Mimo!

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Esse veio da minha amiga Fatiminha, ela não tem blog e trabalhou por um tempo na mesma equipe do meu esposo e foi através do maridinho que acabamos nos conhecendo e hoje posso dizer sem sombra de dúvidas que ganhei uma amiga! E um dia antes do natal fizemos um encontro aqui em casa e rolou um churrasco gostoso, repleto de amigos e juntos contamos histórias e rimos demais. E a danadinha da Fátima chegou aqui com esse jogo de latas para me presentiar, ela nem de longe imaginava minha paixão pelas latas, eu fiquei imensamente feliz. Muito obrigada querida! Eu amei!

Rolê de frango

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Esse rolê de frango fica macio, úmido e realmente muito saboroso. Para uma refeição simples, rápida pois é super simples de fazer e pra um ótimo acompanhamento seria uma salada fresca com um molho leve, mas tenho que confessar que o acompanhamento aqui foi um delícioso risoto de palmito (risos).

Utilizei 5 sobrecoxas de frango, que retirei o osso e abri como um bife. Temperei com sal, pimenta do reino, alho e um toquinho de vinho branco seco e deixei marinando neste tempero com alguns raminhos de alecrim por 3 horas (devidamente tampado e dentro da geladeira), depois disso enrolei os bifinhos e depois envolvi cada um com fatias bem finas de bacon, coloquei na assadeira e reguei com o molho da marinada. Levei ao forno médio e deixei até ficar no ponto e douradinho.

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Towering Onion Rings

Ainda das comidinhas que encontro rua a fora…
Aqui é muito comum encontrar no cardápio de entrada cebolas empanadas, hoje apostei ‘sozinha’ nessa torre generosa de cebolas amarelas.

Só rezando para comer poucos desses aneis.
São cebolas doces amarelas cortadas em fatias generosas, temperadas, empandas e fritas. E para a felicidade do freguês ainda acompanha 2 molhos deliciosos, um branco “ranch” e o outro meio bege “tangy”.
Amo ir ao Red Robin.
Aproveitando o embalo, apresento na foto o freguês, muito prazer.

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Até semana que vem,
Jê ( Coisas de Deus )

Melado de romã

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Atendendo a inúmeros emails que recebi estou mostrando o melado de romã da salada postada na sexta-feira, esse melado pode temperar saladas em geral, carnes vermelhas, de frango e tudo mais que sua imaginação mandar. A regra que houvi por aí é que tudo que leva vinagre ou limão no seu tempero pode ser substituido pelo melado de romã que é delícioso. Para quem mora em São Paulo esse melado é facilmente encontrado na região da 25 de março nas lojinhas de produtos árabes.

Salada de trigo e melado de romã

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Mais uma salada fresca e que não deixa a gente parar de comer, para servir usei folhas de alface americana e era só colocar uma pequena porção da salada no centro da folha e fazer uma trouxinha e degustar, simples e muito, muito saborosa. A receita é da moderninha Nigella! Usei trigo inteiro, dei uma aferventada nele para que ficasse macio mas sem desmanchar, juntei salsinha picadinha, amêndoas picadas grosseiramente, pistaches (sem sal) picados grosseiramente, envolvi tudo muito bem e com cuidado e reservei. Para o molho utilizei, caldo de um limão siciliano, uma colher (sopa) de melado de romã, três colheres (sopa) de azeite, sal a gosto. Misturei tudo até ficar bem envolvido, renderá um molho grosso, denso e muito saboroso, juntei o molho a salada reservada e servi.

Rolinho de alface

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O calor continua firme por essas bandas! Sendo assim estou temporariamente evitando o forno e também o uso abusivo das panelas (risos). E então estão aparecendo receitas práticas e muito saborosas nos jantares e almoços daqui de casa. E essa foi uma das pedidas e com esse molhinho delicioso e a oportunidade de usar a mãos para comer, e deixar os talheres de lado e tomando um suco bem, bem geladinho foi muito bom!

*Quero me desculpar com todos, e dizer que logo estarei respondendo os emails e comentários e visitando todos vocês, tenho enfrentado um probleminha mas logo, logo tudo estará melhor.

  • 6 folhas de alface lisa
  • 6 fatias de queijo prato (utilizei mussarela)
  • 6 fatias de presunto magro
  • 1 cenoura raladinha

Molho

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de água filtrada
  • 1 colher (sopa) de mostarda ( utilizei mostarda amarela hemmer)
  • 1 colher (sobremesa) de suco de limão
  • Sal e orégano a gosto

Sobre cada folha de alface coloque uma fatia de queijo e uma de presunto. Distribua a cenoura ralada e enrole, prendendo com palitos (eu não prendi com palitos, os rolinhos ficaram bem firmes). Acomode os rolinhos em uma travessa. Misture os ingredientes do molho e regue os rolinhos ou sirva à parte.

*Fonte: Revista Receita Minuto

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Pizza de pão

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Esse foi o lanche escolhido para substituir o jantar em um dia da semana passada, é bem gostosinho mas nada demais, acho que vale pela facilidade e por ser rápido de fazer. Mas não é nada surpreendente.

  • 4 pãezinhos amanhecidos
  • 4 tomates sem sementes
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150 g de mussarela fatiada
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar

Corte os pãezinhos em fatias e forre com elas uma fôrma para pizza untada com margarina. No liquidificador, bata os tomates, o alho, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta. Espalhe a mistura batida sobre as fatias de pão e cubra com as fatias de mussarela. Sobre a mussarela, coloque os ovos batidos com a farinha de trigo e o queijo parmesão ralado. Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos.
*Eu utilizei por baixo das fatias de mussarela 150 g de presunto magro fatiado.

*Fonte: Revista Receita Minuto

Kafta

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Esse espetinho de carne moída é gostoso e bem prático!! Eu servi junto com o arroz com hortelã e limão e foi muito aprovado por aqui. A dica que posso dar é não assar demais a kafta ela tem que ter uma certa úmidade, não pode ficar seca se é que me entendem?! A receita foi uma junção de várias receitas que vi, por isso não tem fonte certa já que adaptei ao paladar da minha turminha. Utilizei 1/2 quilo de carne moída de qualidade, temperada com uma colher de sopa de manteiga, sal, pimenta-do-reino, 2 dentes de alho e uma cebola média bem picadinha, um pouco de hortelã picadinha, limão, canela em pó ou você pode utilizar um pouco do tempero sírio prondo vendido nas “lujinhas” aqui (risos). Misture tudo até a carne ficar com uma certa liga, molde a carne nos espetos, eu assei no grill, mas pode ser assado no forno numa assadeira com grelha ou numa grelha na chama do fogão. Servi com o arroz de hortelã e fatias de limão.

Pizza Pot Pie

Mi casa, su casa.
Já tem um bom tempo que a Lica me entregou a chave de sua casinha para que eu pudesse postar, um pouco, das comidinhas que encontro por aí. Morando em terras geladas, a diversão é sair e conhecer novos restaurnates.
Chicago é uma cidade linda, a diversidade de cultura sempre nos mostram algo bom e NOVO.

Ontem fomos ao Chicago Pizza And Oven Grinder Co.. Vimos uma pequena reportagem sobre o lugar, que de forte tem a Pizza Pot Pie, que batizamos como “PIZZA COGUMELO”, vejam o que entendemos :
“… eles tem uma cumbuca com 2 tamanhos diferentes para a pizza, no fundo e dos lados é coberto por fatias de queijo, logo um molho de carne e cogumelos inteiros e grandes, massa fina de pizza vai cobrir essa cumbuca e leva-se ao fôrno.”

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Na hora de servir, o garçon vem até a nossa mesa e vira a cumbuca em prato, assim deixando a massa embaixo e com uma estatula solta a cumbuca, uma coisa linda de se vê. Adoramos, e de quebra ainda tem como entrada “Mediterranean Bread”, outra maravilha que o lugar oferece.

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Um beijo,
Jê ( Coisas de Deus )