Depois de uns dias de descanso e de paparicar meu sobrinho(a) que ainda esta guardado dentro do ninho – a cozinha volta a ativa e começamos por um enrolado de frango, com preparo simples e rápido ele vem coroar as férias da minha pequena prole de querubins. As vezes me lembro das minha férias de infância e eram dias incríveis, e tento proporcionar aos meus pequenos algo parecido. Aqui não podemos sair muito do controle pois com crianças pequenas mesmo em ritmo de férias ainda é necessário manter o mínimo de rotina e por isso tento unir as duas micões. Sei bem que o calor esta intenso e quase que insuportável e que não deveríamos ligar o forno e tal, mas adoro cozinhar no forno, acho prático, simples e se for falar de limpeza e organização acho que o melhor negocio é realmente usar o forno – por isso mesmo com o calor intenso eu teimosa que sou ligo o forno e pronto (rs).

Para executar a receita; 1/2 quilo de frango moído, 1 cenoura ralada, 1 abobrinha caipira ralada, sal, pimenta e alho sofrido no pilão e 250 g de bacon fatiado. Coloquei o frango com os legumes ralados numa tigela e temperei com o sal, pimenta e alho, acrescentei 1 colher de sopa de aveia em flocos finos e amassei bem até que fica-se uma massa homogênea, reserve. Estenda uma folha de papel alumínio e coloque sobre ela lado a lado as fatias de bacon, por cima comece a colocar a massa de frango deve ficar no formato de retângulo e logo depois com a ajuda da folha de alumínio enrole como um rocambole, feche bem as pontas e leve ao forno médio por 30 mts , retire o papel e deixe dourar.