Levain, Fermentação Natural, Pão e uma Paixão

Miolo

Mas um pão, hoje comecei a desenhar com auxilio do Gillette, pois antes eu estava usando o estilete e devo dizer que desenhar com gillette é sensacional – deixa o pão lindissímo com os desenhos perfeitos no final do seu tempo de forno. Depois que você coloca a fermentação natural na sua rotina simplesmente não consegue mais ficar sem ela, vira um vicio uma incrível brincadeira. Se você tem interesse em começar a brincar com esse tipo de fermentação pode ver como ando fazendo aqui.

A beterraba e o meu jeito que também pode ser o seu

beterraba assada

Quem me acompanha nas outras redes sociais, viu que ontem eu postei a foto de uma trouxinha de alumínio e deixei em segredo o que poderia estar dentro, e agora venho aqui contar pra vocês a minha maneira de cozinhar beterrabas, um jeito simples, que mantém a coloração perfeita da mesma – o segredo é apenas assar em forno bem baixinho, e se estiverem muito grandes pode cortar ao meio, leva um tempinho mais o resultado final é de matar.

Legumes assados e uma de suas mil uma utilidades

legumes assados

Vai por mim amiga (o), você deve investir em um ótimo forno – pois ele pode facilitar e muito a sua vida no dia a dia, e é bem isso que acontece aqui nesse lar doce lar (ou nem tão doce assim), risos. Enfim, passe a mão em uma assadeira grande e coloque primeiro brócolis com as flores bem separadinhas, depois coloque ao lado abobrinha italiana cortadas em meia lua e não muito finas, e continue com rodelas de mini berinjela, cebola cortada em tamanho grande ( eu prefiro usar mini cebolinhas), tomates cortados em 4 partes, por cima bastante dentes de alho inteiros e sem casca, uma generosa regada de azeite honesto, pimenta do reino e sal moídos na hora. Cubra com folha de alumínio e leve ao forno preaquecido por 20 a 30 minutos, em forno médio. Retire do forno e veja se esta tudo macio e de preferência sem desmanchar. Dessa vez utilizei um tanto para acompanhar como o molho da minha massa, e apenas coloquei por cima da massa cozida al dente e reguei com o um pouquinho mais de azeite e salpiquei queijo parmesão. Ao longo desses dias vou dar outras dicas de como utilizar esses legumes, que pode ser guardado na geladeira por uma semana.