Biscoitos Passavento

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Uma tarde fazendo biscoitos e me divertindo com os filhos, pintaram e comeram a valer – gosto desses momentos, que com certeza vão ficar gravado na memória deles, e só prova que não precisamos de brinquedos caros para sentar e dividir um pouco do tempo com os pequenos, e eles na cozinha praticam vários exercícios como; movimento de pinça fina, coordenação motora, criatividade tudo isso sem contar a alegria, acho que vocês devem correr para cozinha e fazer a festa com a criançada, só acho.

 

  • 320g farinha de trigo
  • 85g de leite em pó
  • 1 colher de chá de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 85g de cream cheese em temperatura ambiente
  • 200g açúcar refinado
  • 1 colher de chá de extrato ou essência de baunilha
  • 1 ovo grande
  • 1 pote grande de nutella (ou o recheio que preferir)
  • Canetinhas de corante comestível

Aqueça o forno a 180 graus. Forre duas assadeiras grandes com papel manteiga.

Misture numa tigela a farinha, leite em pó, fermento e sal. Reserve.

Bata na batedeira a manteiga e o cream cheese. Junte o açúcar e a baunilha e bata até ficar cremoso. Junte o ovo e bata para combinar. Junte a mistura de farinha e bata em velocidade baixa somente até a farinha sumir na massa.

Divida em duas porções forme dois discos. Embale em plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Abra a massa entre dois plásticos ou duas folhas de papel manteiga com um rolo até ficar com mais ou menos 0,5cm de espessura. Corte com um cortador quadrado e transfira para as assadeiras.

Asse por mais ou menos 15 minutos, ou até dourarem ligeiramente ao redor. Deixe esfriar nas assadeiras.

Desenhe figurinhas direto nos biscoitos frios com as canetinhas de corante. Separe metade dos biscoitos e coloque uma pequena porção de recheio com a ajuda de uma colherinha ou saco de confeitar. Cubra com os biscoitos restantes.

Podem ser guardados em pote com tampa por até 1 semana.

Fonte – The Cookie Shop

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Amanteigados de limão e café com amor

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Para deixar o seu café da tarde uma verdadeira fofurice, eu trago amanteigados de limão em formato de ursinhos fofos abraçados a uma amêndoa –  é pura fofurice na sua mesa e feito por você mesma. É ou não é um carinho puro?!

Essas bolachinhas são tão simples de fazer, que você jamais vai encontrar uma desculpa para não executar essa receita e encher sua lata de biscoitos com essas fofuras.

Para o biscoito – 200g de manteiga sem sal gelada e cortada em cubinhos, 100g de açúcar granulado, 300g de farinha de trigo, 2 gemas de ovos (tamanho M), raspas de 3 limões. Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata com a raquete até virar uma bola só, retire embrulhe com papel filme e leve para gelar por uma hora. Abra a massa com rolo em bancada enfarinhada corte com o cortador desejado e leve ao forno baixo até começar a dourar, retire o biscoito, e transfira com muito cuidado para uma grade e deixe esfriar.

Se não tem a pá em formado de raquete ou não tem batedeira pode fazer nas mãos mesmo, utilize as pontas dos dedos e vai juntando os ingredientes até soltar das mãos. E pode usar também o processador de alimentos.

Obs – eu cortei com um cortador em formato de ursinho e coloquei uma amêndoa no meio e com os bracinhos eu envolvi essa castanha.