Essa abóbora fica uma delícia, a mistura do doce com salgado é mesmo algo mágico! Creio que todos tenham essa receita, mas decidi deixar aqui a minha forma de fazer a mesma.

• 1 mini abóbora
• 120 g de carne seca desfiada
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal e pimenta a gosto
• Catupiry

Lave bem a abóbora, retire a tampa e com a ajuda de uma colher retire toda a semente. Com o garfo faça furinhos na casa da abóbora, coloque a mesma num refratario alto, com 2 colheres (sopa) de água no fundo, tampe com filme plástico (que possa ir ao microondas) ou com tampa própria pra microondas e leve ao forno por 4 min em potência alta, se ainda estiver dura deixe mais 2 min, não esqueça de deixar um pouco no tempo de espera. Numa panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, junte o tomate a carne, faça uma correção nos temperos e reserve.
Montagem: Coloque uma porção de catupiry no fundo a abóbora, encha com a carne seca, coloque outra porção de catupiry e leve ao forno de microondas por 3 min em potência alta, sirva quentinha com arroz branco e uma salada de folhas.

Mas uma receita do meu estado (Goiás) esse frango é uma delícia, fica com esse molho dourado e tem um leve agridoce bem leve, fica perfeito com um arroz branco, milho fresco refogadinho e uma saladinha caipira sabe?!?! Aquela, alface, tomate, pepino, cebola, suco de limão e um azeite honesto. Aqui servi com arroz de pequi, pois ganhei esse pequi natural de uma amiga.

• 1 q de frango em pedaços
• 350 ml de cerveja preta
• 2 cebolas grandes bem picadinhas
• 3 colheres (sopa) de óleo
• 3 colheres (sopa) de salsinha

Para temperar o frango

• Sal
• Pimenta do reino em grãos
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Coloque no pilão, o sal, alho e grãos de pimenta soque até que fique como uma pasta. Tempere o frango com essa pasta e o vinagre e reserve. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso e acrescente as cebolas picadinhas e deixe fritar até quase queimar, tem que ficar bem mas bem douradinha mesmo, junte os pedaços de frango com o caldo do tempero e deixe refogar até que esse caldo seque, ele já vai ficar bem dourado, junte a cerveja e deixe cozinhar o molho vai reduzir e engrossar levemente. Polvilhe salsinha e sirva quente.

Pequi sendo retirado da casca!

Já ouvi e vi dizer coisas sobre a internet terriveis, mas eu realmente me considero uma pessoa abençoada, pois esse veiuculo de comunicação me trouxe coisas tão maravilhosas que vocês nem podem imaginar, mas isso é assunto pra um próximo post (risos). O fato é que ele me trouxe uma amiga linda que está está residindo bem longe desse meu país, mas é Nordestina , alegre, engraçada, carinhosa e ARTISTA! Ela fez toda a reforma da minha cozinha, que está cheirando a tinta nova, e que agora devidamente reforma espero cozinhar ainda mais, pois tem mais espaço, mas bancadas e mas carinho ainda. Amiga não tenho como agradecer tanto carinho que você tem por mim, esse prato é todinho pra você acho que você deve sentir saudades da carne seca né?! Espero que todos que me visitam gostem da nova decoração e obrigada pelo carinho de todas vocês! Vamos a receita, esse escondidinho é a minha moda pra falar bem a verdade eu não sei a receita original desse prato então sempre faço do jeito que imagino que é, e fica uma delícia. Fiz um purê de mandioca, com creme de leite e temperei com sal, pimenta-do-reino e salsinha e reservei. Desfiei um pedaço de carne seca dessalgada, e refoguei uma cebola com um dente de alho picadinho no azeite, juntei a carne seca, flambei com cachaça e junte cubinhos de tomate. Montagem: Peguei uma cumbuca, coloquei uma rodela de tomate no fundo, coloquei bastante carne seca, uma camada de catupiry, e fechei com o purê de mandioca, polvilhei com parmesão e levei ao forno.