Recibi muitos emails, me pedindo a receita do bolo que fiz no dia dos pais, como aqui quem manda são vocês que sempre me tratam com muito carinho, e também aqui é uma cozinha que não guarda segredos pois nessa vida só quero levar minha salvação, os conhecimentos que tenho quero mais é dividir! Quando fiz o bolo fui fotográfando caso acontece-se de alguém ter interesse na receita, como muitos querem eu resolvi postar aqui! Espero que gostem!

• 07 ovos
• 03 xícaras (chá) de açúcar refinado
• 250ml de água
• 05 colheres (sopa) de óleo
• 04 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó premium (eu usei 1/2 xícara chá de chocolate de qualidade e 1/2 xícara cha de cacau)
• 01 colher (sopa) de fermento em pó químico

  Mousse de Chocolate Branco

• 600g de cobertura branca (cobertura fracionada)
• 200g de creme de leite
• 100g de chantilly batido
• 1 colher (sopa) de gelatina em pó
• 1/4 xícara (chá) de água filtrada
• Chantilly para decorar

Pré-aqueça o forno por 15 minutos a 180 º C;
Bata os ovos com o açúcar refinado até ficar uma mistura fofa e doubrar de volume, não tenha pressa. À parte, misture a água com o óleo. Reserve. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a água misturada com o óleo. Bata até que a mistura fique homogênea. Retire da batedeira e incorpore a farinha de trigo, o chocolate e o fermento em pó químico. Misture levemente. Numa assadeira unte e forre o fundo com papel manteiga (unte também o papel) leve ao forno por aproximadamente, 40 minutos.

Mousse de chocolate Branco: Derreta a cobertura branca e acrescente o creme o leite. Reserve. Hidrate a gelatinha em pó com 1/4 xícara (chá) de água e leve para dissolver em banho-maria ou no microondas. Acrescente a gelatina na mistura reservada e misture bem. Junte as 100 g de chantilly e mexa com delicadeza.
Monte o bolo e deixe gelar por 3 horas e depois cubra com chantilly. Para fazer a decoração com chocolate basta derreter chocolate ao leite e dar o choque térmico se não for fracionado, coloque dentro de cone feito com papel manteiga e corte a ponte e risque com o chocolate sobre uma folha de papel manteiga leve a geladeira, quando estiver durinho, pinte com pó de ouro. Aí é só ir quebrando os pedaços e ir colocando no bolo.

Desvendando o segredos (risos).

*Para montar, você primeiro corte o bolo ao meio, e essas duas metades você vai cortar circulos de mais ou menos 2 cm de largura, corte todas as metades do bolo como vê na foto a seguir.

*Para rechear: Pegue um aro ou se não tiver o aro tire o fundo de uma assadeira desmontável e use apenas o aro, coloque uma rodinha de bolo e a rodinha menor no centro o espaço que ficou você enche de mousse, e assim vai montando onde tem mousse branca cobre com bolo e onde tem bolo cobre com mousse até terminar.
*O bolo você pode molhar com uma caldinha feita com leite, chocolate e um toque de uma bebida que pode ser rum ou conhaque.
*Enfim o ultimo segredo, geralmente o bolo redondo a gente corta um circulo no meio e depois vai cortando as fatias, nesse bolo não pode fazer isso, tem que cortar as fatias direto tipo um triângulo.

Bolo sendo recheado:

Fonte: Chef Lucas Piubeli

Eu bem sei que o aniversário foi no domingo, mas o meu computador resolveu se rebelar mas vamos que vamos. Domingo foi aniversário do Sérgio esposo da minha amiga-irmã Jê. Sérgio quero te desejar tudo bom, muita paz, saúde e felicidade!! Que Deus esteja sempre abençoando a vida de vocês ai! Que vocês tenham sempre sabedoria pra viver um casamento feliz! E que venham muitos outros aniversários! Eu ainda não conheço o Sérgio pessoalmente mas creio que ele iria gostar muito desse bolinho simples e muito, muito fofinho.

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 100 g de manteiga
• 4 colheres (sopa) de rum
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de rum
• Chocolate granulado

Bata na batedeira a manteiga, açúcar e gemas. Até ficar uma mistura fofa e clara. Acrescente sem bater a farinha e o chocolate em pó alternando com o leite e o rum. Misture delicadamente o fermento em pó e depois as claras em neve. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar em forno médio. Faça o teste do palito. Para a cobertura, derreta o chocolate, junte o creme de leite e o rum e mexa até ficar homogêneo. Coloque por cima do bolo, espalhe chocolate granulado e pronto, terá o bolo de chocolate mais fofinho que eu já vi.

Esse foi o bolo escolhido pra receber a Márcia e o esposo dela para um lanchinho aqui em casa. Marcia eu amei de paixão vocês e principalmente recebe-los aqui viu?! A receita eu peguei lá na cozinha da minha grande amiga Cris! Cozinha essa que enche os olhos da gente, de tanta coisa gostosa e bonita que ela faz. Cris muito obrigada por dividir uma receita tão querida pra você com a gente viu?! É por essas e outras que digo que você é mesmo especial! Eu só modifiquei o recheio, usei chantilly e morangos e na decoração utilizei morango, blueberries e folhinhas de hortelã. As frutas eu passei no gel de brilho.

• 6 ovos (claras separadas)
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Este bolo não leva fermento em pó. Pré-aqueça a 180 graus. Unte uma assadeira redonda alta de cerca de 30 a 35 cm. Na batedeira, bata muito bem as claras em neve com uma pitada de sal. Em seguida, reduza a velocidade e junte o açúcar, as gemas, a água e a farinha, sem parar de bater até incorporar tudo. Leve para assar em forma untada, por 30 a 40 minutos.
Eu fiz meia receita do pão de ló e utilizei uma assadeira de 24cm.
*Para molhar o bolo eu fiz uma calda ralinha de água, açúcar e um pedaçinho de casca de laranja.

* A foto não ficou boa faltou luz, mas o bolinho e a companhia nota mil.

Dia 17 junho essa cozinha fez um aninho de vida! Eu estava muito atordoada com o filhote doente não pude nem mesmo fazer um post, coisa que faço agora (risos). Na verdade quero agradecer o carinho de todos vocês que me visitam, que me mandam email ou até mesmo falam comigo no msn. Muito obrigada de verdade! Essa cozinha só existe por conta desse carinho que recebo! Eu agradeço a Deus todos os dias pela vida de cada um de vocês e espero um dia poder reunir todos para nos conhecermor pessoalmente!!
Aproveitando o bolinho quero dar a fatia da próxima foto para filha de uma pessoinha linda que conheci também através do blog, a linda, fofa Moranguinho! Moranguinho o bolo não tinha sua fruta predileta mas era bem docinho e foi feito com muito carinho! A tia aqui já te falou tudo que deseja pra você né?! Que os querubins estejam sempre te cercando viu?!
E pra finalizar o bolo foi feito pra comemorar aqui no prédio o dia das avós adiantado, tivemos um culto abençoado com as crianças e avós e depois um delícioso lanche, depois volto pra postar a lembrançinha que eu também fiz.

• 6 ovos
• 250 g de farinha de trigo
• 250 g de açúcar
• 250 g de manteiga
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Gotas de baunilha

Recheio

• 2 latas de leite condensado

Cobertura

• 2 claras
• 320 g de açúcar
• 200 ml de água

Para o pão de ló: Coloque na batedeira as gemas, manteiga, açúcar e gotas de baunilha e bata até ficar um creme fofo e claro, retire da batedeira e junte a farinha e o fermento peneirados aos poucos e mexendo devagar. Bata as claras em neve e adicione com cuidado a massa do bolo. Coloque numa assadeira untada e forrada com papel manteiga, leve ao forno a 200 graus por 10 minutos.
Recheio: Cozinhe as latas de leite condensado em panela de pressão por 20 minutos contados a partir do momento que a panela pegar a pressão. Retire a lata da panela e deixe esfriar normalmente.
Cobertura: Leve ao fogo o açúcar e a água e faça uma calda em ponto de fio leve. Bata na batedeira as claras até ponto de neve e vai jogando a calda aos poucos, bem devagar e deixe bater até esfriar.
Para molhar o bolo usei leite adoçado com leite condensado.
* Você pode partir o pão de ló ao meio e rechear ou apenas dividia a massa em duas assadeiras menores e colocar um por cima do outro.