Abóbora!!!

Dias passados a Faby fez um post sobre abóboras e perguntou qual era a receita preferida com abóbora de cada um , dei meu pitaco por lá mas hoje descasquei essa abóbora e imagina o vai virar?!?! Façam suas apostas. Faby vem ai logo logo mais uma dica pra você consumir as abóboras. Depois do almoço desvendo o mistério. risos

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Pudim de leite moça

Aqui em casa doce tipo, pudim, sorvete, bala, chiclete, chocolate, mousse, suflê e por ai vai… Só entra sábado, domingo e feriado é isso que colocamos pro Rapha ele fica doido da vida (risos) durante a semana só gelatinas, frutas, salada de frutas, picolé feitos a partir sucos naturais que eu mesmo faço e por ai vai. Mas nas férias essa regra muda um pouco e eu passo a fazer mais doces que o normal, e esse pudim leva o querubim ao delírio total. Ah questão do açúcar em exagero aqui em casa é levada tão a sério que o Rapha nunca mamou uma mamadeira adoçada só com leite puro, hoje as vezes adoço com mel uma coisa ou outra. Creio que todos tenham essa receita, mas como aqui é um diário de momentos gostosos que proporciono a minha família resolvi deixá-la aqui.

Calda

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente

Pudim

  • 1 lata de leite condensado (eu usei o leite moça)
  • 2 vezes a medida (da lata) de leite
  • 3 ovos

Modo de preparo: Calda- Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de pau. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma fôrma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve. Pudim- No copo do liquidificador, misture o leite condensado, o leite e os ovos até que fique homogêneo. Não há necessidade de bater muito. Despeje na fôrma caramelada, cubra a fôrma com papel alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180 graus) por cerca de 1 hora e 30 min. Depois de frio leve pra gelar. Desenforme gelado.

Cozidinho de pernil

Essa carne foi servida com esses simpáticos e bem gostosinhos bolinhos de arroz. Pra fazer a carne eu usei 300 g de pernil em cubos, sal,alho, pimenta de cheiro, shoyu e um fio de óleo que coloquei na panela de ferro e deixei aquecer bem, juntei a carne e deixei dourar vou colocando água quente aos poucos para cozinhar, quando chega no ponto coloco bastante cebola deixo que fique bem douradinha e sirvo. Hoje vi uma receita de bolinho de arroz na casinha mais doce que conheço. Não foi a receita que usei pra fazer esses, mas será a próxima receita de bolinho de arroz que vou fazer.

Carne moída com manga


Você tem ai na geladeira uma manga precisando ser utilizada? Faça esse refogadinho de carne moída, alho, cebola, pimenta dedo de moça, pimentão vermelho e sal, e com ele quase no jeito de ser retirado do fogo, adicione uma manga em cubos. Fica uma delícia acompanhado de arroz branco e uma salada de folhas. Márcia minha fofa viu o tanto que gostei do mimo?!

Enroladinho de salsicha

Ainda em ritimo de férias, faço esse salgadinho que fica uma graça e é muito saboroso, a criançada adora. Pode ser congelado, em aberto e depois acomodado num saquinho plástico próprio para freezer.

  • 2 ovos inteiros
  • 30 g de fermento biológico fresco
  • 600 g de farinha de trigo (aproximadamente)
  • 250 ml de água morna
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 1 colher (chá) sal
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 20 salsichas cortadas ao meio
  • 1 gema para pincelar (eu uso leite)

Bata no liquidificador a água, o fermento, o leite em pó, o açúcar, o sal e os ovos. Despeje essa mistura numa vasilha grande e vá acrescentando a farinha aos poucos até soltar das mãos, cubra a massa e deixe descansar por 30 min. Abra a massa com o rolo não deixando a massa muito fina, corte tiras dela com uma faca ou cortador de pizza e enrole a salsicha coloque numa forma untada e enfarinhada, deixe crescer por mais 30 min, pincele e leve ao forno até dourar.

Panqueca

Já a alguns dias a Katita publicou um post falando sobre comidas cafonas e a panqueca estava no meio, mas tenho que confessar que adoro esse prato e tenho sempre uma panquequinha congelada acho um adianto na cozinha.

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Bata tudo no liquidificador, unte uma panquequeira ou uma frigideira antiaderente com óleo deixe aquecer e frite os discos de panqueca. O recheio é de sua preferencia esse dá foto é frango com catupiry, na parte de baixo do refratario tem molho de tomate e por cima molho branco polvilhado com queijo parmesão ralado e levei ao forno até dourar.

Rolinho de banana

Sei que muita gente detesta a carne moída, mas aqui nessa casa ela é bem presente. Quando estava fazendo esses rolinhos me lembrei da minha querida Valentina, que diz gostar de comidas simples acho que ela iria gostar. Não tem medidas, é um simples refogadinho de carne moída com tudo que você gostar, se tem criança em casa aproveita e coloque uma cenoura, abobrinha, beterraba raladinha, fica uma delícia. Frite as fatias de banana com um fio de óleo numa frigideira antiaderente, depois faça os rolinhos prenda com palitinho e coloca o recheio. Com um arroz branquinho, saladinha de tomate é tudo de bom.