberto ou em um quarto aquecido, por exemplo. E você pode cobrir a massa com filme plástico se quiser acelerar as coisas. Esse processo de crescimento melhora o sabor e a textura da massa e deve levar aproximadamente 40 minutos, dependendo das condições.

Etapa 5 – Depois que a massa tiver dobrado de tamanho, você precisará amassá-la por cerca de 1 minuto a fim de retirar todo o ar dela. Em seguida modele a massa no formato que quiser – redondo, achatado, rechonchudo, vaixo, alto ou qualquer outro – e deixe crecer pela segunda vez até que ela tenha dobrado de tamanho novamente. Não fique tentados a pular essas etapas, porque é esse segundo crescimento que dá aquela textura macia e delicada que todos apaixonados por pães amamos.

Etapa 6 – É hora de assar o pão. Depois de todo o trabalho duro, não desperdice os seus esforços. Você precisa manter todo o ar dentro do pão, portanto não bata nele novamente. Coloque-o cuidadosamente dentro do forno e feche a porta sem bater. Asse o pão de acordo com a temperatura e o tempo indicados nas receitas das páginas seguintes. Você pode saber quando ele está pronto dando uma batidinha na base (se estiver em uma assadeira, você terá de retirá-lo). Se fizer um som oco, está cozido, do contrário, coloque-o rapidamente no forno para um pouco mais de tempo. Acomode opão em uma estante e deixe-o esfriar. Você irá amar!

* Fonte – Livro Retorno do chef sem mistérios – Jamie Oliver