Vai por mim amiga (o), você deve investir em um ótimo forno – pois ele pode facilitar e muito a sua vida no dia a dia, e é bem isso que acontece aqui nesse lar doce lar (ou nem tão doce assim), risos. Enfim, passe a mão em uma assadeira grande e coloque primeiro brócolis com as flores bem separadinhas, depois coloque ao lado abobrinha italiana cortadas em meia lua e não muito finas, e continue com rodelas de mini berinjela, cebola cortada em tamanho grande ( eu prefiro usar mini cebolinhas), tomates cortados em 4 partes, por cima bastante dentes de alho inteiros e sem casca, uma generosa regada de azeite honesto, pimenta do reino e sal moídos na hora. Cubra com folha de alumínio e leve ao forno preaquecido por 20 a 30 minutos, em forno médio. Retire do forno e veja se esta tudo macio e de preferência sem desmanchar. Dessa vez utilizei um tanto para acompanhar como o molho da minha massa, e apenas coloquei por cima da massa cozida al dente e reguei com o um pouquinho mais de azeite e salpiquei queijo parmesão. Ao longo desses dias vou dar outras dicas de como utilizar esses legumes, que pode ser guardado na geladeira por uma semana.